今天给大家分享不含黄油的蛋糕做法，其中也会对不含黄油的蛋糕做法窍门的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
简易无黄油纸杯蛋糕怎么做
纸杯准备：使用优质的纸杯，这样可以避免蛋糕粘在纸杯上。也可以在纸杯中涂抹一层薄薄的黄油或油，然后撒上一层面粉，这样可以防止蛋糕粘底。冷却：烘焙完成后，让蛋糕在烤盘上冷却几分钟，然后再转移到冷却架上彻底冷却。这样可以防止蛋糕因为热胀冷缩而塌陷。
纸杯蛋糕做法如下 用料：低筋面粉70g 、糖50g 、鸡蛋2个、黄油（橄榄油）5勺、牛奶5勺、椰蓉适量 步骤：鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发；打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。
用料 鸡蛋5个 牛奶45克 黄油或玉米油45克 低筋面粉80克 砂糖85克 超松软纸杯蛋糕的做法 两个无油无盐的盆分开放蛋白和蛋黄，蛋白先用低速打出泡沫，然后分三次加入白糖，逐步增加打蛋器的速度，蛋白总共加60克的白糖，打发到奶油状就可以了。
而是利用打发全蛋/蛋白、泡打粉或者烫熟面粉的方法的话，替换完全没问题，但注意不要选用味道太大的植物油比如橄榄油。（我家常用的是花生油和色拉油）植物油能不能替换成黄油：没问题的，而且黄油烤出来更香~用黄油烤制的时候整个屋子味道都特别棒w但是貌似黄油会比较不健康吧。
前言 上次学做了八寸的戚风蛋糕，我觉得好难脱模，之前做的挺顺利，到了脱模的时候功亏一篑了。这次想着带去给妈妈吃，就试着做了纸杯蛋糕，感谢Q猪宝宝德水浴法，做出来的蛋糕真的口感很好，水浴法烤出来的蛋糕比较湿润软滑好吃。
不用烤箱做纸杯蛋糕，你可以按照以下步骤来操作哦：隔热融化材料：先把黑巧克力和黄油放在一起，找个碗隔水加热让它们慢慢融化，就像给它们泡个暖暖的温泉一样。混合蛋液和糖：接着，拿出几个鸡蛋和糖，把它们混在一起打发到颜色变白，就像给蛋液穿上了一件白白的衣服。
君之的不放黄油的蛋糕配方
君之的不放黄油的蛋糕配方【戚风蛋糕】（分量：8寸圆模一个）配料：鸡蛋5个（约50克/个），低筋面粉85克，色拉油（无味蔬菜油）40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克（加入蛋白中），细砂糖30克（加入蛋黄中）烘焙：170度，约1小时。（制作6寸圆模配料的分量全部减半。
这是君之的配方..可以参照..【宫廷桃酥】配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺烘焙：中层，180度，约15分钟。（时间温度因个人烤箱而定）制作过程：将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
首先准备50g熟栗子肉。准备一个细的筛网，然后用勺子背在筛网上碾压栗子肉，使栗子肉通过筛网，成为栗蓉。栗子蛋糕（君之版）的做法 步骤1 黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。倒入栗蓉，并用打蛋器继续搅打均匀。分4次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。
配方： 蛋黄4个与香草精、盐1g 用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅； 黄油20g融化成液态、与牛奶21g一同倒入蛋黄糊中搅拌均匀； 低筋面粉36g、玉米淀粉7g筛入蛋黄糊，混合均匀； 蛋白3个从冰箱取出，分三次加糖23g打发。
制作美味蛋糕的配方：首先，准备好4个蛋黄，加入香草精和1克盐，用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅。这一步需要耐心和细心，确保蛋黄充分打发。接着，将20克黄油融化成液态，与21克牛奶一同倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。这一步骤要轻柔，避免产生过多气泡。
制作美味的蛋糕，只需简单几步。首先，将4个蛋黄与香草精、盐1克混合，用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅。接着，将20克黄油融化成液态，与21克牛奶一同倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后，将36克低筋面粉和7克玉米淀粉筛入蛋黄糊中，混合均匀。
没有黄油怎么做重芝士蛋糕
没有黄油可以改用猪油 、玉米油代替，但是蓬松度较差。
可以用色拉油代替，但是你最好用黄油，因为油可以让芝士蛋糕不粘，容易脱膜，另外主要起到保护蛋糕中的气泡不容易破裂，也就是塌陷，不放油，可能你的芝士蛋糕会非常的扁。
制作小贴士：这款乳酪蛋糕大家制作的时候要注意所有的原料都不能打发，烘烤之前模具中要涂抹黄油，放进烤箱中烘烤要用隔水烤的方法，烤箱温度上火180度，下火150度，烤30分钟左右。待蛋糕表面上颜色以后把上火调制150度至最后成熟即可。
做芝士蛋糕做下面饼干没黄油了可以自制。淡奶油接着打发，打着打着就成黄油了。加点盐就成了有盐黄油了，就是麻烦了点，但是可以代替。
黄油可以作为淡奶油的替代品制作芝士蛋糕。 制作步骤：首先，将芝士切成条状，然后放入电动打蛋器中搅拌至软化，这个过程大约需要半小时至一小时。 接着，分次加入巧克力粉、咖啡酒和慕司粉，以及黄油。请注意，必须是分次加入，以确保材料能够充分混合。
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉。
关于不含黄油的蛋糕做法，以及不含黄油的蛋糕做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
