本篇文章给大家分享家常猫耳朵的做法视频，以及猫耳朵的做法***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、山西家常猫耳朵的家常做法怎么做好吃
- 2、酥脆猫耳朵的做法,酥脆猫耳朵怎么做好吃,酥脆
- 3、猫耳朵的做法
- 4、猫耳朵的制作方法与步骤
- 5、炸猫耳朵的正宗做法,炸猫耳朵怎样做才好吃的做法步骤
- 6、猫耳朵家常做法
山西家常猫耳朵的家常做法怎么做好吃
注意，卷的时候一定要卷紧，不然猫耳朵做出来就会散。卷成卷之后我们用保鲜膜将其包好，然后放到冰箱的冷冻室冷冻两个小时左右。这一步也就是关键的一步，冷冻之后的卷更好切，切出来的片也会更薄，口感也会更好。冷冻时间足够之后，我们将其切成薄片。
a. 将面粉和水按比例揉成面团，醒发一段时间。b. 将面团擀成薄片，切成小方块，用拇指和食指捏成猫耳朵形状。c. 锅中烧水，水开后下入猫耳朵，煮至浮起捞出。d. 另起锅，放油热后加入葱姜蒜末爆香，放入肉末翻炒至变色。e. 加入煮熟的猫耳朵和适量的青菜，翻炒均匀。
煮猫耳朵：锅中烧水，水开后下入猫耳朵，用中火煮至猫耳朵浮起，煮熟后捞出，过一下冷水，沥干备用。炒菜：锅中放油，油热后下入腌制好的肉末，快速翻炒至变色，加入切好的青菜，翻炒至熟。
白糖、红糖、盐、食用油、清水、蜂蜜、低筋面粉。白糖水制作，白糖15克、盐2克、食用油10克、清水50ml搅拌均匀。红糖水制作，红糖30克、食用油10克、清水50ml搅拌均匀。白面团制作，130低筋面粉倒入白糖水里，揉成光滑面团，用保鲜膜包起来醒15分钟。
第五步，油炸或者烘烤。用烤箱的话，把薄皮放入托盘，温度设定150度，糕点模式，上下烘烤，20分钟就可以了。颜色非常漂亮。要是用油炸的话，油温7成热下锅，炸至色泽金黄，就要及时捞出，否则容易糊掉。好了，关于猫耳朵的做法就介绍完了，其实很简单的。
主食材：面粉300克，牛奶150克，红糖50克。配料：水适量，食用油适量。
酥脆猫耳朵的做法,酥脆猫耳朵怎么做好吃,酥脆
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。 将猫耳朵片逐片放入油锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。 待油温升高后，复炸一次（约10秒），使猫耳朵更加酥脆。 捞出后放在吸油纸上，晾凉即可食用。小贴士： 面团醒发时间要充足，这样面片更容易擀开且不易回缩。
作法流程：先提前准备两个碗，各自打进一个鸡蛋，一个碗中放二勺老红糖，另一个碗里加入二勺白砂糖，老红糖碗里加入60g冷水，白砂糖碗里加入60g牛乳，所有搅散拌匀；200g小麦面粉中分批添加牛乳白糖鸡蛋水，和一个白面糊，用红糖姜水和一个红面糊，各自盖紧保鲜袋，醒发20min。
食材用料面粉3斤红糖4两相克食物白糖2两相克食物猪油5至6两啤酒适量水适量花生油小半锅猫耳朵的做法准备好猪油，红糖，白糖用温水化开。这里的猪油不是全部要的。只要了5至6两然后取一半面粉，把白色的水倒入面粉里，边倒边搅，水不要一次性加入，再倒适量啤酒，放入一半的猪油。
猫耳朵的做法如下：主料：白砂糖15克、红糖30克、牛奶100克、低筋面粉260克、鸡蛋1个。辅料：盐4克。步骤：先来制作白糖水，将白砂糖15克、盐2克、牛奶50克，半个鸡蛋，放在一个盆里，搅拌至白砂糖完全溶解。
