接下来为大家讲解手撕老豆腐的做法，以及手撕老豆腐的做法窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
有谁知道贵州大方手方手撕豆腐的做法
1、材料：包浆豆腐（手撕豆腐）、植物油。买到手的小豆腐往往是这样叠在一起的。流水略冲洗，并分开。晾干。烤盘铺烘焙纸，不粘烤盘也可以不涂。倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），涂匀。铺上小豆腐，确保每块下面都有油，缺的区域再临时补点。
2、罗甸县有手撕豆腐卖。根据查询相关资料信息罗甸县煤矿村手撕豆腐，师大后门对面，相宝新村手撕豆腐，古建筑下来70米左右，贵惠路手撕豆腐，智诚超市门口。手撕豆腐是当地的美食特色。手撕豆腐做法手中放一块四方形的白布，把一块切好的豆腐片放在白布上面，白布的四角对好豆腐的四条边。
3、码放整齐撒上碱。大方手撕豆腐是贵州省毕节市大方县特产，码放整齐撒上碱面儿，让豆腐中的酸和碱相互中和，豆干表面颜色变深的同时，手撕豆腐的食材便制作成了。
毕节手撕豆腐的步骤做法
步骤 全部主辅料 砂锅做油煸香葱和八角 放入甜面酱和酱油煸香 加适量的水，用盐调味，调味一步到位。豆腐撕碎小火慢炖。酒店菜，酒店28，自己做8。
步骤1 食材：豆腐100克、黄豆20克、小葱1根。辅料：干辣椒6个、红油1汤匙、辣椒粉1汤匙。步骤2 热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。步骤3 黄豆加入清水浸泡30分钟。步骤4 锅中热油，倒入黄豆，炸制金黄捞出，放入碗中。步骤5 加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。
将手撕豆腐准备好。烤手撕豆腐，烤盘铺上锡纸。 烤盘铺上锡纸。烤手撕豆腐，准备橄榄油适量。 准备橄榄油适量。烤手撕豆腐，锡纸刷油。 锡纸刷油。烤手撕豆腐，铺上手撕豆腐。 铺上手撕豆腐。烤手撕豆腐，豆腐上刷油。 豆腐上刷油。
贵州大方手方手撕豆腐 步骤手中放一块四方形的白布，把一块切好的豆腐片放在白布上面，白布的四角对好豆腐的四条边。步骤然后将白布绕豆腐对折好包紧，不要露出缝隙。把所需的豆腐片都包好。
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1、步骤手中放一块四方形的白布，把一块切好的豆腐片放在白布上面，白布的四角对好豆腐的四条边。步骤然后将白布绕豆腐对折好包紧，不要露出缝隙。把所需的豆腐片都包好。步骤然后放在一块干净的木板上，四行四列的摆放好，把另一块木板压在豆腐片上，木板平面上放两块水泥砖压好。
2、步骤1 食材：豆腐100克、黄豆20克、小葱1根。辅料：干辣椒6个、红油1汤匙、辣椒粉1汤匙。步骤2 热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。步骤3 黄豆加入清水浸泡30分钟。步骤4 锅中热油，倒入黄豆，炸制金黄捞出，放入碗中。步骤5 加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。
3、制作步骤：在碳烤架上，把手撕豆腐一片片摊开，用小火慢慢烤。（火太大会导致外面烤糊了，里面还没有足够鲜嫩，影响口感。）如果没有碳烤架，用电烤架是一样的做法。烤制的过程，经常翻动豆腐，两面都均匀受热。直到手撕豆腐外皮变黄，开始一个个鼓起来，鼓起来的就是熟了。
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