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简略信息一览：
酸奶蛋糕的做法,无油低卡酸奶蛋糕怎么做好
1、先将油纸剪裁铺在模具内，因为用的是水浴法，模具外包3层铝箔纸。 这时候可以预热烤箱，中下层烤盘内加入冷水，预热130度。 将玉米油用微波炉加热45秒，如果测温的话70-80度之间，我今天没有测温，这个要求也不是太高的。 筛入低粉搅拌，不烫手时加入酸奶，蛋黄搅拌均匀。
2、酸奶蛋糕的做法 步骤1 分离蛋白和蛋黄。步骤2 蛋黄加入玉米油搅拌至无油花。步骤3 加入酸奶搅拌均匀。步骤4 筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒顺滑状态。步骤5 蛋白滴入醋，分三次加入白砂糖打发至干性发泡。步骤6 将三分之一打发的蛋白勺进面糊中上下翻拌均匀。
3、步骤1 分离蛋黄蛋清 蛋黄与酸奶搅拌均匀 步骤2 筛入低筋面粉与玉米淀粉 加入巧克力粉搅拌至无颗粒状 步骤3 这时烤箱开始146度上下火预热十分钟 步骤4 蛋白里加入醋 分两次加入砂糖打发蛋白 至霜状。
4、步骤1 酸奶，加炼乳 拌匀 步骤2 加进过筛好的低粉。拌匀。切记不要画圈圈。z字形拌匀 步骤3 加入分离好的蛋黄。四个。拌匀 步骤4 分离好的蛋白中加柠檬汁，起到祛蛋腥的作用，分三次加入糖，第一次和柠檬汁一起放，第二次在出现鱼眼泡的时候；第三次在打成类似啤酒泡沫的时候。
5、原料：低筋小麦粉70克、玉米淀粉20克、鸡蛋120克、浓稠酸奶200克、精幼砂糖50克、白醋1克、泡打粉1克、糖20克。准备食材，并称重，将蛋白与蛋黄分别在无油无水的器具中。将酸奶放入大口器具中，加入蛋黄，搅拌均匀。筛入低筋面粉与玉米淀粉，借用手动打蛋器打至均匀。
零失败酸奶蛋糕(六寸)怎么做
用料 鸡蛋清 2个 蛋黄 1个 燕麦麸 50克 脱脂酸奶 90克 燕麦麸酸奶蛋糕的做法 蛋白打发 蛋黄和脱脂酸奶用打蛋器搅拌均匀 加入燕麦麸，继续搅拌。分次加入蛋白霜搅拌均匀。倒入六寸模具。200度烤箱。烤15分钟。
把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。蒸好之后，倒出来了，大功告成。
每加一个混合均匀后再加下一个酸奶蛋糕的做法 步骤4将过筛的面粉倒入蛋黄糊中酸奶蛋糕的做法 步骤5充分混合均匀酸奶蛋糕的做法 步骤6用电动打蛋器低速预打蛋清酸奶蛋糕的做法 步骤7分三次将白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式搅拌蛋清酸奶蛋糕的做法 步骤8将蛋清打至湿性打发。
酸奶斑马纹蛋糕 工艺烘焙 口味甜味 时间60分钟 难度高级厨师 主料main 鸡蛋3个 玉米油35克 酸奶65克4人份 辅料others 糖40克 可可粉8克 低筋面粉50克 i食尚家 酸奶蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
泸州好利酸奶蛋糕做法
打鸡蛋，分离蛋黄蛋白，准备好65g蛋黄，175g蛋白。2 蛋黄搅散，在蛋黄中加入50g细砂糖、70g玉米油，继续搅拌均匀再倒入130g酸奶，搅拌至粘稠乳化 3 100g低筋面粉过筛入面糊，搅拌至面糊变稠，就做好蛋黄糊了。4 蛋白搅拌至有粗泡，分两次加入20g细砂糖，打发至有小尖角。
酸奶蛋糕 准备一个空碗，倒入一盒酸奶，打入2个鸡蛋，加两勺白糖，一勺淀粉，一大勺面粉，搅拌搅拌。看到无颗粒面糊状就行。家里没有盒子，于是准备上两个四方形的小碗，底部刷油，面糊倒进去，放上果干，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。
酸奶斑马纹蛋糕的做法 步骤step 1 准备工作做好，蛋黄蛋白分离，蛋白放入无水无油的盆中。再把蛋白盆放进冰箱软冷冻层（零下7℃）继续冷藏备用，据说这样打发的蛋白霜更稳定。步骤step 2 我用的是后蛋法，先混合液体，再混合粉类。
蛋糕的制作方法和步骤?