一是东北小木耳，称猫耳朵，小小的。凉拌猫耳朵非常好吃！二是浙江也有猫耳朵，这是面食。猫耳朵 原料：面粉、鸡蛋、水、盐。做法步骤：第1步、准备面粉、鸡蛋、盐和水 第2步、将面粉加鸡蛋、水、少许盐和成较硬的面团，并用保鲜膜蒙住盆，放置半小时。
第一步：先准备两个空盆，然后在每一个盆中倒入200克的白面粉、1克的酵母和2克的食用盐，在其中一个盆中打入一个鸡蛋，然后用温牛奶边倒边搅拌成絮状，最后用手揉成一个光滑的面团后，密封发酵5分钟左右。
猫耳朵的做法
将猫耳朵煮熟，捞出备用。（2）锅中倒入适量食用油，放入切好的葱、姜、蒜炒香。（3）加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。（4）加入适量清水，盖上锅盖，炖煮至土豆熟烂。（5）加入煮好的猫耳朵，翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。（6）炒至猫耳朵充分吸收汤汁，出锅即可。
a. 将面粉和水按比例揉成面团，醒发一段时间。b. 将面团擀成薄片，切成小方块，用拇指和食指捏成猫耳朵形状。c. 锅中烧水，水开后下入猫耳朵，煮至浮起捞出。d. 另起锅，放油热后加入葱姜蒜末爆香，放入肉末翻炒至变色。e. 加入煮熟的猫耳朵和适量的青菜，翻炒均匀。
猫耳朵好吃的做法有：葱油猫耳朵、炸猫耳朵、凉拌猫耳朵、三***耳朵、爆炒猫耳朵，葱油猫耳朵的做法如下：锅中倒入适量的水，水开后放入猫耳朵，煮二十五分钟左右即可捞出。捞出的猫耳朵过凉水，沥干水分备用。锅中倒入适量的油，油温加热至七八成热时放入葱丝，小火慢慢煸炒出香味。
将胡萝卜、青椒、洋葱切成丝，猪肉切成薄片，大蒜和生姜切成末。（2）锅中烧水，水开后下入猫耳朵，煮至浮起且熟透，捞出沥干水分。（3）另起锅，加入适量食用油，热油后先炒香肉片，再加入蒜末、姜末炒出香味。（4）加入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝，快速翻炒均匀。
汤煮猫耳朵：可以将猫耳朵做成一道汤面。在煮猫耳朵的同时，准备一些鸡汤或者清水，加入蔬菜、香菇、豆腐等食材，调味后煮沸。将煮熟的猫耳朵放入汤中，煮上几分钟，撒上葱花、香菜等提香的食材即可。
传统羊肉汤猫耳朵：将羊肉洗净切块，与姜片、葱段一起煮制成羊肉汤。猫耳朵面片煮熟后捞出，放入碗中，倒入煮好的羊肉汤，加入煮熟的羊肉块、葱花、香菜等调料。这种传统做法汤汁鲜美，面片劲道，羊肉鲜嫩，是山西面食的经典代表。酸菜鱼猫耳朵：选用新鲜鱼肉切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制入味。
猫耳朵的制作方法与步骤
1、拿起小方块，用大拇指按下并搓拉，也可以用有图案的工具垫在底下搓出带图案的形似猫耳朵的面食。花样麻食猫耳朵 材料准备：面粉（白面、荞麦面均可）、水、菠菜汁（或其他蔬菜汁用于调色）、盐。步骤 取适量面粉，缓缓加冷水把面粉打成絮状，然后和成软硬适中的面团，加盖或盖湿笼布醒30分钟。
2、食材：面粉适量、纯牛奶1包、红糖水适量。准备同等量的面粉两份，放入盆中；一份面粉中加入纯牛奶，一份面粉中放入红糖水；调成面团，再把面团擀成面饼；然后把两个面饼放在一起，卷起来，冷冻一个小时；拿出切成薄片，5成油温小火炸至酥脆，猫耳朵捞出即可。
