文章阐述了关于羊脚蹄红烧的做法视频，以及羊脚蹄煲汤怎么做的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
羊蹄怎么处理
1、、2若未经处理的羊蹄，需要先烧一锅开水，将羊蹄放入锅中烫一下，毛可轻易去除，即出锅，把羊蹄上的毛快速凉了就不好去除了处理干净，蹄鞘可用刀背用力敲击去除，将羊蹄处理干净后，焯水10分钟左右捞出，滤干水分。
2、羊头和羊蹄是烹饪中的常见食材，尤其羊蹄，具有清热止血、利水消肿的功效。它们富含胶原蛋白，饱和脂肪含量低，不含胆固醇，还有助于抗皮肤衰老。因此，许多人喜爱食用羊头和羊蹄。然而，处理羊头和羊蹄的毛发是一项挑战。
3、最后一种方法是，将清洗干净的羊蹄用喷火枪烧一下，可以快速清理掉毛发，但烧过后需要用冷水浸泡，以利清洁。目前，更为常见的方法是使用沥青加热去毛，或者使用蜡和液化蜡浸泡后快速放入冷水中冷却，这些方法都能达到良好的去毛效果。以上是处理羊蹄毛发几种常见的方法，操作起来都相对简单。
4、准备材料：新鲜的羊蹄是制作美味羊蹄的基础。选择时，应挑选肉质紧实、蹄筋发达、无异味的羊蹄。此外，还需要准备适量的调味料，如生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐等。清洗处理：将羊蹄彻底清洗干净，去除蹄上的杂质和毛发。
5、为了处理羊蹄的骚味，可以将白萝卜戳上几个洞，然后与羊蹄一起放入冷水中煮。待水滚开后，将羊蹄捞出浸泡，再进行单独的烹调。这样可以使膻味得到有效去除。 另一种方法是将羊蹄切块后放入开水中，加入适量的米醋。煮沸后捞出羊蹄，稍作处理，再继续进行烹饪。
6、问题一：超市买的羊蹄怎么处理 红烧羊蹄1 主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。配料：水发香菇100克。调料：烹调油、香油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、淀粉、葱姜蒜片，鸡汤、产均适量。制作方法：羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待用。
红烧羊蹄怎么做?
焖到羊蹄皮酥、筋软，捞出羊蹄转移到炒锅里，加入适量酱油、糖、盐，嫌辣味不够的话在这时可以再补两个干辣椒进去。加入孜然粉，盖上锅盖，小火焖半个小时，基本入味后即可捞出羊蹄收汁装盘。提示 此烧法属于苏式红烧羊肉的烧法，偏甜，不宜太咸。
羊肉汤：羊蹄子可以用来熬制浓郁的羊肉汤。将羊蹄子与羊骨、香料（如八角、桂皮、香叶）和蔬菜（如胡萝卜、洋葱、土豆）一起炖煮数小时，直到汤汁浓郁，羊蹄子肉质酥软。这样的羊肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合寒冷的冬季食用。
羊蹄炖菜：将羊蹄与土豆、胡萝卜、洋葱等根茎类蔬菜一起炖煮，加入香料如迷迭香、百里香和月桂叶，可以制成一道营养丰富、味道浓郁的炖菜。红烧羊蹄：将羊蹄与酱油、糖、料酒、姜片和葱段一起慢炖，直至肉质酥软，汤汁浓稠。这道菜肴色泽红亮，口味鲜美。
【红烧羊蹄】食材：羊蹄，姜，料酒，大葱，八角，桂皮，干辣椒，生抽，蚝油，冰糖，老抽 做法：羊蹄冷水下锅焯下水，加入料酒1勺焯水洗净。羊蹄摆入高压锅内。加水直至没过羊蹄1-2厘米，加入料酒1勺，姜2片，大葱3小段，去腥膻。高压锅上汽后转小火。继续压上20分钟。
羊蹄怎么做好吃
羊蹄营养丰富，可红烧或烤制。红烧需先焯水去腥味，加入调料炖煮至汤汁收干；而烤羊蹄则需涂特制酱料，烤至金***，两种方法皆能让羊蹄酥烂可口。
[首发]脆皮羊蹄的做法步骤 备好二只羊蹄及香辣花生米。 锅里加米醋加胡椒粉煮开。 将羊蹄改刀下锅焯至去味。 再另起锅加少许的清水再将焯洗好的羊蹄下锅。 加入料酒蚝油酱油蕃茄酱来调味。 再加入少许的胡萝卜块。
酱香羊蹄的做法步骤1羊蹄洗净备用 酱香羊蹄的做法步骤2准备，料酒，老抽酱油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻备齐。
羊蹄就是羊脚，富含胶原蛋白，是一种可以美容养颜的食品，但是，羊蹄比较硬，需要炖烂后才能入口，不经常吃羊蹄的人，可能处理起来比较麻烦，那么，怎么炖羊蹄可以烂得快又好吃呢，一起来看看吧。
将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
这道菜是很久以前做过的，成品颜色红亮，香味浓郁、表皮酥脆、麻辣味浓，非常适合夜市大排档，及重口味人群。材料准备：主料：羊蹄5千克。
羊蹄做法的绝密配方
1、配料：干辣椒200克，花椒60克，麻椒40克，白芷40克，小茴香10克，八角20克，肉蔻4个，桂皮15克，陈皮5克，良姜15克，草果5克。调味料：盐100克，糖100克，鸡精50克，味精100克。做法 （1）把羊蹄洗干净，去除羊蹄上的杂毛和蹄甲。
2、把山芹择洗干净，放入沸水中焯一下，浸泡在冷水中；（2）从炖好的羊蹄上取下一部分的肉，切成长条状；（3）将山芹切段，加盐、蒜片、洋葱、醋、辣椒油拌开即可。扒羊蹄 材料：熟羊蹄600克，调料油、绍酒、酱油、花椒油、甜面酱、白糖、醋、精盐、味精、葱姜末、蒜片淀粉适量。
3、第一步：羊蹄化冻后，晾干水分。然后把蹄子表层的毛烧干净！指甲缝里也要烧干净！使劲烧！烧焦为止！浸泡后清洗干净！第二步：用刀背把羊蹄指甲逐个敲掉，不要破坏羊蹄的本身形状。第三步：焯水！冷水下锅，加白酒一起焯水5分钟，之后捞出冲洗干净。
4、卤羊蹄配料组成是香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣。
关于羊脚蹄红烧的做法***，以及羊脚蹄煲汤怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
