简略信息一览：
嫩豆腐怎么做
准备食材：嫩豆腐一块、葱花适量、淀粉、油、盐、生抽、孜然粉。调一碗水淀粉，将淀粉加入少许水，用筷子拌匀备用。两勺生抽、少许淀粉、胡椒粉加入适量水，调成料汁备用，将蒜末倒入料汁中拌匀。豆腐洗净切成厚约1cm的小块备用。
将嫩豆腐切成块状备用，香菇切片。 取一个锅，加热适量的食用油，放入姜片和蒜片炒香，加入豆豉和香菇，加入料酒炒匀，再加入生抽，炒匀。 倒入清水，放入豆腐块，煮开后转小火继续煮约5分钟后，让豆腐充分入味，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，再煮2分钟即可。
做法：瘦肉洗净剁碎，撒些盐和生粉捏匀备用。嫩豆腐切均匀块状摊在盘子上。热锅，放油放入肉末翻炒至变色，再放入梅干菜翻炒片刻放老抽和少量水，盖上锅盖闷一回，待汁收浓盛出备撒在嫩豆腐上，在再撒上葱末，一起放在蒸锅蒸3—5分钟。出锅。清煮嫩豆腐材料：豆腐400克。
第一步 准备包仔嫩豆腐。第二步 将买回来的嫩豆腐取出放入碟里用开始烫一下。第三步 准备香葱，蒜米，少许红辣椒碎。第四步 炒锅热油爆香蒜米熄火。第五步 将生抽，麻油，辣椒酱和爆香的蒜米拌均匀。第六步 将调料倒入爆香的蒜米里拌均匀淋上豆腐上即可享用。
嫩豆腐的做法家常类
食材用料 嫩豆腐一块 姜蒜水适量 红油辣子适量 蒸鱼豉油适量 小葱适量 香油好几滴 盐少许 味精适量 花椒面一勺 白糖一点点 圣女果一个 凉拌豆腐的做法 准备嫩豆腐一块，切片。下开水锅中飞一下水捞起。摆在盘中晾凉。圣女果一个，切四瓣，底部不切断。
炒豆腐食材：嫩豆腐300克，水发木耳15克、烹调油、葱、姜、蒜、料酒、冀盐、酱油（少许）、醋、白糖、白汤、淀粉。（1）将豆腐切成骨排片，葱切马牙段，姜切末，蒜切片，用调味品兑成浑汁待用。
锅留底油，下入姜末、蒜末、番茄酱炒香出色，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、鸡精、白糖、白醋，勾入少许湿淀粉成茄汁味汁，起锅浇淋在盘中豆腐块上，即成。特点：豆腐脆嫩，茄汁味浓。
家常豆腐。材料：北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法：豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。茄汁嫩豆腐。
豆腐切成薄片，3-4mm。热锅放油直到冒青烟，豆腐煎至两面金黄，捞起。 放入五花肉翻炒，直至煸出油。倒入蒜片翻炒，放入豆腐翻炒1分钟，加入蒜苗翻炒30秒，放盐起锅。
嫩豆腐的制作方法
1、自制嫩豆腐的做法 用料：黄豆1斤，鸡蛋2个。浸泡黄豆，8小时以上，泡软之后，放进豆浆机，打碎；倒出熟豆浆；用过滤网过滤一下；过滤好的豆浆，防止静淀；鸡蛋磕到碗里。把鸡蛋搅拌均匀；将豆浆、鸡蛋液混合。微波饭盒铺上保鲜膜。把豆浆蛋液汁过滤一下。
2、倒入清水，放入豆腐块，煮开后转小火继续煮约5分钟后，让豆腐充分入味，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，再煮2分钟即可。 撒上葱花，淋上一些热油，提升口感和香气，将嫩豆腐盛入碗中，即可享用。 制作祖名嫩豆腐时，请注意以下几点： 选择新鲜嫩豆腐：选择新鲜的嫩豆腐，质地细腻，口感更好。
3、制法：嫩豆腐改刀成菱形片，在两面拍匀干生粉成豆腐坯。净锅上火，注入色拉油烧至七八成热，下入豆腐坯炸至色黄皮脆时，捞出沥油，摆入盘中。
4、——制作方法和步骤——【步骤一】：我们把嫩豆腐切成小块，一般大小5-2cm左右的小方块，然后放入一个大碗中，放一勺盐，添上清水，没过豆腐块，泡上30分钟左右，主要是把豆腐的豆腥味去除掉，同时也可以让豆腐提前入味。
5、制作方法 大豆的选择。因为大豆的种皮里含有可溶笥色素直接影响着嫩豆腐的色泽，所以，选用籽粒整齐团饱的黄大豆来做，讲究的还脱去种皮后再加工制作，于是色泽首先就得到了保证。其次是用青大豆、双色（星点紫色的）大豆。至于其它颜色种皮的大豆是不用的。浸泡。大豆浸泡的好坏直接影响嫩豆腐的质量。
嫩豆腐的十种做法
第四道：肉末豆腐蒸蛋羹 所需材料：肉末150克，鸡蛋2个，嫩豆腐1块， 生抽1勺，盐适量，料酒1勺，耗油1勺，老抽半勺，白糖1小勺，十三香小半勺。 步骤嫩豆腐切成小块，再准备一个碗，将豆腐块码入碗底。 步骤鸡蛋加适量盐，打散，再加入等量的清水搅拌均匀。
豆腐的13种家常做法：家常豆腐、鱼香豆腐、脆皮豆腐、虾仁豆腐羹、锅塌豆腐、肉末烧豆腐、家常麻婆豆腐、豆腐蔬菜盅、香葱煎豆腐、鲜肉豆腐、茄丁酿豆腐、咸蛋黄豆腐、紫菜豆腐肉片汤。家常豆腐 将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
