豆腐茄子的家常做法-豆腐茄子的家常做法视频

本篇文章给大家分享豆腐茄子的家常做法，以及豆腐茄子的家常做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

做法豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。

茄子烧豆腐做法如下：茄子冼净。切条在水里泡一下。豆腐切块。锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。放入茄子炒一会。放豆腐。倒生抽炒一下。加入红椒。最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅。

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蚝油适量茄子烧豆腐的做法步骤 1 茄子切丁，豆腐切块，辣椒切丝。2 油烧热下入豆腐油煎，撒盐煎片刻，。3 翻面，两面煎黄。4 再放进辣椒炒至断生，出锅待用。5 另起锅另烧油，放进茄丁炒匀。翻炒片刻，放点盐入味。6 将茄子炒至八成熟，放进炒好的豆腐炒匀。7 翻炒翻炒。

第一步：将茄子洗净，茄子削皮切条，豆腐切割成厚片，备用。第二步：锅中下油，油烧后，倒进切完的茄子，将其炸软后便用漏勺捞起来，控一下油。第三步：将锅洗净，锅中再度下油，油烧后，放进切完的豆腐，煎至双面金***就可以盛出。第四步：将肉末洗净，盛入碗中，备用。

炒制：在锅中加入适量的油，待油热后先放入蒜末、姜末爆香，再加入茄子翻炒至软熟。随后加入豆腐，轻轻翻炒，以免豆腐破碎。调味：加入适量的生抽、老抽、蚝油、糖和少量的水，调成适合自己口味的酱汁。可以适当加入一些豆瓣酱或者辣椒酱，增加风味。

（图片来源网络，侵删）

茄子洗净。蒜瓣洗净。茄子切成条状，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。北豆腐也切成条状。不粘锅放油，放入豆腐两面煎黄。炒锅热锅冷油，下入蒜末煸香，放入茄子煎炒至软。放入豆腐，加盐、料酒、生抽炒匀，加少许水烧煮入味。水分烧干，撒入葱花。

豆腐茄子煲的做法首先把豆腐切块，茄子削皮切条，青红椒切圈，葱姜蒜切末，肉剁成肉末。茄子条里加入一勺盐抓匀腌制10分钟左右。锅内入少许油，豆腐下锅中小火把豆腐煎至两面金黄。把煎好的豆腐铺到砂锅底部。把腌好的茄子挤干水分，锅内入少许油，把茄子下锅炒软。炒好的茄子放进砂锅豆腐上面。

肉末茄子豆腐煲：【准备原料】：肉末200g，茄子一根，老豆腐180g，红油豆瓣酱两勺，葱花少许，姜蒜末各15g，5g白砂糖，1g的盐和鸡精，两勺耗油，一勺料酒，一勺生抽。

将豆腐洗净切条状，茄子洗净切成条备用。2净锅上火倒入清汤，下入茄子、豆腐，调入盐，煲至熟即可。功效与作用茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

首先，我们先处理一下茄子。将茄子切丁，再放入清水中泡待用。然后开始处理豆腐。豆腐和西红柿切成小块，放在一个大碗中。再准备一个小碗，碗中打入4个鸡蛋，加点食盐搅散。然后用滤网过滤鸡蛋液，过滤后的鸡蛋液倒入豆腐中。

准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子。小葱切成小段。西红柿切成滚刀块（不容易伤到手，这是我从一个基本不会做饭的亲戚身上吸取的经验）。茄子切成小块。锅里面放油，先放进去小葱炒香。然后放进去西红柿炒出来一点汁水。

先将切茄子切块，放盐，花椒盐2小时以上。将西红柿切块把姜，蒜切片。把肉切片把茄子除水油热后，把茄子翻炒。备用。油热后把肉翻炒。加老抽上色，加料酒，加生抽，西红柿，姜蒜，翻炒。加水，辣椒，粉条。

西红柿茄子豆腐怎么做都好吃，怎么做都可以的。可以把西红柿和茄子炒一下，尽量炒时间长一些。然后加水，水开后加入豆腐炖片刻。别忘记放盐，出锅时记得倒点香油。

西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。

关于豆腐茄子的家常做法，以及豆腐茄子的家常做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。