煮羊排的做法大全家常做法-煮羊排的方法煮羊排的

本篇文章给大家分享煮羊排的做法大全家常做法，以及煮羊排的方法煮羊排的对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

步骤：羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。煮开后，撇干净浮沫。

首先羊排在冷水中浸泡两小时去除血水和异味，如果是新鲜的羊排这一步就不用了，把羊排先分解一下，沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀的块。以上步骤买羊排的时候也可以让商贩给处理好。这个是剁好的羊排，我们放到盆中备用，这个大小吃着刚好。

（图片来源网络，侵删）

清炖羊排做法简单，将羊排烫水后放入炖盅中蒸煮，最后加入盐和胡椒粉调味。这道菜营养丰富，具有滋补养生的功效。

1、清炖羊排的做法及配料：用料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量。步骤：羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。

2、家里炖羊排的正确方法：羊排洗净，放入锅中，加入清水，水量要没过羊排至少3厘米。大火煮开，边煮边撇去浮沫，撇的过程中，要用勺子经常从底部翻动羊排，使底部的血污也能翻到水面上。放入去皮的姜片，切成段的大葱，然后把花椒、丁香和大料装入调料袋中，也放入羊排，淋入米醋。

（图片来源网络，侵删）

3、做手抓羊肉最好吃，它讲究原汁原味，煮制过程仅用姜片、花椒，肉出锅自带奶香、不膻不腥、汁水饱满，蘸或不蘸调料都好吃的。

4、小火慢炖1小时。11小时后捞出大葱段、生姜片、花椒，加入盐、白胡椒粉、鸡精炖30分钟就可以出锅了。1最后把炖羊排盛入碗里，撒上香菜段、小葱花。炖羊排的小窍门：我们买羊排的时候要选择小一点的，这样的羊排比较嫩，肥瘦相间，更香更好吃。

5、炖羊排好吃的做法如下：主料：带皮羊排适量。辅料：八角2个、桂皮3个、花椒适量、香叶2片、枸杞适量、红枣3个、冰糖适量、大葱适量、生姜4片、香菜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒等。冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。

去骨的羊排肉切成大小相当的块，焯水后捞出，用热水将浮沫冲洗干净，沥净备用。热锅热油爆香葱蒜后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒后加生抽炒到上色，再加水和八角、桂皮、香叶。水要没过羊肉。水沸腾后，撇去沫子，加入除了土豆的所有辅料，转小火和技巧。

烀羊排需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，可以用来去腥。

首先，选择新鲜的羊排至关重要。新鲜的羊排肉质鲜嫩，口感更佳。在购买羊排时，可以选择颜色鲜艳、表面带有一定脂肪纹理的羊肉，这样的羊肉更加美味多汁。此外，羊排的厚度也是需要注意的，一般来说，厚度适中的羊排更容易烹饪至理想的口感。其次，调味是烀羊排的关键步骤之一。

搭配有点肥的羊排是最合适不过的。不过如果喜欢吃羊肉原味的小伙伴，可以忽略这个调料。羊排煮好之后，直接用刀进行分割，排盘~不喜欢蘸酱的小伙伴这个时候在羊肉表面撒点盐，增加一点咸味，就已经非常完美的。这样一道热气腾腾，吃下去暖洋洋的手抓羊肉就完成了。

炖羊排好吃的做法如下：主料：带皮羊排适量。辅料：八角2个、桂皮3个、花椒适量、香叶2片、枸杞适量、红枣3个、冰糖适量、大葱适量、生姜4片、香菜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒等。冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。

羊肉有哪些做法呢？一起和小编来看看怎么把羊排炖的好吃又简单吧羊排怎么炖好吃又简单清炖羊排材料羊排。

羊排好吃又简单的做法：主料：羊排500克。辅料：生抽10克、老抽5克、炖肉调料包1个、葱2克、姜2克。步骤：羊排放入水中，泡出血水。锅内倒入适量水，将泡好的羊排放入，加入姜片。大火煮开后，撇去浮沫，煮羊排的水留下，备用。锅内倒入适量食用油，放入灼烫好的羊排，小火慢煎。

关于煮羊排的做法大全家常做法，以及煮羊排的方法煮羊排的的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。