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红烧格鱼怎么做
1、辅料:八角,花椒、葱段,蒜片、干红椒、料酒,食用盐、白糖,鸡精等调料。将葛宇清洗干净备用。做红烧葛鱼所需辅料。热锅放油,加入花椒八角翻炒煸香。放入蒜片,葱段,干红椒继续翻炒煸香。
2、步骤1 将葛宇清洗干净备用 步骤2 做红烧葛鱼所需辅料 热锅上油,油热后把所有的配料全部放入锅中爆香。爆香后,接着在锅里加入盐和酱油。再把洗好的鱼放入锅中。
3、红烧葛鱼的做法 葛鱼清洗干净,沥干水备用 香菜,葱,姜,蒜,红辣椒切好备用 锅热放入油,油热加入花椒,茴香,葱,姜,蒜,辣椒翻炒,再加入适量的水,再放入老抽,糖,盐,料酒,香叶三片。
4、两勺子淀粉,一小勺醋,锅里油热,把以上东西放入,加一点水,然后放淀粉。然后自己看酱汁熬的颜色,看起来舒服既可。最后,浇鱼上,红烧葛鱼就OK。
5、第一步先处理鱼,从鱼嘴部位往下拉,然后去除内脏。红辣椒去籽切块,蒜瓣剥掉皮,葱切段,生姜切片。先将锅烧热,然后倒入油将油烧热,将黄辣丁一个个放入锅中油煎。
6、食材准备 制作红烧嘎鱼需要准备以下食材:-嘎鱼一条(约500g)-姜片5片 -葱段2根 -料酒1勺 -生抽1勺 -老抽1勺 -冰糖适量 -清水适量 -食用油适量 制作步骤 将嘎鱼去鳞去鳃,洗净后切成两段。
啤酒味儿的红烧嘎鱼怎么做好吃又简单,做
将嘎鱼去鳞去鳃,洗净后切成两段。在嘎鱼两面均匀地撒上一些盐,腌制10分钟。在平底锅中倒入适量的食用油,烧至7成热后,将嘎鱼放入锅中煎至两面金黄。
将鱼去鳞去内脏(可在市场让人代劳),洗净后。放入大碗中,撒入盐,花椒,淋入高度白酒,搅拌均匀后腌制10分钟。 2)鸡蛋打散,放入一个平底容器中,将腌制好的鱼块放入鸡蛋液中,双面沾上蛋液。
选择新鲜的鱼是做出美味红烧鱼的关键。炸鱼时油温不宜过高,以免外焦里生。红烧过程中要注意火候,避免烧干锅底。收汁时要不断翻炒,防止淀粉结块。可以根据个人口味添加其他调料,如豆瓣酱、辣椒等。
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步骤 嘎鱼去鳃和内脏后洗净,控干水分。生姜切片。起油锅,放入大蒜瓣小火煸炒,表面呈金***盛出。锅内留底油,烧至7成热,放入嘎鱼略煎。放入大蒜瓣和生姜,沿锅边烹入黄酒。放入生抽。
将鱼去鳞去内脏(可在市场让人代劳),洗净后。放入大碗中,撒入盐,花椒,淋入高度白酒,搅拌均匀后腌制10分钟。 2)鸡蛋打散,放入一个平底容器中,将腌制好的鱼块放入鸡蛋液中,双面沾上蛋液。
在腌制嘎鱼时,可以在盐中加入一点料酒,能够去腥味。在煎嘎鱼时,可以在锅中放入几片姜片和葱段,能够去腥味。在加入料酒时,需要煮至酒精挥发,否则会影响口感。
嘎鱼清洗干净备用,葱姜蒜处理好备用、豆腐切成小块备用;嘎鱼在做之前,提前放入葱姜蒜和蚝油、酱油、盐腌制下,腌制时间为15分钟就好;起锅烧油,油温七成热的时候,放入葱姜蒜爆香。
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