今天给大家分享豆腐酿的做法,其中也会对广西豆腐酿的做法的内容是什么进行解释。
简略信息一览:
- 1、豆腐酿的家常做法
- 2、豆腐酿的做法
- 3、广西岑溪豆腐酿的做法步骤图,怎么做好吃
- 4、岑溪豆腐酿最正宗的做法是什么?
- 5、酿豆腐做法大全
豆腐酿的家常做法
蒸酿豆腐泡的做法 食材展示:豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。葱姜切末、香菇切末。切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中,依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。朝一个方向搅拌均匀,并微微上劲。
酿豆腐的做法 工艺蒸 口味家常味 时间10分钟 难度初级入门 主料main 豆腐250克 肉末50克3人份 辅料others 香菇4朵 姜一小块一小块 生粉5克 盐3克 鸡精3克 生抽4克 香葱2根 步骤step 1 准备好食材。步骤step 2 豆腐切成小方块,中间挖出一个小孔。香菇切成末,姜切成末,葱切成葱花。
食料:油豆腐12个、五花肉50g、红尖椒1个、紫苏8片、大蒜2瓣、葱2根、盐适量。五花肉剁碎,紫苏、红辣椒、蒜、葱分别切小块;将肉、紫苏、蒜、红辣椒、葱混合,适当剁碎,放入适量盐混合;将混合好的肉塞入油豆腐中;将豆腐圆子放在碗中,煮饭的时候放在饭上蒸熟即可。
食材:猪肉250g、胡萝卜一根、香菇8朵、木耳一小把、糯米一斤、豆腐泡适量。提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇,木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。把肉剁成肉末,胡萝卜,木耳,香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。
酿豆腐的做法 工艺蒸 口味咸鲜味 时间30分钟 难度初级入门 主料main 五花肉100克 胡萝卜1根 香菇5个 油豆腐10个3人份 辅料others 玉米油1汤匙 盐适量 淀粉适量 生抽适量 白糖适量 鸡蛋1个 青豌豆10粒 姜末少许 步骤step 1 香菇提前泡发,去蒂剁碎。步骤step 2 胡萝卜洗净剁碎。
豆腐酿的做法
1、水豆腐酿的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 豆腐要买老豆腐,(一定是老豆腐,嫰豆腐是做不了的),然后沥干水,老豆腐沥1-2个小时就可以了,最后加入鸡蛋和盐,我这里是3块钱豆腐,加了一个60克左右的鸡蛋,如果怕一下子太多,可以打散成鸡蛋液慢慢加入。
2、食材:猪肉250g、胡萝卜一根、香菇8朵、木耳一小把、糯米一斤、豆腐泡适量。提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇,木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。把肉剁成肉末,胡萝卜,木耳,香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。
3、食料:油豆腐12个、五花肉50g、红尖椒1个、紫苏8片、大蒜2瓣、葱2根、盐适量。五花肉剁碎,紫苏、红辣椒、蒜、葱分别切小块;将肉、紫苏、蒜、红辣椒、葱混合,适当剁碎,放入适量盐混合;将混合好的肉塞入油豆腐中;将豆腐圆子放在碗中,煮饭的时候放在饭上蒸熟即可。
广西岑溪豆腐酿的做法步骤图,怎么做好吃
主料:南豆腐500克,新鲜去皮五花肉200克。辅料:韭菜150克,番鬼芫茜(野芫荽)50克,香菜50克,葱花10克。调料:盐15克,生抽50克,五香粉10克,胡椒粉5克,桂林豆腐乳5克,桂皮粉5克,姜粉5克。
蒸酿豆腐泡的做法 食材展示:豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。葱姜切末、香菇切末。切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中,依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。朝一个方向搅拌均匀,并微微上劲。
食材:猪肉250g、胡萝卜一根、香菇8朵、木耳一小把、糯米一斤、豆腐泡适量。提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇,木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。把肉剁成肉末,胡萝卜,木耳,香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。
出锅:将蒸好的豆腐酿取出,摆放在盘中,可以根据个人口味淋上一些调好的汁料,如生抽、蚝油混合汁。装饰:用葱花、香菜等点缀,增加色香味。岑溪豆腐酿的关键在于肉馅的调味和豆腐的选择,肉馅要调味得鲜美,豆腐则要选择质地较硬的老豆腐,这样才能保证在煎制和蒸煮的过程中不易破碎。
岑溪豆腐酿最正宗的做法是什么?
蒸煮:将煎好的豆腐酿放入蒸锅中,大火蒸约10分钟,使肉馅熟透。出锅:将蒸好的豆腐酿取出,摆放在盘中,可以根据个人口味淋上一些调好的汁料,如生抽、蚝油混合汁。装饰:用葱花、香菜等点缀,增加色香味。
到15分钟后,待豆腐成熟,再用淀粉生抽勾芡起锅,装盘撒上葱花即可。
香油:适量 【做法】准备豆腐:选择老豆腐,用清水冲洗干净,沥干水分。用勺子轻轻挖出豆腐中间部分,形成一个小凹槽,以便填入馅料。注意不要挖穿豆腐底部。制作馅料:将猪肉馅和鱼肉馅混合在一起,加入切碎的香菇、虾米、青葱、姜末,然后加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀。
酿制:将切好的豆腐块挖空中间,填入腌制好的馅料,然后用牙签或竹签将豆腐封口,防止馅料流失。蒸煮:将酿好的豆腐放入蒸锅中,用中火蒸煮20-25分钟,使馅料充分熟透。出锅:将蒸好的岑溪豆腐酿取出,摆盘,可以撒上葱花、香菜等装饰,增加色香味。
在平底锅中倒入适量的油,烧热后将制好的豆腐饼放入锅中,用中小火慢慢煎至两面金黄,煎的过程中注意翻面,以免烧焦。煎好的豆腐酿可以捞出控油,放在盘子里备用。根据个人喜好,可以选择将煎好的豆腐酿再次加工,如放入蒸锅中蒸熟,或者加入高汤、调味料煮制成汤品。
酿豆腐做法大全
客家酿豆腐的做法如下:食材:北豆腐1大块、猪肉馅100g、香菇4个、葱末1小勺、姜末1小勺、盐3g、香油5g、干淀粉10g、料酒5g、白胡椒适量、生抽15g、蚝油15g、糖5g。做酿豆腐要用结实的豆腐,先把豆腐切成一指厚的长方块。用勺子在豆腐的中间挖个小坑儿。把香菇切碎。
酿豆腐的做法 工艺蒸 口味家常味 时间10分钟 难度初级入门 主料main 豆腐250克 肉末50克3人份 辅料others 香菇4朵 姜一小块一小块 生粉5克 盐3克 鸡精3克 生抽4克 香葱2根 步骤step 1 准备好食材。步骤step 2 豆腐切成小方块,中间挖出一个小孔。香菇切成末,姜切成末,葱切成葱花。
美食 馆邀请广东客家酿豆腐有10种做法。其中下列一种。 广东客家先人从中原南迁后,仍保留着吃饺子习俗,但岭南少麦缺面,过年时吃不上饺子,先人想出办法把做饺子的陷料填进豆腐块中,代替饺子, 美食 天下独特的风味。
关于豆腐酿的做法,以及广西豆腐酿的做法的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。