文章阐述了关于红烧小泥鳅的家常做法，以及红烧泥鳅的家常做法下厨房的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、红烧泥鳅的做法
- 2、红烧泥鳅最正宗的做法
红烧泥鳅的做法
1、红烧泥鳅：泥鳅洗净裹上面粉，热油炸制金黄，姜蒜炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，下入泥鳅添水调味收汁即可；鲜香味美又解馋。
2、主料：泥鳅500克。辅料：玉米油3勺，糖2勺，盐半勺，料酒4勺，葱3根，姜2片，干辣椒2个，蒜头3个，生抽2勺，老抽1勺。泥鳅买回家先养两天，再宰杀。热油锅，放入葱姜干辣椒爆香倒入泥鳅翻炒。翻炒至微微发黄。依次加入料酒，生抽，老抽，糖再放入适量的水。
3、红烧泥鳅最正宗的做法： 准备好泥鳅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 泥鳅处理干净，去掉内脏，洗净备用。 葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入泥鳅煸炒至两面微黄。
红烧泥鳅最正宗的做法
1、泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水。将洗净沥干水加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。15分钟后就开始炒了，在锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒。八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟。装盘，撒上香菜就可以吃了。
2、红烧泥鳅最正宗的做法： 准备好泥鳅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 泥鳅处理干净，去掉内脏，洗净备用。 葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入泥鳅煸炒至两面微黄。
3、先将洗干净的泥鳅沥水，煎至二面黄，加葱、姜、蒜沫。加入生抽、老抽、干辣椒、老酒、盐、糖适量，倒白开水没过泥鳅。五分钟后把青、红椒切块放入锅中，转小火，再过五分钟左右加鸡精、胡椒，盛入盘中撒葱花。
4、材料：泥鳅一斤。老姜一块。辣椒粉两大匙。红油三大匙。花椒粉一咖啡匙。酱油两大匙。白糖一大匙。香葱半两。料酒三大匙。盐、味精适量。葱切段，姜切片。将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净。
5、泥鳅含有丰富的营养，肉质鲜美，是很多人喜爱的食材。下面介绍红烧泥鳅最正宗的做法。做法详解： 准备食材 新鲜泥鳅、葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、食用油等。 处理泥鳅 泥鳅清洗干净，去除内脏，沥干水分。可用少许料酒和盐稍微腌制，去腥提味。
关于红烧小泥鳅的家常做法，以及红烧泥鳅的家常做法下厨房的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
