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清蒸肉圆子怎么做好吃
用汤匙刮起肉圆摔打到手心,多摔打几次,使肉圆紧实。做好的肉圆放在盘中,空开距离,放两片生姜,加两汤匙凉开水。锅中水烧开,放入蒸架,盘子放在蒸架上。盖好锅盖大火蒸十分钟。蒸好的肉圆,拣去姜片。1小勺淀粉加适量水调成水淀粉,勾芡用。
一开始不要倒太多,可在后面捏肉丸的时候,适当加入。清蒸肉丸子的做法步骤4如果肉末比较湿,还得逐渐加入面粉和生粉。慢慢揉成一个个肉丸子的形状。清蒸肉丸子的做法步骤5上蒸锅 清蒸肉丸子的做法步骤6准备做调料,放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。
清蒸肉丸子 主料:莲藕1节、肉沫200克、鸡蛋、姜、葱、小米、水淀粉。做法:小米提前浸泡三小时(可以放冰箱提起一晚准备好)。莲藕洗净,切去两头,去皮,先擦丝,再切丁。肉末中加入盐、酱油、料酒、葱末、姜末,搅拌均匀。加入一个鸡蛋,用筷子沿一个方向搅拌上劲。
蒸肉丸怎么做才嫩才好吃
1、家常蒸猪肉丸子的好吃做法 【食材准备】猪肉辅助食材:土豆,小葱,淀粉,生姜,食用油,食用盐,蚝油,老抽,白糖,料酒,胡椒粉,生抽【制作步骤】猪肉丸子需要用到的材料准备一下,先准备一个土豆,大概在二两左右,然后再准备六两左右的猪肉,猪肉和土豆的比例为3:1。
2、然后在肉沫中继续加入葱末、姜末、酱油及料酒拌匀后将肉馅捏成小圆球。然后热一锅,加入沙拉油,将肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。盘子底部刷一层食用油,摘下的肉丸摆放在盘中。锅里放入适量的清水,支好蒸架。装有肉丸的盘。
3、打水的过程不可省略,这是保证肉丸鲜嫩的关键步骤。蒸制时水开后再放肉丸,可以防止肉丸因为水温不够而变得松散。蒸制时间不宜过长,否则肉丸会变老变硬,影响口感。按照以上步骤和小贴士,你就可以在家做出美味的清蒸肉丸了。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合全家人享用。
4、适量 橙皮 适量 生粉 适量 1买回已经加工好的猪肉末7个马蹄,切末,香菇干泡软切末 2。蒸肉丸子怎么做好吃 蒸丸子 原料 猪肉馅250克,水木耳10克,水淀粉20克,酱油20克,香油15克,葱10克,姜5克,精盐3克,味精1克制法 1葱姜切末把肉馅放入盆中,加入酱油精盐水淀粉,搅拌均匀,再放入。
5、正宗的清蒸丸子的做法如下:将猪肉剁成肉馅或使用绞好的肉馅,马蹄拍碎剁成粗粒,将马蹄、姜末、精盐(1g)、胡椒粉、料酒,生抽和水淀粉加入肉馅中搅拌均匀。将肉馅挤成大小均匀的圆子,放入油锅中炸至进皮。
蒸肉丸怎么做好吃,萝卜蒸肉丸的家常做法
萝卜蒸肉丸的做法步骤9锅中放一点点油,炒一下辣椒末和葱花,倒入丸子汤,可适当加盐调味,煮沸后倒入水淀粉勾芡,淋在蒸好的丸子上即可。
猪肉末加入腌肉料,顺时针搅打,打至起胶。白萝卜去皮,用擦丝器擦成丝,放少量盐腌10分钟后挤干水分。用手将肉末团成丸子备用。将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。蒸锅内水烧开,放入丸子。中火蒸30分钟后取出。葱花和红辣椒末备用。蒸丸子的汤倒出备用。
萝卜蒸肉丸的做法步骤 1 猪肉末加入腌肉料,顺时针搅打,打至起胶。2 白萝卜去皮,用擦丝器擦成丝,放少量盐腌10分钟后挤干水分。3 用手将肉末团成丸子备用。4 将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。5 蒸锅内水烧开,放入丸子。6 中火蒸30分钟后取出。
主料 萝卜肉馅160g淀粉50g 辅料 水适量 步骤 淀粉。将淀粉放入萝卜肉馅中拌匀。拌好的肉馅。揉成丸状。上蒸锅。盖锅盖,中火蒸15分钟。蒸好的萝卜肉丸。
