本篇文章给大家分享油条的早餐做法,以及油条的早餐做法***对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
- 1、小油条的配方与做法
- 2、炸油条的做法和配方
- 3、油条的家常做法
- 4、黄豆油条如何做,蓬松暄软,比面包还好吃呢?
- 5、油条应该怎么做
- 6、市场上炸油条正确配方
小油条的配方与做法
1、面条两两一对叠放,筷子居中用力按压,两头适当捏圆,防止炸的过程裂开。注意:提面片从两边一起提,速度要快,防止变长。锅里多放油,你的油条留2-3cm可以活动,大火烧油,这个过程正好让面条松弛一下。
2、油条的做法和配方 教程制作油条需要准备以下材料:面粉500克;酵母粉5克;泡打粉5克;盐5克;鸡蛋1个;牛奶200毫升;食用油适量。做法:将面粉、酵母粉、泡打粉和盐混合均匀。鸡蛋和牛奶,搅拌成面团。
3、油条配料配方:面粉一斤、水、一个鸡蛋、盐5克、酵母5克、小苏打2克、油,制作方法如下:材料/工具:面粉一斤、水、一个鸡蛋、盐5克、酵母5克、小苏打2克、油、保鲜膜。按照一斤普通面粉加六两水、一个鸡蛋、5克盐、5克酵母、2克小苏打的比例和好面,上面抹上两勺油。
4、炸油条的做法 步骤step 1 准备食材。步骤step 2 1个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀。步骤step 3 面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀。步骤step 4 牛奶鸡蛋液再搅拌一下,倒入盆子里,下手按压成一个面团。
5、做法:把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。
炸油条的做法和配方
家庭炸油条的做法 面粉,鸡蛋,盐入盆。加上酵母粉。加上小苏打 加上玉米油。用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。夏天温度高,用了两个小时,就发好了。硅胶垫抹上点油防粘,发好的面团不用揉,取一块做成长条手掌压扁,切窄条,两个,两个叠起来,用筷子压扁,拉长。
锅中倒入适量食用油,加热至 170-180 度。将面条放入油锅中,炸制 2-3 分钟,或直至表面金黄酥脆。捞出沥干油分,即可享用美味的油条。 贴心提示 为了使油条更加酥脆,可以将面团发酵两次。 炸制油条时,油温过低会使油条吸油过多,油温过高会使油条表面焦糊。 拉面条时要轻柔,否则面条会断裂。
油锅烧热后放入适量食用油,轻轻放入油锅,来回晃两下先让中间炸定型,几秒钟后松开手,用筷子迅速拨动油条,让油条快速翻滚,油条受热后会快速膨胀,炸至金黄、上色均匀之后,就可以出锅了。步骤step 9 沥干油,稍微晾一下就可以开吃啦!金黄酥脆、蓬松暄软。
做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用。
做法:面粉(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)奶粉+白糖+酵母粉 用温水190ml搅拌均匀 用酵母水将面团搅拌成团 倒入食用油将面团揉成面团 盖上保险膜,发酵(现在夏天室温大概是30度左右,正合适发酵。
油条的家常做法
1、油条的家常做法:用料:普通面粉(中筋面粉)250克、鸡蛋1个、盐3克、泡打粉3克、小苏打5克、食用油(植物油)10克。碗中放面粉,加入盐、泡打粉、小苏打,用筷子搅拌均匀。然后打入1个鸡蛋,清水(少量多次加,变加边搅拌)搅拌成絮状。
2、油条的家常做法如下:材料/工具:面粉500克、温水280克、盐5克、无铝油条膨松剂15克、食用油适量、保鲜膜、案板、锅。先把30克食用油、1个鸡蛋、280克温水放在大碗中,搅拌均匀。500克把面粉、15克无铝油条膨松剂放在一起,混合均匀。
3、油条的家常做法如下 主料:面粉300克、鸡蛋1个。辅料:酵母3克、小苏打2g、油20克、盐3g、水130g、菜籽油20毫升。工具:盆、锅、刀、砧板、筷子、保鲜膜。面粉入盆,磕入1个鸡蛋,3克盐、3克酵母、小苏打2克。在面粉中缓缓加入温水,边加边搅拌,拌成棉絮状,再加入20毫升的菜籽油。
4、面粉炸油条家常做法如下:主料:面粉。辅料:水、酵母、小苏打、盐、少量油。将面粉、水、酵母、小苏打、盐、少量油混合均匀。盖上盖子,醒发一宿。面板涂抹一层油。将面拉出大概12CM左右宽度即可。切5CM左右长条。两条叠在一起,用两个食指在中间处压。
5、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。发酵好的面团取出,不要揉搓,稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。两份小面条叠加在一起,用筷子在中间压一下。两手拽着两头拉长稍微扭曲一下,放入烧热的油锅中。
6、注意翻面,炸至两面金黄就可以出锅了,这个油条的做法真的是特别的简单省事儿,吃起来的口感是香酥柔软的,放凉了也是非常柔软劲道的。做法二 食材:高筋面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、细砂糖15克、牛奶175克、碱 少许、食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升。
黄豆油条如何做,蓬松暄软,比面包还好吃呢?