3、轻轻地把切好的猫耳朵放入油锅中，注意不要一次放太多，以免猫耳朵之间相互粘连或者油溅出来。用中小火慢慢炸制，期间要不断地翻动猫耳朵，让它受热均匀。炸到猫耳朵浮起来，并且表面呈现出金***就可以捞出控油了。整个过程大约需要3 - 5分钟。
4、步骤一：和面。将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，揉成面团，然后盖上湿布醒发20分钟。步骤二：擀面。将醒发好的面团擀成薄片，然后切成小方块。步骤三：做猫耳朵。用筷子在面片的对角线上压一下，然后翻转面片，就会形成猫耳朵的形状。步骤四：煮猫耳朵。
5、用刀将薄片切成小丁，形状类似猫耳朵。烹饪步骤：锅中烧水，水开后下入猫耳朵，用勺子轻轻搅动防止粘连。猫耳朵浮起后，煮2-3分钟，捞出沥干水分。另起锅，放入肉末翻炒至变色，加入姜末、蒜末继续炒香。加入适量的酱油、醋调味，根据个人口味可以加入辣椒油。加入洗净切好的青菜，快速翻炒均匀。
炸猫耳朵的正宗做法,炸猫耳朵怎样做才好吃的做法步骤
准备两个和面的盆，取适量面粉分别放入两个盆中。 一个盆里加白糖，另一个盆里加红糖可以用牛奶和面，分别放入鸡蛋。和好面后醒大概十到十五分钟。面醒好后，分别把两团面擀成饼状，要比饼薄一些。然后把两个面饼落在一起卷上，刚卷好的 面会很软 不容易刀切，先放冰箱里冷冻十五分钟。
取适量面粉，缓缓加冷水把面粉打成絮状，然后和成软硬适中的面团，加盖或盖湿笼布醒30分钟。醒好的面放在面板上，揉一下按扁，用擀面杖擀成1cm左右厚度的面饼，用菜刀切成1cm见方的小丁。
油炸猫耳朵的做法如下：和面醒面：准备两个盆，分别放入适量面粉。一个盆里加白糖和鸡蛋，用牛奶和面；另一个盆里加红糖和鸡蛋，同样用牛奶和面。和好后，让面团醒大概十到十五分钟。擀饼卷面：面醒好后，分别把两团面擀成比饼稍薄的饼状。然后，把两个面饼叠在一起卷起来。
第一步和面 做猫耳朵需要两块颜色不一样的面团先来化一些红糖水，用来给面粉上色和增加甜味准备普通的面粉100克，用红糖水搅拌和面和面时要边倒水边搅拌，先把面粉搅成面絮状，再揉成面团记住红糖面团要和的稍微。
主食材：面粉300克，牛奶150克，红糖50克。配料：水适量，食用油适量。
猫耳朵家常做法
食材：白面粉 100克、可可面粉 100克、食用油 1000克、糖粉 30克、盐 2克、泡打粉 2克、温水 适量、奶粉 10克、可可粉 5克 称好所有原料。白面团原料倒入碗中，加水搅拌成絮状，揉成面团。可可面团原料倒入碗中拌成絮状，揉成面团。包保鲜膜醒20分钟。白面团擀成圆薄片。
煮猫耳朵 锅中加入足够的水，大火烧开。水开后，放入制作好的猫耳朵，用勺子轻轻搅拌，防止猫耳朵粘在锅底。煮猫耳朵的时间一般为3 - 5分钟，具体时间可以根据猫耳朵的大小和厚度适当调整。当猫耳朵浮在水面上，并且体积膨胀，颜色变得透明时，就说明猫耳朵已经煮熟了。
做法：和面用温水+一点盐，揉好了醒一会，再揉揉再醒下。分成100g左右的面团，撮成长条，刷上橄榄油盘好。醒一会儿，就可以切成一公分的小段。用大手指一压。一推，一个猫耳朵面就出来了；两只手可以同时操作。所有的耳朵全家福，因为有油不怕重叠。
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