本篇文章给大家分享诸暨西施豆腐的做法，以及绍兴西施豆腐对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
西施豆腐怎么做
1、西施豆腐：原料：嫩豆腐250克，鲜贝30克，虾仁30克，香菇20克，青豆30克，植物油、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量，蛋清50克。做法：将香菇用温水浸发，去蒂；青豆放入沸水中焯一下，控干水分。
2、西施豆腐的做法如下：主料：豆腐 辅料：冬笋、黑木耳、胡萝卜、鸡胗、鸡肠、淀粉、白糖、盐、土鸡汤、味精 豆腐切丁，冬笋、黑木耳、胡萝卜和提前焯水过的鸡胗、鸡肠切细丁。淀粉用水化开备用。
（图片来源网络，侵删）
3、加入适量盐和鸡精，加酱油调色加鲜（可不加）在水沸腾后，快速倒入湿淀粉，快速用勺子在锅中搅拌，使整锅豆腐均匀。待咕嘟冒泡，加葱花（可不加）出锅。
西施豆腐做法
1、枸杞用温水浸泡开。猪肉剁成馅，加葱和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打，直到肉馅均匀裹上所有的材料。豆腐切成8块，放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。
2、西施豆腐是家乡诸暨的一道传统名菜，年三十的宴席上几乎每家都会烧上这么一道。
（图片来源网络，侵删）
3、下面列举西施豆腐羹的做法：主料：白玉盒豆腐。配料：火腿末，虾仁，肉末，青豆，枸杞，草菇米，鸡蛋，姜末，葱花，高汤。
4、第一道美食：西施豆腐 西施豆腐，是绍兴的汉族风味名菜，因为豆腐鲜美嫩滑，深受绍兴男女老少的喜爱。“西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，外表光华，色泽鲜明，又是产自西施的`故乡，故名西施豆腐。西施豆腐是一种羹汤。
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