立式蒸蛋糕的做法***-蒸制蛋糕的做法

接下来为大家讲解立式蒸蛋糕的做法视频，以及蒸制蛋糕的做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、/3的的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀再倒回剩余蛋白霜里继续翻拌均匀将蛋糊倒入6寸戚风模具中，震出气泡，盖上锡纸或者耐高温保鲜膜水开上锅蒸40分钟，焖5分钟，出炉时取出震几下，倒扣晾凉脱模即可。

2、准备一个电饭煲，放入6寸模具，模具上盖一个小奶锅的锅盖，再盖一个大一些的锅盖，水烧开后，放蒸锅上，中小火蒸50分钟。蛋糕蒸好了，取出来，震一下热气，倒扣晾凉，晾凉后脱模，这样家用锅蒸蛋糕就做好了。

（图片来源网络，侵删）

3、水蒸蛋糕的做法图解2 备料水蒸蛋糕的做法图解3 盐、油、炼乳称好混合备用水蒸蛋糕的做法图解4 盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。

高压锅蒸蛋糕做法：高压锅蒸蛋糕的用料：面粉适量、鸡蛋3个、纯牛奶一盒、白醋四滴、白糖两勺、黑加仑或葡萄干可加可不加。具体做法：鸡蛋和蛋清分开，蛋清加面打发。然后加蛋黄和牛奶白糖，加面粉。搅拌均匀。

均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。第10步、碟子盖子蛋糕模具上，注意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟。第11步、蒸好后，大概闷2分钟。

（图片来源网络，侵删）

用料鸡蛋两个低粉 3平匙白糖 4平匙最简易蒸蛋糕的做法原料如图。两个鸡蛋敲到无水无油的容器里面。室温26度以上容易打发，如果低于这个温度，则要烧开水后关火将容器放在热水上面打发。

1、自制蒸蛋糕的做法：自制蒸蛋糕原料：鸡蛋2个、白糖50克、自发粉100克、红枣2个。

2、主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花做法1 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散。把面粉筛到打好的鸡蛋液里，搅拌均匀。蒸锅水开之后上锅，中火蒸20分钟就可以出锅了。

先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔。1蒸锅中放入适量的水，大火烧开；然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可。

蒸蛋糕的做法如下：工具：打蛋器、碗、锅、牙签。材料：鸡蛋、白糖、大米粉、植物油、牛奶。准备3个鸡蛋，分离出蛋清和蛋黄，并在蛋黄中加入20克植物油。然后加入50克牛奶，搅拌均匀。

【蒸蛋糕】食材：5个鸡蛋、50g白糖、50g食用油、60g清水、85g面粉。

搅拌均匀，切记：千万不能打圈搅拌，非常容易消泡以至蛋糕。翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉，同样切拌或翻拌均匀，翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了。

蒸蛋糕的制作方法和过程如下：材料准备：鸡蛋100克，低筋面粉54克，玉米淀粉6克，白砂糖50克，牛奶42克，玉米油36克，柠檬汁5克。蛋黄和蛋清分离，准备细砂糖，低速打散成块的蛋清。

1、蒸米蛋糕的做法首先给两种粉过筛到一个大盘或（大碗）里，然后加入糖粉，再次加入水，用手动打蛋器搅拌至无干粉，揉成团即可。

2、我们这里是高原气候，也许大家不用蒸40分钟，然后还要按各家的炉火而言。把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。

3、如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。步骤5当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

4、倒入蛋液打匀用勺子撇去蛋液表面的浮沫用电饭煲自带两杯量取1/2杯冷水倒入内胆中，再放入盛蛋液的容器盖盖，选择蛋羹功能，按预约，会显示需要的时间，默认18分钟是蒸2个蛋需要的时间。成品。

5、搅拌均匀，直到如明显颗粒。在模具内抹上无明显味道的植物油（如玉米油），并将搅拌均匀的蛋糕液倒入其中，端起模具稍微震两下，将大气泡震掉。上锅蒸20分钟。蒸熟后，马上脱模。

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