红烧猪肉大肠的做法窍门-如何做红烧猪大肠

本篇文章给大家分享红烧猪肉大肠的做法窍门，以及如何做红烧猪大肠对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、红烧大肠：接着调入适量的生抽和老抽，使大肠均匀上色。然后加入适量清水，水量以没过大肠为宜。再加入盐和鸡精进行调味，盖上锅盖中小火焖煮一段时间，直到大肠软糯入味。收汁出锅：当大肠焖煮至软糯后，开大火进行收汁，使汤汁变得浓稠。最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。

2、准备材料：肠头、红99麻辣烧鸡调料、大料、花椒、辣椒、姜、蒜、料酒、白糖、老抽、淀粉制作步骤：肠头洗净切段，加料酒、淀粉、反复清洗直至干净后，捞出滤干。姜拍碎、蒜去皮、辣椒切段备用。冷油下红九九麻辣烧鸡调料，加入姜、蒜、辣椒煸炒。下花椒、大料翻炒出香。

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3、红烧大肠做法一，材料主料：原猪大肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。做法猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

1、原料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。

2、烹饪技巧方面，红烧大肠一般***用先炒后炖的方式。炒制时可以用中火快速翻炒，使大肠均匀受热；炖煮时则应小火慢炖，让大肠充分吸收汤汁的味道。此外，烹饪时间也要掌握得当，不宜过长或过短，以保证大肠的口感嫩滑且入味。调味方面，红烧大肠的调味料一般包括盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等。

（图片来源网络，侵删）

3、用盐和白酒反复把大肠清洗干净。把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。断生后捞出。热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。加水没过大肠烧开。

1、待肥肠快熟时，将切好的辣椒块放入锅中，继续翻炒。最后，根据个人口味加入少许盐和味精进行调味，待所有食材充分融合后，即可起锅装盘。这道菜色香味俱佳，肥肠的口感鲜嫩多汁，与辣椒的香辣、老姜的香气完美融合，令人食欲大增。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可多得的美味佳肴。

2、如下：准备食材：原料：肥肠、姜、红椒、洋葱、青椒、料酒、干辣椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、香叶、味精。大肠洗净焯水。将大肠捞出切段。锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟。锅内倒入蔬菜煸香。倒入大肠加入调味料大火收汁。加盐倒入水淀粉勾芡出锅。

3、红烧肥肠的做法材料：猪大肠500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量干辣椒、花椒适量步骤：将猪大肠清洗干净，切成小段，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

关于红烧猪肉大肠的做法窍门，以及如何做红烧猪大肠的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。