文章阐述了关于芒果蛋糕卷的做法视频，以及芒果蛋糕卷的做法***窍门的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、芒果蛋糕卷怎么做?
- 2、在家如何做蛋糕卷
- 3、呆萌治愈系胖乎乎的抹茶芒果蛋糕卷
- 4、芒果蛋糕卷
芒果蛋糕卷怎么做?
1、准备食材：低筋面粉75g 玉米油50g 纯牛奶50g 4个鸡蛋（鸡蛋提前冷藏好）白糖50个柠檬汁适量 ～芒果丁适量～淡奶油250克+30g白糖～做法：先将蛋白蛋黄分离 蛋清一定要放在无水无油的盆中。碗中放入4个蛋黄加牛奶 玉米油 搅拌均匀 完全乳化状态～再筛入低筋面粉Z字形搅拌成细腻的面糊备用。
2、巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的？提前准备：青芒大半个，切成小丁，预留。（青芒丁撒进是多少随自己喜爱）提前准备：蛋5个，每一个60克上下。分离出来蛋清蛋黄，将鸡蛋清磕入没有水全无油的盆中，入冷藏室。提前准备：豆油56克、巧克力粉15克，混和后手动式搅打匀称。
3、蛋糕卷 做法： 南瓜一部分切片蒸熟，糖压成泥，紫薯一部分切片蒸熟，糖、牛奶压成泥，南瓜/紫薯另一部分切成小丁。南瓜泥/紫薯泥100g、牛奶40g、中筋面粉180g、酵母5g、一点油，揉成紫色面团。南瓜丁/紫薯丁70g、中筋面粉125g、牛奶65g、酵母5g、糖10g，揉成南瓜/紫薯丁面团。
4、在制作过程中，将蛋糕体铺平，并将较漂亮的蛋糕体面朝下摆放，以便更好地呈现蛋糕卷的视觉效果。然后，在另一面均匀地抹上适量的芒果慕斯馅，从开头部分约2厘米处浅切一刀，利用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起。
在家如何做蛋糕卷
蛋糕脱模：烤好后立即从烤盘上取下，反面朝上放在一块干净的烘焙纸上，轻轻撕去底部的烘焙纸。填充淡奶油：将淡奶油和糖粉一起打发至可以拉起软勾的状态。均匀涂抹在蛋糕表面，留出一端不涂。卷起蛋糕：从涂有淡奶油的一端开始卷起，用烘焙纸包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型至少1小时。
做法：将淡奶油和绵白糖混合在一起。用打蛋器高速打发至奶油粘稠偏硬状态即可。制作蛋糕卷：做法：取出烘烤好的蛋糕放置30分钟。将蛋糕表面铺一张油纸，翻转蛋糕。揭开油纸，均匀的涂抹上奶油。把抹上奶油的蛋糕小心卷起来，用底层的油纸裹住放入冰冷藏半小时。
材料：鸡蛋、面粉、山楂酱。首先把两个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋黄里放面粉（1：1，就是一个鸡蛋加一勺面粉，两个鸡蛋加两勺，平时吃饭的小勺就可以），搅拌均匀后慢慢的加水，直到蛋黄和面粉成糊状，蛋黄浆调到酸奶那样的稀稠。蛋清打发，（朝着一个方向）打到筷子挑一块都不往下掉。
初步打发：在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打至出现粗泡。然后分三次加入细砂糖，每次加入后提高打蛋器的速度，打至湿性发泡状态。湿性发泡的判断：当提起打蛋器时，蛋白呈现大弯钩状即为湿性发泡。这种状态适合制作蛋糕卷，能够保证蛋糕卷的松软口感。
糖60g 淡奶油200g 糖20g 树莓若干 树莓蛋糕卷的做法 步骤1 将蛋黄和蛋清分别放在两个大碗中。
蛋糕卷的做法 步骤1 首先把鸡蛋分好。步骤2 把牛奶，玉米油，细砂糖倒入容器先乳化好。步骤3 筛入低粉搅拌到没粉状。步骤4 再加入蛋黄，分两次加入，用z字形搅拌好。烤箱先预热160度。步骤5 蛋白用高速打发有鱼眼泡加入3/1糖继续打发。
呆萌治愈系胖乎乎的抹茶芒果蛋糕卷
1、抹茶蛋糕卷 抹茶蛋糕卷是一种具有日式风味的蛋糕卷，其中加入了抹茶粉。这种蛋糕卷颜色翠绿，口感清香，有时还会加入红豆沙等馅料，给人一种清新的感觉。其他特殊口味蛋糕卷 除了常规、巧克力和抹茶口味的蛋糕卷，还有各种各样特殊口味的蛋糕卷，如芒果蛋糕卷、草莓蛋糕卷、芝士蛋糕卷等。
2、抹茶红豆糕卷怎么做才好吃？中速搅拌蛋白和蛋挞粉，直至形成细小气泡。加入2/3细糖和盐，搅拌至细糖完全溶解；加入剩余的细砂糖，继续搅拌，直到变湿微干起泡。
3、先制作戚风蛋糕面糊。（戚风蛋糕的具体步骤可以参考这里，做蛋糕卷的蛋白打发到如我下面的程度就可以了。
4、做蛋糕用的鸡蛋，要选用新鲜的冷藏温度的蛋。在分离蛋黄和蛋白时，要注意蛋白中不要混入蛋黄，且搅拌蛋黄和蛋白用的搅拌盆和打蛋器都要无水无油，否则会影响打发。蛋白的打发状态介于湿性与干性之间，不要搅打过度。
芒果蛋糕卷
准备食材：低筋面粉75g 玉米油50g 纯牛奶50g 4个鸡蛋（鸡蛋提前冷藏好）白糖50个柠檬汁适量 ～芒果丁适量～淡奶油250克+30g白糖～做法：先将蛋白蛋黄分离 蛋清一定要放在无水无油的盆中。碗中放入4个蛋黄加牛奶 玉米油 搅拌均匀 完全乳化状态～再筛入低筋面粉Z字形搅拌成细腻的面糊备用。
最后，将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），并使用锯齿状刮版拉出独特的纹理进行装饰，使蛋糕卷更加美观诱人。除了令人垂涎的蛋糕卷外，还有一款清新爽口的芒果西米露供您选择。这款饮品以50克的西谷米和300克的芒果为主要材料。
揉成南瓜/紫薯丁面团。***/紫色面团和南瓜/紫薯丁面团擀成等大的长方形，一上一下叠起来，刷点水，从一头卷起来，再切成块，切面朝上盖好发酵至5倍大，上锅蒸12分钟焖2分钟即可。注意：南瓜和紫薯蒸出来含水量不一样，揉面的时候注意慢慢加奶。
巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的？提前准备：青芒大半个，切成小丁，预留。（青芒丁撒进是多少随自己喜爱）提前准备：蛋5个，每一个60克上下。分离出来蛋清蛋黄，将鸡蛋清磕入没有水全无油的盆中，入冷藏室。提前准备：豆油56克、巧克力粉15克，混和后手动式搅打匀称。
芒果奶油印花蛋糕卷，一种轻盈美味的甜点，深受喜爱。这款蛋糕***用了海绵蛋糕的制作方法，质地细腻轻盈。主要原料包括菜油、鸡蛋、糖、面粉和发粉。在制作过程中，菜油的特性决定了它不易打泡，因此需要通过打发鸡蛋清来提供所需的空气，以支撑蛋糕的体积，使其蓬松。
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