鸡蛋炒饭的家常做法-鸡蛋炒饭的家常做法窍门

接下来为大家讲解鸡蛋炒饭的家常做法，以及鸡蛋炒饭的家常做法窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

工具/原料：米饭500克鸡蛋1一2个火腿肠。把米饭从冰箱拿岀来，放微波炉里微到米散，备用。把鸡蛋打散，锅里油热后把鸡蛋液倒进去，炒散备用。米、鸡蛋碎、葱花、青椒切小方块、西红柿小方块、火腿肠切小方块。全部切好备用。

当米饭呈现出诱人的色泽时，将之前炒好的蔬菜加入，再次翻炒，让蔬菜的鲜美与米饭完美融合。最后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，与饭和蔬菜充分混合，一道香气四溢的鸡蛋炒饭就大功告成了。这道家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，是日常餐桌上的佳选。

（图片来源网络，侵删）

一经典之选：香葱蛋炒饭将鸡蛋轻轻打散，加入适量的盐，再加入少许清水搅拌均匀。取适量的葱白，切成细末备用。打开炉火，将鸡蛋液倒入热锅中，用锅铲快速翻炒至金***，然后将其弄成小块状，越小越好。转小火，加入准备好的米饭，轻轻翻炒均匀，同时加入少许盐调味。

鸡蛋炒饭，这道深受喜爱的家常美食，制作起来既快捷又容易。首要步骤是准备所需材料：新鲜的鸡蛋、煮熟的米饭、翠绿的葱花和少许盐。首先，将锅加热，倒入适量的油，然后轻轻打入鸡蛋，迅速搅拌使其均匀受热，直到蛋白和蛋黄凝固。

1、先要将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。米饭。

（图片来源网络，侵删）

2、小贴士：做蛋炒饭时，蛋黄需要和蛋白分开炒，很多人做炒饭时，鸡蛋都是直接放入锅中炒，这种做法是非常错误的，只有蛋黄和蛋白分开炒，才不会导致米饭粘锅和粘黏。这是做蛋炒饭好不看的最重要的一步。做炒饭，必须要用冷米饭，因为熟的米饭很黏，炒的时候，特别粘，而且还会炒不匀。

3、鸡蛋放盐打散，锅中倒油放入胡萝卜丁、火腿丁翻炒，捞出盛盘。锅中放油倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋快凝固时放入大米翻炒，米饭粘上蛋液后放入炒好的胡萝卜丁和火腿肠。翻炒均匀后出锅盛盘即可。蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1***2年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。

4、蛋炒饭的做法小技巧：鸡蛋不要炒太久了，要把鸡蛋炒成碎末状的。用吃剩下的米饭炒更加容易一些，新蒸出的米饭稍软易粘锅。这个是家庭简单版蛋炒饭的做法，喜欢的朋友可以加入一些胡萝卜更好看一些，这个蛋炒饭的简单做法讲解完成了，现在可以在家中试做一下了，相当的容易哟。

用料主料：米饭1小碗、鸡蛋1个调料：食盐、葱、姜、植物油。

食材：熟米饭300g、鸡蛋50g、香葱5g、胡萝卜5g、火腿5g、盐5g、胡椒粉5g、香油5g。蒸好的熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱，胡萝卜，火腿，切丁备用。锅中烧油，大火烧至六七成热。下入鸡蛋炒散，放入漏斗备用。

鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。取小葱几根，只要葱白，切成末。大火，鸡蛋煎成金***，用锅铲弄成小块，越小越好。小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。起锅前加葱白翻炒几下。鸡蛋炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法。主要食材有米饭，鸡蛋。

关于鸡蛋炒饭的家常做法，以及鸡蛋炒饭的家常做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。