文章阐述了关于椰奶戚风蛋糕胚的做法，以及椰奶蛋糕好吃吗的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
蛋糕胚子怎么做
1、做蛋糕胚的方法步骤如下：所需原材料：主料：鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。辅料：白醋几滴。第一步：先准备好所需的所有材料。第二步：分离蛋清蛋黄，然后将蛋黄用手动打蛋器拌匀。第三步：加入牛奶和玉米油拌匀。第四步：然后筛入低筋粉。
2、倒入6寸模具里。轻轻摇晃下至平整，再震几下。 我用的鸡蛋带皮60克多一点，有点满模了。 入炉 150度60分钟 我应该往纸杯里倒一些呢，但是懒哈哈哈哈哈哈哈 6寸蛋糕胚-东菱K33B烤箱食谱的做法图解17 步骤17 出炉倒扣，看到面糊多了吧，做胚子这样倒扣没事，因为足够可以切三片啦。
3、用料 鸡蛋 4个 玉米油 50克 牛奶 55克 低筋面粉 85克 柠檬 几滴 白糖 60克（蛋黄10g，蛋白50g）松软蛋糕胚子的做法 玉米油糖（10g）牛奶搅拌均匀。 筛入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄。
4、配料→ 2 搅拌鸡蛋—打发→ 3 拌入粉类→ 装器皿（注模成型和装饰）→熟制（烘烤/蒸制）→冷却脱模→（装饰）→（包装）→成品 1．配料 根据蛋糕的品种决定。
5、今天教大家做一道使用电饭锅做蛋糕坯子的方法，一起来学习一下吧：用料：鸡蛋：5个 牛奶：80g 白糖：90g 低筋粉：110g 橄榄油：50g 白醋或者柠檬汁：3滴左右 步骤1：将蛋白蛋黄分开，注意：装蛋白的容器要干净无水无油蛋黄加20g糖搅拌。
6、制作蛋糕胚子注意事项：坯子打发的容器一定不要有水，不然容易消泡，蛋清和面糊搅拌的时候不要打圈，只可以上下搅拌，这样可以避免上下搅拌不均匀，带来口感不佳，柠檬汁是加入蛋清打发的过程当中，这样可以去除蛋腥味的。
戚风蛋糕的制作方法和步骤
蛋白霜与蛋黄糊混合：先取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
戚风蛋糕分无油戚风蛋糕和含油戚风蛋糕，顾名思义，如图所示，除了油以外，其他食材有基本比例。接下来简单说一种含油戚风蛋糕的做法：食材：低筋粉 70g、鸡蛋 4个（蛋清蛋黄分开用）、牛奶 80g、玉米油 30g打发蛋清，分三次加入白砂糖（20g/次），打到能拉出小弯勾。
. 1/3蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀；1 倒入蛋白糊盆中；1 用刮刀翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊；1 将蛋糕糊从30公分高处倒入8寸阳极蛋糕模具中；端起模具轻震几下，震出内部的大气泡；1 送往预热好的烤箱中层，上下火150度60分钟；1 出炉后轻震几下；1 倒扣在晾架上，凉后脱模。
戚风蛋糕的做法如下：主料：鸡蛋4个、低筋面粉90克。辅料：白糖80克、牛奶70克、玉米油60克、柠檬汁。工具：打蛋器、玻璃容器、烤箱、八寸的戚风模具、冰箱。把低筋面粉倒入玉米油里面搅拌均匀，看不见干粉就可以。把鸡蛋黄和牛奶加进去。
下火太小，所以才会连中间最难熟的部位都熟了，底部和周围却还不够。蛋糕面糊没搅拌均匀，油水沉淀了，蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密，上半部却看似正常。
椰子面粉戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
取1/3打发的蛋白放入面糊中混匀 步骤11 混匀的面糊再倒入剩余的蛋白泡中混匀 步骤12 取6寸戚风蛋糕模具，底部和四周刷油，倒入混好的面糊 步骤13 震几下，排出气泡，烤箱预热3分钟，上火110℃，下火120℃，烤50分钟 步骤14 时间到，美味的椰汁戚风蛋糕就做好了。
四寸戚风蛋糕的做法步骤 分蛋，直接用汤勺把蛋黄舀到另一个盆子里。（蛋白会自动脱出哦，很神奇的过程）蛋黄加4克糖粉搅至糖融化。加油，搅匀 加奶，其实全程都可以用电动打蛋器低速打匀，很快就能打匀，不会出筋的，不用担心。加入低筋面粉，用打蛋器散开下，然后开低速打5-10秒。
蛋糕体就是一般戚风蛋糕卷的做法，我就简要写下，也木有拍步骤图呜呜。蛋黄加糖用蛋抽搅打，到浓稠颜色变浅，划过会有痕迹留下的状态。加入椰浆，搅拌均匀，这一步要做到乳化～（和做戚风时加入植物油的状况类似）低筋面粉过筛，拌入面糊，可以加几滴香草精和Malibu椰子味朗姆酒。
食材：鸡蛋7个、细砂糖100克、牛奶55克、椰浆50克、椰子油75克、低筋面粉140克、黄油25克、细砂糖25克、蛋液25克、椰丝50克 黄油软化后，用蛋抽搅拌至发白。加入蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉。混合均匀后冷藏。
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