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哪几道待客必备的家常菜,美味诱人,香而不腻,上桌抢着吃呢?
1、锅加油热，下入葱段，生姜沫进行爆香，下入豆瓣酱小火炒成辣椒油，将豆瓣酱炒熟。添加适量水，生抽，米酒，白砂糖，鸡精粉，烧开，把鱼片抖散下锅，烧开，将鱼片蒸制刚断生就可以。将汤底和鱼片撒到豆芽上，放入蒜泥和辣椒末，上洒香莱段。
2、作法牛肉切薄片，加苏打、木薯淀粉、冷水翻拌，腌10分钟左右，沾到薄薄的一层木薯淀粉，以沸水氽烫一下，马上取下放置盘里。猪肉炒秋葵连吃几天也不腻的家常蒸菜，口味鲜味儿浓，拌匀，腌渍十分钟上下。入锅耗油，随后放入蒜苔炒一会儿，再放入野山椒，青红辣椒煸炒两下。
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3、猪肉片成大片的片状，添加豆瓣网、姜片、生抽再倒入水淀粉用手抓匀小肉，使调味品均匀糊在小肉上，锅中给油烧烫，油能够适当多一点，倒进小肉走红溜30秒然后将小肉铲下去放在一边，锅中留有适当油，倒进青瓜煸炒一分钟上下然后倒进肉片炒上几大铲，添加盐、鸡精煸炒就可以出锅了。
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