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红烧鸭胗怎么做
鸭肫好吃的做法如下：用料：鸭胗五六个、胡椒粉1g、生姜4g、白酒四分之一勺、生粉适量、小洋葱四五个、大蒜末3g、豆豉酱一勺、生抽半勺、花椒粉适量。步骤：鸡胗鸭胗都可以啦，买回来解冻完清洗干净。先对半切开，在切成均匀的小片，今天可以稍微切的厚那么一点点啦。
鸭胗通过翻炒做起来好吃又简单。鸭胗剖开，洗净切成片状，用清水浸泡20分钟去除腥味。锅中放油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入鸭胗煸炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精调味，继续煸炒均匀。加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮约15分钟，使鸭胗入味。
相信很多吃货朋友们大部分都吃过鸭胗吧，吃起来很有嚼劲，而且丝毫没有油腻感，味道很棒。这次，我们就是简单为大家说一下这样做鸭胗，解馋下饭，既好看又好吃，老人小孩都吃的很过瘾。
鸭胗好吃又简单的做法如下：主料：鸭胗、青椒、胡萝卜。辅料：酱油、盐、鸡精、生姜、黄酒、水。把鸭胗洗净，先对半切开再切成薄片，改刀切花纹。炒锅里加入适量的水，煮沸，倒入鸭胗，煮一会上面就会有很多浮沫出现，把鸭胗倒出来冲洗一下。
鸭胗怎么做好吃又简单
1、爆炒鸭胗 主料 鸭胗 200g 辅料 油适量 盐适量 大蒜片适量 生姜片适量 蚝油适量 生抽适量 青椒适量 红椒适量 鸡精适量 白糖适量 爆炒鸭胗的做法 1 鸭胗洗净 2 用刀横竖斜切 3 用盐，料酒，白胡椒粉，腌制1小时。
2、做法一：卤鸭肫肝 原料：鸭肫500克，鸭肝500克。辅料：酱油100克，白砂糖50克，盐5克，大葱25克，姜25克，料酒50克，粗盐100克，八角10克，桂皮10克，丁香15克，香油25克。做法：鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物。
3、材料：鸭胗、辣椒、大蒜、葱花、油、料酒、花椒、辣椒酱、生抽 1．鸭胗洗净，撕去筋膜，斜刀切片。切辣椒，大蒜末，葱花备用。2．点火键，华帝程控灶火力调节键选5档，起油热锅，下油烧热后放鸭胗爆炒，加料酒去腥，变色后盛出。
4、主料：鸭胗3个、酸辣椒8个、蒜苔200克 辅料：油40克、盐1克、生抽10克、料酒30克、蚝油10克 鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。起油锅，放入鸭胗爆炒至变色。
鸭胗怎么炒又嫩好吃
1、青红椒，洋葱切小块。锅中热油，倒入切好的葱姜蒜爆香。倒入鸭胗，加料酒，酱油，陈醋。盐和鸡精出锅的时候再放，要不鸭胗会变硬。加一小碗水，盖上盖焖五分钟，五分钟后开盖，倒入切好的青红椒配料，爆炒。出锅前加少许盐，鸡精，少许水淀粉勾芡。美味的爆炒鸭胗就做好了。
2、鸭肫炒青椒 食材和调料：鸭肫、青椒、八角、花椒、盐、酱油、姜片、干红辣椒。做法如下：锅中水开，放几个八角，一小把花椒，一个桂皮，倒入鸭肫，加点盐大火烧开，小火煮个15分钟。鸭肫煮好了，捞起来冷掉切片。
3、将鸭胗用热水洗干净，切成花刀备用。青椒切丝，姜片和泡椒切碎备用。烧热锅放入油，把泡椒和姜末先放进锅里爆炒出香味。放入鸭胗快炒，变色后加入1勺料酒再炒几下。把青椒放到锅里，用大火翻炒1分钟。放入少许盐、蚝油，加入一点点清水烧开，把青椒和鸭胗翻炒入味，装盘即可。
4、鸭胗辣炒蒜苔 食材准备：鸭胗、小米辣、线椒、蒜苔、洋葱、泡野山椒、生姜、大蒜、生抽、蚝油、料酒、白糖 先把处理干净的鸭胗放入玻璃碗中，放入三勺食盐，揉捏下多揉捏会，起到去腥杀菌的作用，捏到食盐融化时吗，放入清水冲洗干净，再拿到流水底下再冲洗几遍。洗干净的鸭胗切薄片，放入碗中腌制下。
5、蚝油炒鸭胗是一道美味的中式菜肴，其关键在于鸭胗的嫩滑和蚝油的鲜香。要烹饪出口感更佳的蚝油炒鸭胗，可以遵循以下步骤：准备材料：新鲜鸭胗若干、蚝油、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、青葱、白糖、淀粉、食用油、盐等。清洗鸭胗：将鸭胗彻底清洗干净，去除内外的杂质和多余的脂肪。
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鸭肫用开水烫后，用白醋泡，去除腥味。鸭肫切片。青椒切丝，蒜切半，锅内放油，煸炒葱姜蒜。放入鸭肫爆炒。加入尖椒、剁椒爆炒。盛起。
做法 鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。待锅内卤汁冷却后，再将鸭胗浸入卤水中。
五香卷切片 2 素鸡三分之一只，切片 3 蒜菜切段 4 热锅冷油，倒入素鸡和五香卷炒香 5 加入生抽 6 加适量白糖 7 翻炒一会儿，加入焯过水的鸭胗 8 加点老酒炒香 9 起锅前加入切好的芹菜 10 一份美味的红烧鸭胗就出锅啦 小贴士 鸭胗要快炒，不要炒太久了，否则就变老了。
准备主料：鸭胗100克，素鸡150克。 调制配料：生抽、调和油、白糖、黄酒适量。 将素鸡切片，五香卷切片备用。 热锅倒入调和油，先将素鸡和五香卷放入锅中炒香。 加入适量的生抽调味。 放入适量的白糖提鲜。 翻炒均匀后，加入已经焯水过的鸭胗。 加入适量的黄酒，炒香。
红烧鸭肫鸡爪是一道美味可口的传统中式菜肴，常见的做法如下：材料：鸭肫（鸭胗）适量 鸡爪适量 姜片适量 葱段适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 盐适量 八角适量 香叶适量 花椒适量 水适量 步骤：准备食材：将鸭肫和鸡爪清洗干净，去除多余的油脂和杂质。
红烧鸭胗：先将鸭胗焯水去腥，然后与姜片、葱段、料酒一起炒香，加入酱油、糖、水等调料，小火炖煮至鸭胗软烂入味。红烧鸭胗色泽红亮，味道鲜美。凉拌鸭胗：将鸭胗煮熟后切片，放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆。然后捞出沥干水分，加入蒜泥、香菜、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀即可。
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