豆腐的多种样式做法-豆腐的做法种类

文章阐述了关于豆腐的多种样式做法，以及豆腐的做法种类的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、自制豆腐的做法用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。上锅中火煮开，要小心溢出。煮的过程中去称量醋、盐和100克水，混合均匀备用。

2、自制贵州香豆腐的做法步骤 1 如图：准备好稻草一把，把它宰齐。2 找一个纸箱，把稻草摆好！3 豆腐洗一下 4 豆腐切成均匀的小方块，上蒸锅大火蒸半小时。5 稻草上铺上沙布，放一层豆腐，铺一层稻草，再放一层豆腐再铺一层稻草。封好放在有温度的地方。

（图片来源网络，侵删）

3、嫩豆腐一块、蒜泥、葱花、芝麻、辣椒粉、花椒、生抽、盐、糖、芝麻酱。做法步骤碗里放入蒜泥、葱花、芝麻、辣椒粉。锅里热油爆香花椒后，把油淋入碗里，加入2勺生抽、1匙盐、1匙糖和1勺麻酱，加3勺温水搅拌均匀到麻酱浓稠。

4、准备助凝剂。将一杯水倒入干净的碗中。加入半茶匙的盐卤，搅拌至溶解。你可以用石膏代替盐卤作为助凝剂，这会使豆腐稍微软一些。04 将豆浆和助凝剂混合。慢慢加入一半盐卤液到煮锅里。持续搅拌混合溶液。5分钟后，慢慢加入另一半盐卤液，持续搅拌。05 慢炖。盖上锅盖，把火调到最小，炖15分钟。

1、将浸泡好的豆腐切大块。再对半切开。电饼铛放入适量花生油。将豆腐平铺在饼铛中，表面淋上少许油，开火煎制。煎制五六分钟，一面煎好，将豆腐翻面，煎另一面。豆腐两面煎制焦黄，用筷子夹到盘中，可蘸干碟直接吃，也可和青椒再炒一炒。

（图片来源网络，侵删）

2、用料嫩豆腐一斤猪肉馅 100克蒜苗两根蒜一瓣老姜一小块蚝油一小匙白糖一小匙豆瓣一匙生抽两匙小葱一根家常二面黄豆腐的做法豆腐切成块，不用焯水。

3、云南包浆豆腐是一种传统的云南小吃，以其独特的口感和丰富的风味受到人们的喜爱。要做好这道菜，不仅需要掌握正确的烹饪技巧，还需要对食材有充分的了解。下面将详细介绍如何制作更加美味的云南包浆豆腐。选材：要选择新鲜的黄豆来制作豆腐。新鲜的黄豆蛋白质含量高，制作出来的豆腐口感更佳。

4、食材明细嫩豆腐两块咸蛋黄五个香葱两根盐一点五茶匙原味口味炒工艺十分钟耗时简单难度咸蛋黄豆腐的做法步骤 1 原料。2 豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。3 煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。4 煮好的豆腐过冷水沥干。5 锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。

5、用料北豆腐 1块咸蛋黄 3-4个罐装番茄 1/3-1/2罐高汤葱盐克茄汁咸蛋黄豆腐的做法准备材料在锅里放入大约1瓷勺的油，中火烧热后转小火，把咸蛋黄放进去，炒到起泡。尽量用锅铲把咸蛋黄碾碎再碾碎，为的是吃的时候咸蛋黄统统变成好吃的沙质口感，没有颗粒。

第一步：准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。第二步：将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。

做法：豆腐洗净切厚片；红辣椒洗净，去蒂及籽切丝备用。锅内倒入植物油，待开到五成热时放入豆腐炸至表皮变硬，捞出沥干。煮滚调味料B，加入豆腐以小火卤20分钟，盛入碗中，撒上红辣椒丝，淋上调味料A即可。

做法：去除豆腐的水分。将豆腐剥碎，放入沸水中氽烫后，移至滤网沥干水分，静置冷却。预先调理其他材料，拌炒绞肉。胡萝卜去皮，切成长约3cm、宽8mm 的薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。慈葱切成 1cm 的小段。

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