文章阐述了关于牛百叶的做法大全家常，以及牛百叶焯水的正确方法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、红油牛百叶的做法
- 2、干锅牛百叶的做法大全
- 3、牛百叶可以做哪些菜?
- 4、牛百叶怎么炒
红油牛百叶的做法
1、步骤1 将买回来的百叶洗净后切成丝。步骤2 蒜切末、香菜切末。步骤3 锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒取出腥膻味、就可以捞了。
2、将买回来的百叶洗净后切成丝。蒜切末、香菜切末。锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒取出腥膻味、就可以捞了。
3、熟牛百叶，烧开水，在焯烫一遍，捞出。把牛百叶切成筷子粗细的细条状。香菜切碎，洋葱切小块。炒锅放少许油，把洋葱爆香，不要炒时间久，只要出葱香味就可以。爆香的葱油都倒入百叶中，同时放入香菜和盐。放一汤勺海鲜酱油。在放入2汤勺红油。
4、做法 将买回来的百叶洗净后切成丝。蒜切末、香菜切末。锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒取出腥膻味、就可以捞了。将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水种浸泡（这样的牛百叶才能脆而弹牙，口感好）。
干锅牛百叶的做法大全
1、牛百叶切条 汆水 预留 金针蘑 皓齿 汆水 控干水时 装盆内搭 牛百叶铺在上面 浇上生抽汁（酱油 生抽酱油 美极鲜味汁 芹菜 香莱 红萝卜在一起 历经蒸后的酱油水）表层放一把 葱丝姜片青红椒丝 锅烧热 倒进辣椒油 后浇在 这些丝上边就可以了。
2、主料：牛百叶500克，玉兰片25克。调料：辣椒（红，尖，干）5克，大葱5克，醋20克，豌豆淀粉10克，味精1克，盐3克，香油3克，花生油50克。将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水（浸没为度），用木棍不停地搅动（约3分钟），捞出，用清水漂洗干 净后，随冷水下锅，煮至断生取出。
3、将牛百叶放入水中烫一下，捞起放到冷水里，刮净黑膜衣，换清水洗净，牛百叶呈雪白色时，沥水待用。 炒锅放到中火上，放入清水，烧开，放入葱、姜、牛百叶、料酒，煮4小时左右，待牛百叶达到八成熟时，捞出沥汤。凉后，切成细丝（越细越好）。
4、做法：将牛百叶清洗一下，入锅煮软烂后捞出，切条，沥水。锅内倒油烧至五成热，放入花椒炸煳，捞出，再放入干辣椒段炸至紫黑色，放入处理好的牛百叶翻炒，倒入调好的味汁，煮至收汁，淋入醋，撒盐拌匀即可。
5、红烧牛百叶 红烧牛百叶是一种色香味俱全的做法。将牛百叶清洗干净后切块，用开水焯烫去除异味。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入牛百叶翻炒均匀，加入适量的酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等香料，加水没过牛百叶。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，牛百叶软烂入味。
牛百叶可以做哪些菜?
1、正宗四川菜 红油牛百叶的做法 制作原料：牛百叶300g。 配料：干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g。 调料：料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。
2、牛肚就是牛的胃，它又可以称之为牛百叶，使用方法也是有非常多种的，而且还可以作为中药材来使用，在平时生活中最常见的可能就是凉拌牛肚，做法有非常多种，牛肚可以用来做汤等。
3、炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。2凉拌牛百叶 凉拌牛百叶简介：牛百叶除了涮火锅，这种吃法也比较普遍。
4、凉拌牛百叶是一道简单的家常菜，制作原料主要有水发牛百叶、香菜、白胡椒粉、醋等。注意牛百叶焯水时间不宜过长。主料：水发牛百叶300克、香菜1棵。辅料：盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许。
5、韭菜炒牛百叶是一道色香味俱佳的家常菜，它将鲜嫩的韭菜与爽脆的牛百叶相结合，不仅营养丰富，而且口感丰富多变。下面将详细介绍这道菜的做法。【食材准备】主料：牛百叶300克，韭菜200克。辅料：大蒜3瓣，生姜1小块，干辣椒几个（根据口味调整）。
牛百叶怎么炒
1、牛百叶有补虚、益脾胃的作用。怎么做出好吃的牛百叶呢？下面我给你分享一下的牛百叶做法。好吃的牛百叶做法爆炒牛百叶 材料 主料：牛百叶，大蒜，大葱 配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉 做法 牛百叶汆熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。
2、毛豆炒牛百叶是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了毛豆的清香和牛百叶的鲜嫩，不仅美味可口，而且营养价值高。毛豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和多种维生素，而牛百叶则是一种低脂肪、高蛋白的食材，含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。
3、香菜去叶留茎洗净，毛肚洗净待用。香菜切寸段，毛肚切1厘米宽的条，切少许葱花待用。炒锅加水烧开，下入香菜段，等待10秒钟，再下入毛肚烫10秒钟。捞出过凉，控净水分待用。
4、食材：牛百叶300克、大蒜15克、香菜10克、香葱5克、盐5克、味精3克、白糖3克、辣椒面10克、花椒油和米醋各5克、老干妈豆豉20克。鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。大蒜切末，香菜和香葱切成小寸段。
5、韭菜炒牛百叶是一道色香味俱佳的家常菜，它将鲜嫩的韭菜与爽脆的牛百叶相结合，不仅营养丰富，而且口感丰富多变。下面将详细介绍这道菜的做法。【食材准备】主料：牛百叶300克，韭菜200克。辅料：大蒜3瓣，生姜1小块，干辣椒几个（根据口味调整）。
6、做法：材料：芹菜、牛百叶、姜、蒜、葱、鸡精、香油、料酒。葱切成条，芹菜切成段，牛百叶切成丝，姜切成丝，蒜切成片，备用。将牛百叶焯水，焯水后最好用手将百叶的水分攥干。
关于牛百叶的做法大全家常，以及牛百叶焯水的正确方法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
