黄骨鱼红烧的做法-黄骨鱼红烧做法***

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材料：黄骨鱼1条、姜片适量、葱段适量、蒜末适量、红椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、盐适量、味精适量、香菜适量步骤：准备黄骨鱼，去鳞、去内脏、洗净，斜切成段。锅中倒入适量油，热油后放入蒜末、姜片、葱段、红椒煸炒出香味。

加入黄骨鱼煎至两面金黄。加入一些料酒，煮一会去腥。加入适量的生抽、红糖，煮至颜色发红。倒入适量清水，加盖炖煮。中途可以根据个人口味加入一些盐和鸡精。汤汁收浓后，即可出锅，装盘，上桌。

（图片来源网络，侵删）

黄骨鱼，又称黄花鱼或黄鲫鱼，是一种常见的淡水鱼类，以其鲜美的肉质和较少的刺而受到人们的喜爱。在中国家常菜中，黄骨鱼有多种烹饪方法，下面是几种常见的做法推荐：红烧黄骨鱼红烧是中式烹饪中最常见的手法之一。将黄骨鱼清洗干净，两面划上几刀，撒上适量的盐和料酒腌制10分钟。

黄骨鱼，又称黄鳝、黄鳅等，是一种生活在淡水中的鱼类，广泛分布于中国各地。黄骨鱼肉质鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值和食用价值。在中国的饮食文化中，黄骨鱼有着悠久的历史和丰富的烹饪方法。以下是一些经典的黄骨鱼吃法：红烧黄骨鱼：红烧是黄骨鱼最常见的烹饪方法之一。

红烧刺鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以鲜美的刺鱼为主料，通过红烧的方式烹饪而成。

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当汤汁收至原来的四分之一时，加入适量的白糖进行提鲜，再撒入少许鸡精增加风味。最后，撒上葱花作为点缀，绿色的葱花与金***的鱼肉形成鲜明的对比，既美观又增添了清新的香气。经过这一系列精心的烹饪步骤，一份色香味俱佳的红烧黄骨鱼便完成了。

步骤1：锅烧热，加入色拉油；步骤2：加入黄骨鱼；步骤3：煎至表面金黄，加入姜丝；步骤4：加入盐，胡椒，酱油，醋和清水，大火煮15分钟左右；步骤5：一盘鲜美无比的红烧黄骨鱼出锅了。

准备黄骨鱼，去鳞、去内脏、洗净，斜切成段。锅中倒入适量油，热油后放入蒜末、姜片、葱段、红椒煸炒出香味。加入切好的黄骨鱼，翻炒至变色。倒入料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮约15分钟，至鱼熟烂入味。加入盐、味精调味，撒上香菜即可。

步骤：准备黄骨鱼，去除内脏，清洗掉表面的***粘液。加葱，姜，料酒，盐，腌制20分钟去腥。腌制好以后用维达厨房纸巾吸干鱼表面的水分，煎的时候油不会溅出来。热锅凉油，放入黄骨鱼煎到一面上色再翻面，期间不要晃动。一面上色后翻面，继续煎到两面发黄。

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