炖猪排骨的家常做法-炖猪排骨放什么调料

今天给大家分享炖猪排骨的家常做法，其中也会对炖猪排骨放什么调料的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

1、怎样炖制猪排骨好吃
2、猪排骨怎样炖好吃
3、家常炖排骨的正确方法
4、清炖排骨家常做法
5、炖猪排骨的家常做法

怎样炖制猪排骨好吃

选好食材：首先，要选新鲜的猪排骨，最好是带有一定肥肉的部位，这样炖出来的排骨更加鲜美。腌制排骨：在炖之前，先用料酒、生姜、葱等调料腌制一下排骨，这样不仅能去腥味，还能让排骨更加入味。炖煮时间：炖排骨的时间要足够长，这样才能让肉质酥烂、汤汁浓郁。

将猪排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。锅中加入适量清水，放入排骨、生姜、大葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮1-5小时，至排骨熟透肉质软烂。最后根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。特点清炖排骨汤清淡鲜美，能最大程度保留排骨的原汁原味，营养丰富。

（图片来源网络，侵删）

做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

浸泡：把排骨放入清水中浸泡一段时间，一般30分钟左右，可以泡出排骨中的血水，减少腥味。焯水：将浸泡后的排骨放入锅中，加入冷水，水量要没过排骨。大火煮开后，水面会出现一层浮沫，这是血水和杂质，用勺子撇去浮沫。焯水后捞出排骨，用热水冲洗干净，这样可以去除残留的浮沫和杂质。

烧半锅开水，将排骨放入，煮出血水后捞出。注意不能煮太久，以免排骨变柴。切配辅料：切葱花、姜丝、蒜块，蒜块不要太小，以便保持口感。炒制：锅中倒入适量植物油，油八成热时放入葱蒜，炒出香味。放入排骨，翻炒至上色。喜欢清淡口味的话，可以少放一点酱油。

（图片来源网络，侵删）

猪排骨想要炖得好吃又简单，关键在于选用新鲜的排骨，搭配适宜的调料，并掌握好炖煮的时间与火候。首先，选购排骨时，应挑选肉质鲜嫩、带有一定肥瘦比例的猪排骨，这样的排骨炖煮后肉质更加鲜美，汤汁也更为浓郁。

猪排骨怎样炖好吃

食材：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋。准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。排骨切块、清洗干净。将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

将猪排骨洗净，切成小块。将姜片放入开水中焯水，去除血水后取出备用。锅中加入适量的清水或高汤，放入猪排骨、姜片和大葱段，将水煮沸后撇去浮沫。加入料酒，煮沸后转小火慢炖20分钟，让猪排骨入味。倒入生抽、老抽，调入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。加入三大勺黄豆酱。再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

家常炖排骨的正确方法

大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。小火慢炖的时间根据排骨的种类和大小而定，一般炖煮40 - 60分钟。如果是肋排，炖煮40分钟左右；如果是腔骨，可能需要炖煮60分钟左右。在炖煮过程中，可以适时地翻动一下排骨，确保受热均匀。

材料准备：排骨500克、姜3片、蒜瓣3瓣（切碎）、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、食盐适量、水适量。排骨预处理：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。炖煮准备：在一个炖锅中加入足够的水，放入焯水后的排骨和姜片，大火煮沸。

家常炖排骨要想炖得好吃，可以试试这些方法哦：准备食材：要选用新鲜的肋排，再搭配上土豆和芸豆，这样炖出来的排骨既有肉的香，又有蔬菜的鲜。处理排骨：先把肋排斩成小块，用开水氽烫一下，去掉血沫，这样炖出来的排骨更干净，没有腥味。

清炖排骨家常做法

食材：猪排骨1000克，葱20克，姜15克，蒜20克，干辣椒3个，八角四个，食盐15克。葱切成段，姜切成片。锅里加水烧开，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和残渣。砂锅里加入清水烧开，放入焯好的排骨。接着放入葱姜蒜，八角和辣椒。

清炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，以下是一种常见的做法：食材准备主料排骨500克。最好选择新鲜的猪排骨，肉质鲜嫩。可以挑选排骨上带有一些肥肉的部分，这样炖煮出来的汤汁会更加香浓。辅料葱2 - 3根。可以增添香味，一般分为葱段（每段约5厘米左右）和葱花（用于最后装饰）。

清炖排骨的简单做法如下：排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋，锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。

具体做法：步骤1：焯水。将猪骨或猪排骨放入冷水锅中，加入生姜片和葱结，加水烧开后焯水捞起，以去除血水和杂质。步骤2：炖煮准备。重新将炖盅内放入排骨和焯水后的姜葱块，加入适量清水，再加入适量料酒和盐，口味可根据个人喜好调整。步骤3：加入八角。

清炖排骨的做法为，首先往锅内加清水1000克放入排骨、姜片、葱段、开锅后小火炖一小时左右，放入萝卜，关火前10分钟加入枸杞、盐，调味出锅即可。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

简单又美味的清炖排骨用料食材猪肋排 400g 胡萝卜1根土豆1/2个调料小葱几根姜半个大枣3个料酒适量盐适量白胡椒粉少许步骤1 排骨清洗一下，冷水下锅，倒入料酒，放入葱姜，煮开直到浮出血沫。步骤 2 用温热的水将排骨冲洗干净。