炝锅豆腐的做法-炝锅豆腐的做法窍门

今天给大家分享炝锅豆腐的做法，其中也会对炝锅豆腐的做法窍门的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

【炝拌干豆腐丝】所需材料：干豆腐3-4张、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2个、白糖1茶匙、制作步骤：准备好所需材料，香菜择洗干净，沥净水分，干豆腐最好选用东北干豆腐，吃着劲道。

做法：干豆腐切细丝，叠在一起切美观方便快捷。葱切段，再切成丝。锅中烧开水，下干豆腐焯一下。焯个两、三分钟左右即可取出。将焯好的干豆腐盛出，放入切好的葱丝、蒜末、盐、味素、糖、少许醋拌匀。锅内放油，五成热时放入麻椒、干红辣椒炒香。

（图片来源网络，侵删）

炝拌干豆腐丝的做法：用料：干豆腐2张、葱适量、香菜适量、辣椒粉适量、盐适量、醋适量。步骤：准备好所需食材洗净。干豆腐切细丝，葱切丝，香菜切小段。切好的干豆腐丝用开水煮3到5分钟。煮好的干豆腐丝过凉。把干豆腐丝和葱丝放入碗中，撒上辣椒粉。

1、第一步：将豆腐切成片状，半厘米厚即可。第二步：将将精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺放入碗中加入少许水调匀备用。第三步：锅内倒入豆油，待油五六成热后，将切好的豆腐片轻轻放入锅中，依次摆好。

2、盐2克大葱5克姜2克大蒜（白皮）3克淀粉（豌豆）15克软熘豆腐（二）的做法详细步骤将豆腐洗净，用刀切成薄片，平摆在盘内；将鸡蛋磕入碗内，加入盐（1克）、湿淀粉10克（淀粉5克加水），调成稀糊。

（图片来源网络，侵删）

3、沾颗粒料：玉米粉20克溜豆腐的纯正作法：先把嫩豆腐一块，用刀割成大概2cm尺寸的格子、如下图图示：。

豆腐丝是我们在平时都会吃的吧，它的味道很好，而且做法也是很多的，特别喜欢吃的就是凉拌的豆腐丝，再放一些辣椒，如果有红油就更好了，味道会很适合现在的年轻人吃，而且豆腐丝的营养价值很高，不知道大家吃没吃过炝拌干豆腐丝，下面我们就来看看炝拌干豆腐丝的做法。

准备材料锅内烧开水，将干豆腐丝用开水焯1分钟左右将焯好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡一会儿，使其变凉，控干水分备用。

自制爽口小菜炝拌干豆腐丝是一道简单、美味且健康的家常菜。干豆腐丝因其独特的口感和丰富的蛋白质而受到许多人的喜爱。

做法：将干豆腐、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、黄瓜切成细丝，香菜切段，大蒜用刀拍扁切成碎粒；锅里放油烧热分两份，一份将辣椒炸成辣椒油，另外一份将胡椒炸成胡椒油备用；将1和2加调味料盐、鸡精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均匀，最后撒上白芝麻即可。

特点色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可。炝干豆腐丝原料：干豆腐（南方叫千张或豆皮），洋葱，葱油，盐，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖制作方法：买新鲜干豆腐，薄些的那种。用水煮一下去杂味，也让豆腐更软。切细丝，放在小盆里面。

1、炝拌豆腐丝【所需食材】老豆腐一块、食用油适量、干辣椒段适量、花椒一小勺、青红椒丝适量、大葱丝适量、蒜末适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、花椒油适量、香油适量、香菜段少许。

2、干豆腐切宽段，再改刀切丝。切点葱丝、蒜末放入干豆腐丝里。加1大勺糖，1小匙盐，加少许香油。加1大勺白醋。加麻椒油。加1勺油辣子。这是已经炸好的葱油，没有可以现做，用小葱、圆葱、小洋葱等加油熬至葱焦黄酥香即可。取2勺葱油放入锅里烧热。

3、把榨好的花椒，辣椒油浇到干豆腐丝上就可以了。特别提示 1 炸辣椒的时候注意把控油温，温度过热炸出的辣椒容易焦黑口感会苦，温度过低不能炸出辣椒的香味 2 食用的时候拌一下，让调料均匀开。

呛拌干豆腐的做法步骤1 在等水开的时候切配料，大葱切丝，大葱一定要多一点才好吃。小葱也可以的，最好用大葱，小葱可以作为点缀，小葱颜色比较漂亮。

{炝干豆腐丝} 材料：干豆腐（2张），胡萝卜（半根），青椒（2个），紫甘蓝（2片），香菜（3棵），黄瓜（半根）调料：大蒜（6瓣）、干红椒（5个）、胡椒粒（1茶匙）、盐（5克）、鸡精（5克）、米醋适量、糖（5 克）、生抽少许、蚝油（1汤匙）、香油（5ml）、白芝麻少许、色拉油（40ml）。

主料：两张豆腐皮，小葱若干调料：花椒、干辣椒、盐、香油炝拌豆腐丝做法：用热水将豆腐皮烫一下，以为我担心它不是很干净，吃了之后造成肠胃负担，所以用热水烫一下，有利于我们吃的放心。然后将烫过的豆腐皮切成细丝装盘。

炝拌豆腐丝【所需食材】老豆腐一块、食用油适量、干辣椒段适量、花椒一小勺、青红椒丝适量、大葱丝适量、蒜末适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、花椒油适量、香油适量、香菜段少许。

关于炝锅豆腐的做法，以及炝锅豆腐的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。