简略信息一览：
- 1、暑假在家的8种红烧肉做法
- 2、红烧肉的的做法
- 3、怎样红烧五花肉
暑假在家的8种红烧肉做法
1、将五花肉转入砂锅，加热水没过肉。葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出钢。
2、把五花肉切成四方的小块洗净，焯水备用；把锅烧热倒油，放入大葱、大料、花椒、姜片爆香，然后放入焯水之后的五花肉，放盐、调料、老抽，两面煎至金黄，这样吃起来就不会那么的油腻；倒入开水放入冰糖大火烧开转小火炖；大火收汁，起锅。
3、盐5g 绵白糖3g 鸡蛋3个 姜2片 大蒜2瓣 香叶2片 八角1个 料酒7g 酱油5g 鸡精适量 烤肉酱适量 红烧肉卤蛋的做法 1 准备好材料。（鸡蛋可以换成鹌鹑蛋）2 五花肉清洗干净后，切成差不多的大小。
4、二十接爸妈来吃饭。小鸡炖蘑菇，蒜薹炒肉，酱鲫鱼，红烧肉闷蛋，小葱拌豆腐，还有自己做的小根蒜咸菜。
5、食物：东瓜一块，苞米一个，鲜虾大概200克，米酒，食盐，油，姜片自己种的，没花一分钱。作法：第一步：东瓜留皮去内瓤，鲜虾去壳待用，苞米剥成颗粒状，随后清理沥干水分。第二步：锅中放入水，放入生姜和东瓜，倒进二勺米酒，大火烧开煮至10min。
6、准备好食材，排骨用清水浸泡半小时去血水沥干。将料酒，生抽，叉烧酱一起拌成调味汁，倒入排骨中，搅拌均匀。洒上适量胡椒粉。搅拌均匀后腌制2个小时。放好在烤架上。底层放个烤盘接油，（烤盘上可以铺一层锡纸）。上下火390℉度烤20分钟后拿出刷上蜂蜜，再烤15分钟即可。
红烧肉的的做法
1、做法 猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
2、准备好其他需要下锅的辅助材料。将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
3、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
4、家常红烧肉的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 五花肉切成小方块，冷冷冷水下锅，加两片姜。记住是冷水，开水后下肉，会把肉激硬，且难煮出血沫来。步骤 2 space 水开后，中大火煮四五分钟，然后用筷子把肉一块块从沸水中夹出来。这样操作不容易沾到血沫。五花肉盛入盘中，煮肉水倒掉。
5、步骤1秘制红烧肉的做法大全 准备好其他需要下锅的辅助材料 步骤2秘制红烧肉的做法图解 将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状 步骤3秘制红烧肉的家常做法 将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。
怎样红烧五花肉
1、第一步：把五花肉洗净切成大小适合的块备用，第二步：炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。第三步：中火炒至肉块出油，表面呈***时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。
2、苏式红烧肉 带皮五花肉洗净，切成***块；干山楂片冲水洗净。 盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。 大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。 转小火微沸，一个半小时。
3、红烧五花肉的关键在于火候的掌握和糖色的调制。糖色不仅能给五花肉上色，还能增加菜肴的香味和光泽。此外，慢火炖煮能使五花肉更加入味，肉质更加酥软。除了红烧五花肉，五花肉还可以通过炖、烤、炸等多种方式进行烹饪。
4、出锅：关火，将五花肉盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀，一道美味的红烧五花肉就完成了。小贴士：焯水时加入料酒和姜片可以去除肉的腥味。炒糖色是红烧肉的关键步骤，需要耐心小火操作，防止糖烧焦变苦。炖煮过程中要保持小火，使肉质更加酥烂。收汁时要不断翻动，以免糊锅，同时使肉块更加入味。
5、红烧五花肉：将五花肉切成适当大小的块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、豆腐等材料，煮至五花肉呈现深红色，肥瘦相间，入味美味。
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