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泥鳅炖黄瓜怎么做
1、成都。将泥鳅处理干净,倒入料酒和盐腌制。豆腐,黄瓜,火腿全部切好。热锅放油,倒入泥鳅炸至金黄,捞出备用,放入葱姜花椒等调料爆炒出香味,再放入泥鳅炒制一会,加水,放入黄瓜等食材,最后再加盐调味,煮熟即可食用。
2、做法:泥鳅处理干净,沥干水用料酒和盐码味待用。黄瓜洗净切长片,从中间切断。莴笋削皮切长片,香菜切长段、泡菜切丝。热锅少油,先炒蔬菜,炒至断生,铲至盆底待用。
3、去内脏,洗净抹干水分;将泥鳅用油煎至两面微***,铲起装盘中;在汤煲内烧滚适量清水,放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣;烧开后用小火继续煲约3个小时,加入姜、盐即可。
4、材料:活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。调料:蒜瓣、葱、姜、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐。准备:将泥鳅杀死,剖腹去内脏,去尾,清洗干净,放入碗中,倒入少许料酒和盐腌渍入味。豆腐切成方块,黄瓜去皮切成寸长节,火腿肠切成长节。蒜瓣拍碎,葱切段,姜切片。
泥鳅炖黄瓜怎么做好吃
1、泥鳅炖黄瓜怎么做好吃?这是一道经典的家常菜,荤素搭配,清淡爽口,异常适合夏天食用。下面就来分享一下制作方法和技巧。首先,要选择新鲜的泥鳅和黄瓜。泥鳅要剖开去泥肚,洗净切段;黄瓜去皮后切块。将泥鳅放入开水锅中焯水,去掉泥腥味,再用凉水冲洗干净备用。
2、如果泥鳅较大,建议处理下泥鳅,如果不处理吃起来会有苦味。用剪刀在颈部剪个小口,然后挤出内脏,并用清水处理干净就好。处理好内脏后,沥干水份。开始处理腊肉,腊肉入锅注水,煮开后捞出,清洗干净。然后肥瘦分开,切片备用。黄瓜切条,备用。
3、热油锅把泥鳅炸酥,炸的时候把锅盖盖上,免得油烫手,捞出待用。剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香,再把泥鳅倒入翻炒片刻。再把蔬菜放进一起炒,炒到菜8成熟时,放点鸡精、少许香醋即可。沙锅泥鳅炖豆腐 菜谱简介 泥鳅和豆腐一起炖不仅味美,还是营养搭配绝佳的汤品。
老黄瓜煮泥鳅——排毒养颜祛湿利尿
泥鳅处理干净,切段;老黄瓜洗净,去皮,切块;香菜洗净。2锅内注油烧热,放入泥鳅翻炒至变色,注入适量水,并放入黄瓜焖煮。3煮至熟后,加入盐、醋、酱油调味,撒上香菜即可。老黄瓜煮泥鳅的功效与作用 1泥鳅具有暖脾胃、祛湿、利尿、止虚汗、补中益气的功效。
民间素有“天上斑鸠、地下泥鳅”的说法,用泥鳅和黄瓜一起煮,泥鳅肉质细嫩,爽利滑口,清鲜腴美,营养十分丰富。泥鳅具有暖脾胃、祛湿、利尿、止虚汗、补中益气的功效。黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。
【食材】黄瓜150克,豆腐80克,西红柿30克,香油3毫升,盐2克。【做法】步骤1:茯苓洗净,装入药袋,扎口备用;西红柿洗净,切块;黄瓜洗净,切片;豆腐切块。步骤2:砂锅置中火上,入水适量,放入豆腐、药袋煎煮20分钟,捞去药袋,加入西红柿、黄瓜,煮约10分钟,加盐、香油调味即可。
将老黄瓜洗净切条。泥鳅用盐水浸泡一阵,让其把体内泥沙吐尽。准备好大蒜,生姜,干辣椒,花椒,八角等。先将泥鳅和生姜片放入锅中煮一会。泥鳅煮到不再动弹后立即出锅,挑走生姜片,沥干水分。炒锅烧热加入食用油若干后,放入步骤三准备的材料,炒出香味。
·特色: 泥鳅味甘性平,可补中益肾,可祛湿消渴;玉米须味甘性平,可平肝清热,可利尿祛湿。与猪小排骨、鸡胸脯合炖,对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效 ·操作: (1) 将泥鳅剪开腹部,洗净,用沸水氽过后,捞起,沥干。 (2) 猪小排骨斩块,装入砂锅,上置泥鳅。
豆腐煮泥鳅怎么煮,要哪些过程,重点怎么去腥味
[做法]1 泥鳅养三天去泥;黄瓜切片(厚一点)、豆腐切大块;2 锅中放适量的清水,放豆腐,放泥鳅,再点小火慢慢熬残忍啊,这可是活泥鳅啊!但是,只有这样,泥鳅才会怕热钻到豆腐里,煮出来的汤才鲜!3 泥鳅已死,开锅放入黄瓜片,加盐、油再煮5分钟,放少许鸡精、酱油,撒上葱花焖一分钟后盛起。
步骤一,买回的泥鳅,应该先养两天吐泥二,豆腐切块,葱蒜切末。
步骤 泥鳅宰杀去内脏。豆腐切块用淡盐水浸泡备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。倒入泥鳅翻炒。淋入白酒炒香。加入适量的清水和老抽。在加少许白糖。大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。加入盐调味。1淋入水淀粉勾薄芡。
准备食材:新鲜的泥鳅、嫩豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精或味精、白胡椒粉、食用油等。泥鳅处理:将泥鳅清洗干净,去掉内脏和泥沙。可以用盐和面粉抓洗泥鳅,帮助去除黏液和腥味。然后用清水冲洗干净,沥干水分。
首先准备好食材。炒锅中放入稻米油,油烧热后放入花椒和八角爆出香味 将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会 晃动炒锅,让泥鳅鱼受热均匀,表面稍微变色,然后放入一小勺白糖。放入适量的黄酒,这样可以去除泥鳅鱼的腥味。放入适量的米醋。放入酱油。然后将葱,姜和大蒜放入锅中。
泥鳅要彻底清洗干净,去除泥沙和泥腥味。豆腐选择老豆腐,口感更佳,且不易破碎。煎泥鳅时要注意火候,避免煎糊。炖煮时要保持小火,使泥鳅和豆腐更加入味。根据个人口味调整调料的种类和用量。这样一道色香味俱全的家常菜豆腐煮泥鳅就完成了,既有泥鳅的鲜美,又有豆腐的细嫩,非常适合家庭聚餐时享用。
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