东北顿豆腐的做法-东北菜 炖豆腐

今天给大家分享东北顿豆腐的做法，其中也会对东北菜炖豆腐的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

1、制作正宗大酱汤的步骤如下：准备配料：五花肉切片。节瓜切片。豆腐切成小块。金针菇洗净备用。洋葱半个切片。绿辣椒切片。准备洗米水。炒制酱料：在热锅中加入香油和蒜蓉炒香。加入韩式味增酱，少量水，少许糖，搅拌均匀，煮成酱状后盛出备用。煮制汤底：锅中放入洗米水。

2、．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

（图片来源网络，侵删）

3、大酱汤的做法共3个步骤，需要准备洋葱、土豆、***、西葫芦、豆腐等，以下是大酱汤的做法的具体操作步骤：操作/步骤洋葱、猪肉切条洋葱、猪肉切条；土豆、西葫芦、豆腐切块；***切段。加入韩式辣酱锅中加入500ml水，然后加入韩式辣酱搅拌均匀，大火煮沸。

4、小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）；依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮，最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡，大酱汤即成。

1、***炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2***洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***，翻炒至软。8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。

（图片来源网络，侵删）

2、东北菜小***炖干豆腐的做法为：食材准备：干豆腐适量，适量五花肉，***。干豆腐切菱形条，五花肉片下8成热油锅；五花肉炒变色后，下干豆腐条继续翻炒；添清汤，炖开后加大***片（***帮子横片两刀后再斜片）；加盐、花椒粒、葱花，汤稍干后加味精和香菜末盛出即可。

3、大***用水清洗干净，控干水分，切成块。从冰箱取出冻豆腐自然解冻一会（我这冻豆腐，不是市场买的，是自己把豆腐放入冰箱冷冻的，切得块有点细长）。肉用水冲洗一下，控干水分，切成大一些的片。最好用五花肉，我没有五花肉了，就选了些稍带些肥的肉（冻豆腐一定要油大一些才好吃）。

4、东北***炖豆腐的做法豆腐切片，焯水。***洗净，用刀分出菜帮和菜叶。菜叶直接用手撕成几大块。***帮用刀切去靠近根的部分，水平分成两层，每一层再用刀稍倾斜地切成片，不用太薄。切好的菜帮和菜叶分开放。

1、食用油适量做法：准备食材：将豆腐切成大小适中的块，猪肉切成小块，土豆和胡萝卜去皮切成块，青椒或红椒去籽切成块，葱切段，姜切片，蒜切片备用。焯水：将切好的猪肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。炸豆腐：锅中倒入足够的油，油热后放入豆腐块，中小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。

2、步骤：嫩豆腐切小块。开水锅中加少许盐焯豆腐。锅中放油七成热下肉沫炒至变色。加酱和一半香葱炒香。加一碗水转大火烧开，下豆腐炖3分钟，倒淀粉水勾欠即可，不要收干有些汁更好吃。成品。

3、东北炖干豆腐的做法是将干豆腐切成适当大小，与调料一同炖煮，直至入味。具体来说，首先需要将干豆腐处理成适合炖煮的形状，一般可以选择切成细条或片状。接着，准备炖煮所需的调料和配料，如葱、姜、蒜等，这些调料不仅能增添菜肴的香味，还能去除干豆腐的豆腥味。

4、香菇炖豆腐。食材准备：豆腐500克，香菇150克，油盐适量，葱少许，生抽，蚝油，白糖，湿淀粉，鸡精少许，姜适量。

5、东北炖豆腐的做法大全做法一：豆腐切块，切好葱花备用（婆婆说最好早上豆腐晚上做，不容易碎）锅里留油，油热放入葱花，酱，水酱汤调好下豆腐，微微添点点糖，跟酱一起调鲜，吃出糖味就是糖放多了哦～做法二：豆腐切片，焯水。***洗净，用刀分出菜帮和菜叶。菜叶直接用手撕成几大块。

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