做法步骤:第1步、萝卜刨丝,加少许盐,腌制30分钟左右,挤掉水分。第2步、猪肉煮熟后,剁成肉末 第3步、挤去水分的萝卜丝用刀剁碎 第4步、葱白切碎待用。第5步、把剁碎的萝卜丝,肉末和葱白末放入一个大盆里,打入三个蛋,加入适量的盐,十三香,生抽和料酒,搅拌均匀。
食材用料:猪肉馅100克,葱一棵,姜末3,香菜一棵,胡萝卜半根,鸡蛋一个,玉米淀粉5克,蚝油一匙,白胡椒粉2克,十三香2克,料酒半匙,盐3克,鸡粉少许。肉馅中加蚝油料酒白胡椒粉盐十三香鸡粉顺时针搅拌均匀。准备葱姜末,香菜碎,胡萝卜去皮擦丝。
家常蒸猪肉丸子怎么做好吃家常蒸猪肉丸子的做法
1、蒸猪肉丸子的做法 所有食材 将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
2、充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒 步骤4 另取一个空盘子,将少量油覆盖在盘底,然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子,铺在盘子上 步骤5 锅中烧开水煮沸后,放入锅中隔水蒸8分钟后取出 步骤6 最后在丸子上撒上香葱粒即可。
3、蒸丸子的小技巧 调制肉馅的时候,加上适量的清水,搅打上劲,吃起来的口感不会干,加上点熟油,口感也会更加的嫩滑,蒸制的具体时间,需要按照你做的丸子的大小来灵活掌握,清蒸肉丸子的时候,掌握一个小技巧,便是用汤匙刮起肉丸子摔打,这样可以使得丸子更加的紧实,蒸的丸子才会紧致不散。
4、具体做法如下:主料:五花肉250g辅料:茄子1个、葱1根、面粉适量、香油适量。做法:将肉切碎,一周岁以下的孩子吃的话要切的更碎一些;茄子也切碎;肉和茄子加入葱花,面粉等等;可以放一点香油,这样增加抱团性;将肉馅搓成圆球状放入盘中摆好,放入锅中蒸10——15分钟;香香的肉丸子出锅了。
5、炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下:花椒水:锅中加入一把花椒,一碗清水,小火煮两分钟,煮好后把花椒水倒入碗中,再加入一把葱姜,放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。猪肉绞成肉馅,加入两个隔夜馒头搅成碎末,倒入肉馅里面,然后用手不抓拌均匀。
6、蒸肉丸子怎么做好吃 蒸丸子 原料 猪肉馅250克,水木耳10克,水淀粉20克,酱油20克,香油15克,葱10克,姜5克,精盐3克,味精1克。制法 (1)葱、姜切末;把肉馅放入盆中,加入酱油、精盐、水淀粉,搅拌均匀,再放入葱末、姜末、味精、香油,搅拌上劲。
蒸肉丸子的做法
1、操作步骤如下:首先把猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。然后继续在猪肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50毫升的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。然后在肉沫中继续加入葱末、姜末、酱油及料酒拌匀后将肉馅捏成小圆球。
2、将拌好蛋白霜的肉馅团成圆球,每个豇豆底托上放置一个 蒸锅烧开水后盘子入屉蒸15分钟一盘清蒸丸子就完成了 小贴士 打发蛋白霜替代生粉,可使肉丸更加滑嫰,口感丰富拌入蛋白霜后立即制作丸子并入锅蒸,不要搁置太久。
3、做法:小米提前浸泡三小时(可以放冰箱提起一晚准备好)。莲藕洗净,切去两头,去皮,先擦丝,再切丁。肉末中加入盐、酱油、料酒、葱末、姜末,搅拌均匀。加入一个鸡蛋,用筷子沿一个方向搅拌上劲。最后加入藕丁,搅拌均匀。用手团成丸子,滚上小米。隔水蒸25分钟左右。
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