蛋糕的制作方法比较简单，现在介绍一下用烤箱制作蛋糕的具体步骤： 配料：鸡蛋300克，低筋面粉150克，白糖120克，牛奶40克。注意严格按照这个比例来。 鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳，并把蛋黄与蛋清进行分离，这个要靠手感或蛋清分离器。 把部分糖加入蛋黄中。蛋黄中加入30克白糖用打蛋器打散，不要打发。
首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。
自制蛋糕 芋头紫薯切块蒸熟。 盛出捣碎。 加入牛奶。 继续捣细备用（芋泥颜色深浅和浓稀调整紫薯和牛奶的量就好）。 ~麻薯 碗中倒入120g牛奶，10g玉米淀粉，15g代糖，80g糯米粉，搅匀。 过筛一次。 盖上保鲜膜，扎孔。 上锅蒸20分钟，放入10g黄油（不放黄油也可！）。
步骤1 准备好全部需要的食材 步骤2 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤3 蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步骤4 小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。
酸奶蛋糕的制作方法
1、酸奶蛋糕最简单的方法如下：酸奶蛋糕，味道清爽又美味，比原味的戚风吃起来，口感上更加松软。酸奶的蛋糕的制作上，和戚风方法相似，操作起来比戚风更容易，浓稠的酸奶，搅拌起来更方便混合，这里需要注意的是，酸奶的选用，不要用袋装那种流动性较强的酸奶，尽量选用浓稠的固体形的酸奶，这是成功的关键。
2、用料 主料；低粉60克玉米粉20克鸡蛋6个酸奶230克细砂糖60克 辅料；柠檬汁数滴 酸奶蛋糕的做法 材料就是那么简单***下。蛋清蛋黄分开蛋黄加入酸奶搅拌均匀。筛入低粉和玉米粉搅拌至无颗粒状并过筛一次使蛋黄糊细腻。蛋白打至粗泡加入三分一细砂糖。打至起纹路加入三分一细砂糖。
3、酸奶蛋糕 准备食材：鸡蛋3个、约160g、酸奶135g、白糖35g、玉米油30g、玉米淀粉20g、低筋面粉40g、柠檬汁几滴 做法：蛋清蛋黄分离，蛋黄碗里加入30g玉米油、135g酸奶一起搅拌均匀，再筛入低筋粉玉米淀粉Z字形搅拌均匀备用。
4、到这里就差不多了，就不追求干性发泡了，因为反正前面面糊里已经加了发酵剂。将打发的蛋白倒进酸奶面糊里，轻轻搅匀。取一个干净的碗，在碗底刷一层植物油。1将面糊倒入，蒸锅水烧开上汽以后，放进去蒸25分钟即可 1取出用小刀沿着碗壁划一圈，倒扣在碟子上脱模。酸奶蛋糕就做好啦。
5、打发至泡沫的状态。用刮刀，取1/3蛋白，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。再全部倒入剩下的蛋白盆中。搅拌均匀，装入磨具，震一下，送入烤箱中下层150度50分钟温度，（每个人烤箱温度不同，摸清自己烤箱温度很重要）。出炉，震出热气立马倒扣晾凉，脱模。
6、酸奶蛋糕：- 将150克酸奶、150克面粉、100克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中。- 使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。
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