嫩豆腐的十种简单做法有：清炒嫩豆腐、拌嫩豆腐、木耳嫩豆腐、日式照烧嫩豆腐、红烧嫩豆腐、嫩豆腐汤、烤嫩豆腐、蒸嫩豆腐、嫩豆腐沙拉、糖醋脆皮嫩豆腐。清炒嫩豆腐 将嫩豆腐切成块，加入适量盐，用开水焯烫3-5分钟，捞出沥干，放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜等调味料，加适量盐炒匀即可。
家常豆腐 豆腐切块，煎至两面金黄，炒入葱姜蒜和辣酱，加入适量生抽、清水，翻炒至汁收干，加盐和鸡精。 鱼香豆腐 豆腐煎至金黄，炒香姜蒜末，加入豆瓣酱和调好的鱼香汁，煮至收汁。 脆皮豆腐 豆腐蘸蛋液煎至金黄，调酱汁，煎好的豆腐蘸酱汁食用。
嫩豆腐的十种做法包括： 清炒嫩豆腐：将嫩豆腐块加入盐后焯烫，热炒时加入葱姜蒜等调料。 拌嫩豆腐：将嫩豆腐切丝，与木耳丝、红椒丝等调料拌匀。 木耳嫩豆腐：嫩豆腐片与木耳丝、调味料拌匀。 日式照烧嫩豆腐：嫩豆腐条裹上海苔，煎至金黄后淋上照烧汁。
做法： 1：锅里水烧开，放入豆腐，加1勺盐煮3分钟，除去豆腐腥味儿，葱切成葱花备用。
特别嫩的豆腐怎么做
肉末烧嫩豆腐 小朋友很喜欢吃豆腐，我们用绞肉加豆瓣酱和酱油一起烧豆腐，再加点冰糖，拌起饭来小人儿直呼好吃。材料：绞肉约100克、嫩豆腐1盒、葱半根、姜少量、蒜2瓣、酱油、豆瓣酱、米酒、冰糖、莲藕粉。做法：（1）绞肉略冲水吸干，嫩豆腐切块，葱切末，姜蒜磨泥。
嫩豆腐的10种家常做法，嫩豆腐是一种老少皆宜的美味食品，豆腐已经是成为了比较有名的食物了，很多人都喜欢吃这样的食物，下面为大家分享嫩豆腐的10种家常做法。
根、盐少许、生抽适量 做法与步骤 准备好材料：嫩豆腐切块、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）、花椒粉、豆瓣酱切碎、辣椒油、葱。豆腐小锅里加水加盐煮开，盛出备用。锅内倒油放蒜、肉沫翻炒，炒出香味。
很喜欢吃豆腐那嫩嫩滑滑的口感，特别是用豆瓣酱和黄豆酱的酱香味道烧出来，这样做出来的豆腐特别的进味，要是喜欢辣的，放点辣椒，更增添了香辣的口感，想放下筷子都不行啊。
嫩豆腐的10种家常做法
1、第1种：家常肉末豆腐 原料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、 做法步骤： 将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。 锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎。
2、豆腐的13种家常做法：家常豆腐、鱼香豆腐、脆皮豆腐、虾仁豆腐羹、锅塌豆腐、肉末烧豆腐、家常麻婆豆腐、豆腐蔬菜盅、香葱煎豆腐、鲜肉豆腐、茄丁酿豆腐、咸蛋黄豆腐、紫菜豆腐肉片汤。家常豆腐 将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、嫩豆腐的十种做法有：清炒嫩豆腐、拌嫩豆腐、木耳嫩豆腐、日式照烧嫩豆腐、红烧嫩豆腐、嫩豆腐汤、烤嫩豆腐、蒸嫩豆腐、嫩豆腐沙拉、糖醋脆皮嫩豆腐。清炒嫩豆腐 将嫩豆腐切成块，加入适量盐，用开水焯烫3-5分钟，捞出沥干，放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜等调味料，加适量盐炒匀即可。
4、锅里水烧开，放入豆腐，加1勺盐煮3分钟，除去豆腐腥味儿，葱切成葱花备用。 2：豆腐煮熟捞出捣碎（看自己喜欢的程度），然后加入调好的酱汁（2勺生抽，一丢丢香油）加入葱花和干辣椒搅拌均匀即可 嫩豆腐的10种家常做法2 鱼香嫩豆腐 材料：嫩豆腐2块，肉末适量，生姜适量，香葱适量，蒜瓣适量，泡椒10个，豆瓣酱1勺。
5、做法：1）准备好的辣酱2）豆腐切块 鸡蛋打好。3）将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4）蒸好的豆腐鸡蛋。5）蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等。6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。
6、麻辣盒装嫩豆腐 将盒装嫩豆腐切成2厘米见方大小的块状，加入适量盐、鸡精和红油豆瓣酱腌制10分钟，热锅凉油将腌制好的豆腐块放入锅中翻炒，加入葱姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、酱油炒匀即可。 清炖盒装嫩豆腐 将盒装嫩豆腐切成薄片，用开水焯烫后捞出备用。
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