煎鱼头的家常做法大全-煎鱼头的家常做法大全视频

本篇文章给大家分享煎鱼头的家常做法大全，以及煎鱼头的家常做法大全***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、材料：胖头鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、盐100g白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里的污血，里侧的黑膜，清洗干净。

2、食材主料：鱼头500g 辅料：油适量、盐适量、红椒适量、泡椒适量、蒜头适量、姜丝适量、香葱适量、香菜适量、胡椒粉适量、黄酒适量步骤鱼头洗净斩块，加食盐、黄酒、胡椒粉腌制十分钟。

（图片来源网络，侵删）

3、准备材料：鲂鱼一条、小米辣5个、蒜5粒、姜1块、花椒1小把、香菜2根、酸萝卜（没有就不加）5片制作步骤：鱼洗干净后在肚子与鱼面上抹少量盐，腌渍5分钟，肚子里放2片姜，鱼头里放1片。

4、龙顿鱼是一种营养丰富的深海食材，其头部肉质鲜嫩，适合烹制多种美味佳肴，下面介绍一种做法，让你在家轻松享用美味的龙顿鱼头。

5、水开后放入鱼头、小葱和干辣椒，用勺子将汤汁均匀的浇到鱼头上。小火煮15分钟。大火收汁，不要收的太干，要留点汤汁。装盘浇上汤汁。1成品。

（图片来源网络，侵删）

1、做法选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。

2、大头鱼头汤的步骤如下：鱼头洗净，豆腐切块，葱切末，姜切片，蒜切片。油热锅，放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮炒出香味。待炒出香味后，开始煎鱼头，煎至两面金黄即可。

3、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。

4、大鱼头的家常做法如下：准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用。准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段。锅中放油，可以多放点，煎鱼头用。

5、炖花鲢鱼头的做法步骤材料：花鲢鱼头、豆皮一张、香菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、食盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。

6、接下来就分享几道家常的大头鱼做法供参考。关于大头鱼的做法每个地区都是不同的，所以要做出一道鲜美的大头鱼美食并不难，只要遵循自己喜欢的味道做就好。

鲽鱼头豆腐汤。材料：鲽鱼头1个，姜适量，豆腐1块，金针菇1把，盐0。5小匙，胡椒小匙，葱花适量。做法：锅热下油，爆些姜片。加3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。

把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连。把清洗好的碟鱼头放油锅中中。浸炸，记住，油温不要太高。炸到外皮稍微发黄的时候捞出。这一步非常重要，可以有效的去除鱼头的腥味。

鲽鱼头最好吃的做法如下：材料准备：比目鱼900g、食盐适量，酱油适量，味精适量，蚝油适量，水淀粉适量，番茄酱适量，蒜蓉辣酱适量等等。

然后将预备好的鲽鱼放入浸泡好的米饭上，撒上蒜泥、葱花和盐调味，再加水煮一下。煮开后，把饭和鱼装入陶煲中，盖上盖子，开小火焖煮约20分钟即可。

味精1小匙、酒2大匙、盐少量做法：鲽鱼头的深色面用热水充分浇淋，然后放在水中刮除鱼鳞，然后洗净拭干水分。鱼头放在盘上，用铝箔纸卷包住，淋上混合好的调味料汁，盖上保鲜膜用微波加热4分钟。

鱼头放在盘上，用铝箔纸卷包住尾部，淋上混合好的a，再洒上酱油。盖上保鲜膜用微波加热4分钟。Tips：本菜用微波炉烹制，微波时间4分00秒。

1、鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮。大火将汤煮滚再转小火炖30分钟。加入切好的豆腐再次煮开。撒葱花，加盐调味即可。

2、煎鱼头：鱼头炖汤之前先经过煎制，不仅是让鱼头汤发白的关键，同时也是去腥味的关键步骤。鱼头入锅煎制之前还可以抹点白醋，用少许白醋在鱼头涂抹均匀就可以了，这样去腥味的效果会更好。

3、西芹炒鱿鱼方法如下：鱿鱼一只洗净。从中间剖开，撕去外面红色的皮。改刀切成斜十字型。然后按照纹路切成大片。锅里水煮开，下鱿鱼。鱿鱼一卷就捞出沥干。接着准备配料。把青椒和西芹切丝。

4、一：鱼头豆腐汤准备好已经清洗腌制好的鱼头，再把嫩豆腐切成1厘米大小的方块、姜块切片，大葱切段备用。热锅凉油，下入鱼头，小火将鱼头煎至微微发黄无水分。

5、一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。步骤三：鱼头我觉得纵向切开比横向切段要好加工，这样鱼头不会太鼓，两片鱼头可以平铺在锅里，汤汁不需要放太多，炖鱼的时间也不用太长。

关于煎鱼头的家常做法大全，以及煎鱼头的家常做法大全***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。