鹌鹑的做法+红烧的简单介绍

简略信息一览：

1、炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里翻几下。大火加热收一下汤汁即可。焯好的五花肉放入锅里直接加大料和花雕酒，不需要倒油炒糖色，倒入花雕酒没过五花肉为准。如果不喜欢酒的味道，花雕酒可以部分换成开水，最好使用冰糖做出来的颜色好看味道好。

2、鹌鹑蛋红烧肉的材料鹌鹑蛋1碗，色拉油适量，冰糖1把，葱1段，姜半块，干辣椒5个，老抽适量，白芝麻少许。鹌鹑蛋红烧肉的做法首先我们需要准备好材料，然后我们选择把鹌鹑蛋洗净后煮熟，然后去皮备用。然后再选择把姜切片，葱切末备用。

（图片来源网络，侵删）

3、农家红烧肉食材五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜做法步骤五花肉切块、鹌鹑蛋煮熟剥壳五花肉冷水下锅，加1勺料酒煮开捞出沥干热锅倒入五花肉炒出油（锅中不要加油哦），煎至两面金黄捞出锅中留少许油，放入冰块熬至焦糖色，倒入五花肉翻炒均匀。

【红烧肉炖鹌鹑蛋】这道红烧肉，我放了鹌鹑蛋，有了鹌鹑蛋的加入，这肉吃着也没那么腻了，营养美味而且看着也很漂亮，超下饭。

最简单的红烧肉做法如下：工具/材料：五花肉、鹌鹑蛋、冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、葱、干辣椒、大蒜、盐、油、耗油。五花肉切断，冷水下锅，加入两勺料酒，一根葱，一片姜，煮熟备用。煮熟放凉后，切块备用。

（图片来源网络，侵删）

红烧肉不需要焯水，焯水之后肉就没有原汁原味不香了，而且这道菜就需要五花肉的油，如果焯水了油分也会损失，所以不用焯水，具体做法如下：用料：五花肉1000克、鹌鹑蛋10个、生姜100克、八角1个、香叶1片、桂皮1片、盐6克、冰糖30克、料酒100毫升、生抽10毫升、老抽10毫升。

材料：带皮五花肉700g，鹌鹑蛋200G，八角3颗，姜5片，葱1根，老抽，盐，冰糖，白酒。带皮五花肉洗净，切成长条块，热水焯烫一下，控水捞出；鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥皮，用牙签在上面多扎一些小眼。葱洗净切成段，姜洗净去皮切片。

鹌鹑蛋是很多人喜欢吃的美食之一，有着细嫩的口感和丰富的营养。而将鹌鹑蛋和红烧肉结合在一起，更是一道鲜美的佳肴。下面，就来为大家介绍一下这道美味的鹌鹑蛋红烧肉的做法。材料：鹌鹑蛋、五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水、香叶、八角、桂皮。

食材：五花肉500克、鹌鹑蛋200克、大葱半根、干辣椒10克、香叶2片、八角2个、桂皮1块、姜1块、蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺步骤：姜1块切片，蒜2瓣切片，大葱切段。锅中放入鹌鹑蛋、适量清水烧开，煮5分钟后捞出放入凉水中冷却，剥壳待用。

今天就给大家分享一道红烧肉的升级版鹌鹑蛋红烧肉，由鹌鹑蛋和五花肉烹制而成，用来招待亲朋好友的必备美，但是对于这道美食，很多人觉得做起来特别麻烦，要煎五花肉，还要炒糖色，而且炖煮的时间还很长，所以对于这道美食想做却也只能望而却步了。

鹌鹑蛋和红烧肉我们在生活中是经常食用的，但是鹌鹑蛋红烧肉这道菜很人是没有食用过的，这其实是一道家常菜，这也是可以根据我们自己的口味来制作成自己喜欢的口味的，但是很多人都是不会制作的，也是为大家找到了这道菜的制作方法。

1、煮好，弄出控水装盘备用。锅里倒入适量油，转小火，倒入冰糖，小火熬制糖融化，色泽偏黄即可，倒入葱姜八角和五花肉炒匀，放入精盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，老抽。来回炒均匀，让肉上色，放入适量清水，没过五花肉。慢慢倒入鹌鹑蛋，盖开锅盖，大火烧开转小火煮炖40_60分钟。

2、红烧肉烧蛋的做法。红烧肉烧蛋的做法窍门。红烧肉烧蛋的做法步骤详解。食材：五花肉500克，鹌鹑蛋200克，姜适量，葱白适量，盐少许，老抽少许，白糖少许，桂皮少许，八角少许。

3、鹌鹑蛋要炸到表皮金***起皱的程度，这个时候就可以关火了，先将蛋捞出来备用。锅里剩下的油不要倒掉，将八角，桂皮等香料放进去炒出香味。等到配料炒香之后，将切好的五花肉片加进去翻炒。用小火将五花肉的肉油煸炒出来，这里要掌握好火候。最后煸炒到五花肉表面是金黄的。

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