盐水豆腐的做法-盐水豆腐的做法和配方图片

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简略信息一览：

1、卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。准备好卤水豆腐的调味料。把豆腐切成7-8厘米后的块，我的这块两刀切成四块正好。油锅下入80克左右的油，油温六成热放入豆腐炸。炸至两面金黄时候即可。

2、原材料：卤水豆腐600克，鸡蛋3个，南山婆牛肉酱30克，香葱2根制作方法：1：准备主要原材料。2：卤水豆腐，洗净后改刀，切成1厘米左右的厚块，铺入碗中，用淡盐水浸泡10分钟，清除豆腥味。3：沥掉水分，中间位置磕入鸡蛋。4：沿着豆腐，铺一圈牛肉酱。5：冷水上锅蒸。

（图片来源网络，侵删）

3、做豆腐时，使用半斤的黄豆磨出5斤豆浆，煮开后放置80度，用3到5克的盐卤用30克左右的水化开就可以点卤了。将点好的豆花放入豆腐模具里，用重物挤压出水分，半个小时即成。用盐卤点出来的豆腐质地比较坚硬，韧性也强，也就是所谓的老豆腐，没有什么爽滑的口感，可以做成香煎豆腐等菜品。

4、盐水点豆腐的做法如下：食材：豆腐、油、盐、葱、花椒、辣椒。准备好食材。豆腐切块，豆腐开水焯一下备用。豆腐沥干水分。将每层豆腐撒上盐。热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。倒入水，放适量盐，然后烧开。将烧开的汤倒在豆腐上。腌一会，完成。

1、在烧豆腐前，把豆腐浸泡在盐水里一段时间，这样烧出的豆腐就入味了。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

（图片来源网络，侵删）

2、出锅的时候可以在上面撒上一些白芝麻或者是葱花，既好看又好吃。炒豆腐吃起来外焦里嫩，口感相当的不错。用这种方法制作出来的炒豆腐通常都非常的入味儿，因为已经在料汁当中炖过了。而且这种制作方法也相当的简单，是10分钟的时间就可以完成的一道快手菜，哪怕是新手小白也都可以鼓足勇气来试一试。

3、想让煎豆腐更加入味，没必要在豆腐里扎孔，或者是用盐水浸泡这么麻烦，我们只需要在制作的时候多放置一些酱料，注意好火候，就能够做出入味好吃的煎豆腐。我们首先准备好煎豆腐用到的材料，一大块豆腐、酱油，蚝油，白砂糖，食用油。先把豆腐切成块，如果想让豆腐入味，可以切小一些。

4、煎豆腐要入味好吃，一般分为三种方法：一是切薄片，慢煎至两面金黄，然后再加入调味品轻微煮一下，使其入味；二是豆腐切约2cm左右的厚块，外面裹上淀粉、蛋液后再煎，增强外皮口感，使其入味。三是将煎好的豆腐炖入鱼或者肉的汤里。

5、大伙儿在家里烧豆腐时，一般会遇到一个难题，便是烧出来的常常是豆腐又散又碎，实际上，这一缺点很容易摆脱，绰水+油炸的方法，就能轻松摆脱困境，那样烧出豆腐，不论是菜品的外观，或是入味水平都会得到很大的提升，检测它符合要求的标准是：麻辣入味、外观诱惑、咸香味美。

将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分香菇用温水泡发后洗净将豆腐切成小块香菇切去根蒂后，切成片西红柿洗净切成块炒锅注油烧热，下葱姜末炒香放入香菇翻炒片刻加入西红柿放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。

番茄烧豆腐烧好吃的做法如下：首先把豆腐放在盐水中浸泡一会，再切成同样大小块装盘待用。将西红柿洗干净，用热水烫一下，然后撕掉外皮切成小块。锅中放入油加5成热后，再倒入小块豆腐，中火慢煎，直到豆腐两面呈现金***。豆腐两面煎黄后，放入番茄、加入少许水一起焖2分钟左右。

西红柿：1个南豆腐：500 辅料鸡精：适量香油：适量盐：适量食用油：适量白糖：适量姜：适量儿童酱油：适量番茄酱：适量香葱：2根具体步骤第一步第一步所有的主料。

准备好所有的食材。青豆开水煮至3分钟过凉。西红柿炒烫去皮。豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。再放入青豆继续翻炒。加入盐，糖。然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。加入蚝油调味。淋入水淀粉。1汤汁浓稠关火。

豆腐切块，西红柿切块，葱蒜切片，锅中倒油，爆香葱蒜，放入西红柿翻炒，加盐，糖，鸡精，倒入豆腐翻炒均匀即可。

食材：豆腐，小西红柿，盐，黑胡椒粉，藜蒿步骤：精选不太嫩也不太老的豆腐，不粘锅小火煎至金黄起皮；油加热，豆腐爆炒30秒；微火，加入酱油，豆腐慢慢吸味；加入小西红柿爆炒1分钟；加入盐、黑胡椒粉等调味；起锅前加入藜蒿。

1、将豆腐切成正方形（大小约4立方分米），装进纸箱或箩筐中，用谷草一层层垫上，豆腐放于谷草上，温度保持在十度左右；把发好的红豆腐拈进白酒中泡一下，再放进合成的盐、花椒、桔子皮粉、辣椒面、味精等佐料滚一转，装罐五到十天即可食用。

2、准备2斤豆腐，只要不是那种内脂豆腐就行，内酯豆腐太嫩无法做。就是普通的家常豆腐即可。2 把豆腐切成大片，厚2里面左右，放在蒸锅蒸20分钟以上，直到豆腐变硬，出现孔洞。3 再烧一锅盐水，含盐量大约5%左右即可，加入姜片花椒大料。放凉后备用。

3、农村盐腌豆腐的做法特别简单，它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。

4、准备三四块豆腐。沥干水的豆腐切成你想要的方块状，***大小即可。将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，常温下盖盖就可以。大概有一点点黄霉的时候就可以了，颜色也会发生变化。生姜洗干净去皮，然后切成细细的丝儿。再把切成丝的生姜用到切成细末。

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