简略信息一览：
小笼包有什么做法和配方
小笼包的做法：主料：面粉250g，水适量，半肥瘦土猪肉250g，腌肉料（酱油、盐、生粉、鸡精、油、一小汤勺水）；制作步骤：面粉倒入盆中（我买的是自带酵母的面粉），慢慢加入半碗水用手揉成不粘手的面团。揉好的面团盖上盖子静止发酵4个小时以上。
正宗小笼包的馅料配方： 猪肉馅：选用五花肉，切成小块，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、香油、白胡椒粉、鸡精等调料拌匀，腌制20分钟以上。 鲜虾仁馅：选用新鲜的大虾仁，去皮去肠泥，切成小块，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、香油、白胡椒粉、鸡精等调料拌匀，腌制20分钟以上。
面皮配方：中筋面粉150克，加清水75克和盐2克混合。肉馅配方：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油30克，适量盐，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。小笼蘸汁配方：嫩姜丝20克，陈醋20克。
小笼包的做法-小笼包怎么做好吃
小笼包的做法：发面 食材 准备 300克中粉，170ml温 牛奶 ，15克 白糖 ，少许盐，6克酵母。方法步骤 牛奶加热，温热的感觉，放入糖搅匀；然后放入酵母化开静置5分钟；面粉 与盐混合，倒入牛奶，搅成絮状，然后揉至三光；然后盖膜放于30到35度的地方发酵1小时左右至5到2倍大即可。
第一步用牛奶、酵母、白糖放入面粉中，和成面团，盖上保鲜膜在常温下发酵一小时。第二步发好的面团是这样的。第三步剁好猪肉馅，把芹菜丁倒中肉中，加入盐、生抽、蚝油等调味，搅拌均匀备用。第四步分成多个小面团，把面团捏成窝窝状，放入调好的肉馅，慢慢把口收紧，一个包子就做好了。
小笼包的做法：主料：面粉250g，水适量，半肥瘦土猪肉250g，腌肉料（酱油、盐、生粉、鸡精、油、一小汤勺水）；制作步骤：面粉倒入盆中（我买的是自带酵母的面粉），慢慢加入半碗水用手揉成不粘手的面团。揉好的面团盖上盖子静止发酵4个小时以上。
小笼包的做法： 准备好面粉、酵母、水和猪肉馅等食材。 将面粉、酵母和水混合，揉成面团，静置1小时。 将猪肉馅加入调料，搅拌均匀。 将面团擀成薄皮，切成小块。 将猪肉馅包入小块面皮中，搓成小笼包的形状。 将小笼包放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
小笼包的家常做法有哪些呢?
将面团分成小剂，擀成5厘米大的薄面皮，包入肉皮冻肉馅，然后放入小笼中；上笼蒸上15分钟，蒸熟即可。小笼包的做法：家常小笼包 食材准备 小麦 面粉600克，猪肉500克，盐少许，香油25克，酵母15克，碱1克，味精 3克，酱油 25克，大葱15克，料酒6克。
蒸制 准备蒸具：蒸锅内铺上湿纱布或蒸笼纸，防止包子粘底。如果使用竹蒸笼，需提前用刷子在蒸笼内壁刷上一层薄油防粘。二次醒发：将包好的小笼包放入蒸具中，保持一定间距，盖上盖子进行二次醒发，大约15分钟。蒸煮：开大火将水烧开后，转中火蒸15分钟左右。
准备好所有食材如图所示。准备好的250g温水里面加入15g白糖、5g酵母，搅拌均匀，给它化开。用化开的酵母水来和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，倒入提前化开的猪油，下手揉成光滑的面团。面团揉好之后，盖上盖子，放在一边醒发至2倍大。
小笼包的做法【1】灌汤小笼包子 材料 粉500克，猪夹心肉500克，猪皮冻200克 做法 调馅儿 主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。和面 面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。
蒸制：将包好的小笼包放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可。蒸的时候要注意，水开后再放入小笼包，否则面皮容易破裂。出锅：蒸好的小笼包出锅后，稍微冷却一下就可以食用了。吃的时候要小心烫口，可以先咬一个小口，吸掉汤汁，再慢慢品尝肉馅。以上就是制作小笼包的一些基本步骤和技巧。
小笼包的做法和配方窍门
1、小笼包馅的做法： 猪肉馅和鲜虾仁分别剁成细末，放入大碗中。 加入熟猪油、姜末、香菇末、青葱末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。 将馅料放入冰箱冷藏30分钟，让馅料更加入味。小笼包馅的窍门： 猪肉馅和鲜虾仁的比例一般为7：3，这样可以保证馅料的鲜美和口感。
2、面粉倒入盆中（我买的是自带酵母的面粉），慢慢加入半碗水用手揉成不粘手的面团。揉好的面团盖上盖子静止发酵4个小时以上。发酵好的面面是很湿的，需要慢慢加入面粉继续揉成不粘手的面团。猪肉绞碎加入葱花、放入调味料调味。
3、材料：（1）面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。（2）灌汤肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺（30克），盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。（3）小笼蘸汁：嫩姜丝20克，陈醋20克。
4、猪肉洗净剁碎，然后放入盐和清水，用筷子使劲向同一方向搅拌，直到肉馅粘稠顺滑状。打好水的肉馅再加入鸡蛋，鸡精，葱花，搅拌均匀，如下图所示 滚水用绕圈的方式带入面粉中，然后用刮刀将面粉和滚水搅拌成团。搅拌成团的面团放一旁，室温下冷却备用，如下图所示。
小笼包的4种具体做法
方法一：经典灌汤小笼包 - **材料**：- 面粉500克 - 猪夹心肉500克 - 猪皮冻200克 - **做法**： **调馅儿**：主料为猪肉，配料包括食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末和鸡汤。将馅料搅拌均匀，并多次加入鸡汤。
小笼包的做法【1】灌汤小笼包子 材料 粉500克，猪夹心肉500克，猪皮冻200克 做法 调馅儿 主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。和面 面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。
取一块饺子皮，包入适量肉馅，用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。因为买的饺子皮上面比较多干粉，这样便于包。从右手边开始慢慢打褶，直至包完一个包子。【蒸包子】：包好的包子间隔着摆放，包至可以蒸满一锅的时候，就可以先蒸，因为这是饺子皮，不用醒发。
关于家常小龙包的做法大全，以及怎么做小龙包好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
