朝鲜族煎豆腐的做法-朝鲜族煎鱼

文章阐述了关于朝鲜族煎豆腐的做法，以及朝鲜族煎鱼的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

香煎豆腐，简单易做，自己在家也能比饭店做的都好吃香煎豆腐原料：豆腐、猪肉末、香菇、生姜、葱、蒜泥、剁椒、料酒、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉。

香煎豆腐 by 随心煮意　13013 收藏　219683 浏览煎香辣味 10分钟新手尝试简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，这道菜总能让你满意。

（图片来源网络，侵删）

巨好吃的香煎脆皮豆腐食材准备：豆腐切小块，一勺蒜末、一勺蚝油、两勺生抽、半勺淀粉、半勺糖、6勺清水、一勺蒜末、一勺蚝油、两勺生抽、半勺淀粉、半勺糖、6勺清水、豆腐裹满淀粉，再裹上鸡蛋液，锅内热油，煎至两面金黄，倒入酱汁煮开，翻拌均匀，起锅。

香煎豆腐又称家常豆腐，在我家叫炕豆腐，不知道别家是不是也这样叫的。这道菜制作简单在我家很受欢迎，但是很少做。主要是我妈急性子嫌费时，这盘菜的时间够她炒两盘菜了，所以说基本上都是我爸掌勺的时候做。

（图片来源网络，侵删）

1、豆腐洗净备用均匀切成块状锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。

2、一个大碗装清水，水中加入一小勺食盐融化，豆腐冲洗干净后放进水里浸泡约15分钟。浸泡豆腐的时候，将小葱切成葱花，将鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液，面粉装到一个碗里。浸泡后的豆腐切成三四毫米厚的豆腐片。接下来准备煎豆腐，每一片豆腐先裹上一层薄薄的面粉，再放入鸡蛋液裹满蛋液。

3、步骤1 先调个料：碗中放盐，糖，生抽，耗油，番茄酱，水半碗，加淀粉调开。备用。步骤2 豆腐切片，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放在锅内煎至两面金黄。中火煎，避免煎过头糊底。步骤3 两面煎好后，倒入调料汁。中火炖2分钟左右。让豆腐更入味。步骤4 最后收汁，关火。撒上葱花碎即可。

而豆腐也是我们餐桌上常见的一道美食，比如说咸豆腐，甜豆腐等，也因此有很多人争吵过哪种味道的豆腐好吃。豆腐又软又嫩，而且非常容易入味，所以大家都非常喜欢将它做成美食。

步骤3：小葱洗净切成寸段。步骤4：锅烧热，放入稍多一些的大豆油，油温6成热下入豆腐，每面分别煎2分钟左右，煎至两面成金***捞出控油。步骤5：锅中留少许底油，下入葱段煸炒出葱香，放入黄豆酱炒出酱香味。步骤6：下入煎好的大豆腐，放入海鲜酱油翻炒入味。

腌制：为了使豆腐更加入味，可以先用调料腌制一下。将切好的豆腐放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、五香粉等调料，拌匀后腌制10-15分钟。煎制：在平底锅中倒入适量的食用油，油热后将腌制好的豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎制。煎的过程中可以适当翻动豆腐，使其受热均匀。

准备豆腐。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。对角切成三角型。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。大蒜切段。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。香煎豆腐就做好了！！小贴士这是煎豆腐不是炸豆腐！！所以油千万不要放太多的油。放豆腐时要慢慢放免得溅一身油。

煎豆腐也是有诀窍的，大部分人嫌麻烦都会忽略这一步，可是豆腐好不好吃，入不入味，这一步很重要。话不多说，请看菜谱。

1、豆腐切块煎至两面金黄；制作酱料：所有材料加在一起拌匀，烧滚油浇入即可。

2、首先，我们需要准备豆腐和其它配料。将豆腐切成大小均匀的小块，然后，我们准备一个平底锅，加入适量的油，将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎制。煎豆腐在煎制过程中，我们需要不时地用铲子翻动豆腐，使豆腐的每一面都能均匀受热。当豆腐煎至两面金***，且表面微微有些焦黄时，就可以捞出备用。

3、食材：老豆腐、玉米淀粉、两个鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、蒜末、辣椒粒、芝麻。制作：老豆腐切厚块，先裹一层玉米淀粉，再裹蛋液。锅中热油，煎至两面金黄。料汁：蒜末、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、白芝麻泼热油、加两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一点盐。

4、步骤准备好食材，开始奋斗吧。步骤豆腐切两片，尽量沥干水，可以用厨房专用吸水纸，以防下锅煎煮溅油。步骤干锅下油，油要高温后没有噼啪响的声音，然后调小火。步骤下豆腐，如图！***下锅是八块豆腐，发现少了两块，后面补上吧。

5、食材：豆腐一块，鸡蛋2个，淀粉半碗，小葱1根，蒜3-4瓣，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，白糖1勺，1勺淀粉。步骤：碗中放入蒜末1勺+蚝油1勺+生抽2勺+盐+白糖1勺+淀粉淀粉搅拌均匀。豆腐切成块，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液。

6、豆腐切条备用。具体方法如下图所示：倒入鸡精盐胡椒粉。具体方法如下图所示：倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示：抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示：裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。具体方法如下图所示：油温七成热煎炸豆腐。具体方法如下图所示：小火炸至金黄捞出即可。

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