1、加入泡打粉可以让油条蓬松。泡打粉是一种蓬松剂,主要作用就是让油条变的更蓬松。而且它是可以用在食品里的添加剂。油条一定要至少充分发酵两次,醒一次。最后的油面团应该是柔软,润滑,延展性好,有点类似于做面包的面团。
2、用筷子在中间按压一下。盖上保鲜膜,醒发10分钟,让面起蜂窝,这样吃起来口感会更加暄软。9,锅内倒入适量玉米油,烧至7成热时,用手捏住油条胚头尾两端,轻轻拉长扭一下放入锅里。10,中火炸制,用筷子翻动几下,炸到两面金黄即可,捞出炸好的油条,控干油装盘,酥脆喷香的油条就做好了。
3、炸油条要放添加剂,无铝泡打粉和小苏打,能使油条更蓬松,塑形更好,不用怀疑,外卖的油条都放,只要掌握好用量,问题不大,记住是无铝的。晚上和面,放进冰箱冷藏发酵,白天和面,可以常温发酵,冷藏发酵要慢一倍。油温7-8成热即可,也可以扔一小块面团试试,周围有密集气泡,即可开炸。
4、食材:500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。面粉中加入三克的盐,两克的小苏打,5克的酵母粉,用220毫升的温牛奶和面,搅拌成面絮状,加入15克的食用油,下手揉成一个偏软一点的面团。
油条应该怎么做
面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀,揉成面团,醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
成型步骤:将两个面片叠放在一起,用筷子在中间压一下。说明:家庭炸油条,面片拉的长度可以根据油锅的大小进行调整。成型步骤:用手捏着面片的两端,让两端黏在一起,拉成20厘米左右的长条。
新鲜的面粉现在对于大部分的人来说,其实相信大家对于油条也都是有一定的人了解,在我个人看来,油条他本身的制作过程是非常简单的,首先我们需要准备一些新鲜的面粉,而且我们在搅拌面粉的时候,一定要花十几分钟的时间来洗面,这个醒面的过程是必须的。
市场上炸油条正确配方
1、炸油条的做法 300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团,面团表面再抹上一层食用油,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃,可以把面团放在冰箱里发酵。
2、人们一吃这“油炸桧”的味道竟然还不错,于是越传越广,日久天长,人们又称其为油条,一直流传至今。今天就给大家分享我经常用的炸油条的做法和配方,炸出来的油条蓬松酥脆,个个鼓大泡,而且所用到的食材基本上家家都有,做法也很简单。
3、食材:高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量。面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉。
4、炸油条的最佳配方是:小麦面粉+鸡蛋3个+酵母粉5克+玉米油适量+盐5克+小苏打3克+清水。该配方具体的做法如下:工具/原料:小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油适量、盐5克、小苏打3克、和面清水170克。面粉、鸡蛋、盐、酵母粉、小苏打和玉米油倒入盆里。
5、做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用。
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