简略信息一览：
客家酿豆腐的做***宗
1、豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔。香菇切成末，姜切成末，葱切成葱花。步骤step 3 将除豆腐外所有的食材（包括挖出来的豆腐）放入肉末里搅拌均匀。步骤step 4 用勺子将肉末放入豆腐孔中，摆好盘。步骤step 5 将豆腐酿放入蒸汽炉中，选择营养蒸功能100度蒸上10分钟。
2、客家酿豆腐 做法 豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。将腌制好的肉馅酿入豆腐里。平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。
3、酿豆腐又叫客家酿豆腐，是客家菜的一种，是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜先煎后煮，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。
4、主料：嫩豆腐四块，猪肉半斤，虾仁，干葱几个，葱花少量 调料1：盐、生抽鱼露少许（可以不放）生粉、鸡粉糊椒粉、花生油 调料2：生抽少许加生粉调成粉水 把一块豆腐切成上下各3小块（加起来就是6块）猪肉剁碎，加入虾仁、干葱头和调料1拌匀。
5、酿豆腐的做法 工艺蒸 口味咸鲜味 时间30分钟 难度初级入门 主料main 五花肉100克 胡萝卜1根 香菇5个 油豆腐10个3人份 辅料others 玉米油1汤匙 盐适量 淀粉适量 生抽适量 白糖适量 鸡蛋1个 青豌豆10粒 姜末少许 步骤step 1 香菇提前泡发，去蒂剁碎。步骤step 2 胡萝卜洗净剁碎。
客家烧豆腐的做法步骤图,客家烧豆腐怎么做
具体做法步骤如下：第一步：准备嫩嫩的客家盐水豆腐5块，用我粗鲁的大手，小心翼翼地切成小方块，豆腐真的***，所以切的时候，一定要像对老婆一样温柔。
嫩豆腐、***干、香菜 第一步：这次买的豆腐太嫩了，为了方便煎制和不易煮烂，已经用清水浸了3个小时，泡洗干净后再切成一厘米左右的厚片，备用。第二步：提前把准备好的***干用清水浸泡3个小时，再清洗干净，切成细碎；提前准备几朵干香菇，并用清水浸泡3个小时，泡发洗净后再对切成两半，备用。
客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤7放入酸菜炒出味 客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤8放入豆腐炒匀，加入适量清水，调入盐烧煮约二至三分钟使豆腐入味。客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤9调入老抽，鸡粉炒匀。客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤10大火收汁，放入葱花炒匀即可上碟。
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