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广东红烧猪蹄的做法?红烧鱼,清蒸鱼?求师傅!
教您红烧猪蹄怎么做，如何做红烧猪蹄才好吃（1） 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 （2） 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
如果想吃原汁原味的就是生吃和清蒸最好，如果爱吃辣的就是水煮鱼了，酸的就是酸菜鱼和糖醋鱼。祛除腥味呢，有好几种，草鱼最简单，就是把鱼头剁掉，在鱼背有两条“腥线”，把它拉出来就行了。其它的可以用姜汁，醋，料酒。都可以``但是最好用的还是用姜汁。
No.1如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。
做法：在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟 腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟 蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉 油烧热一勺油，浇在鱼身上即可 红烧鱼 红烧鱼是很多人都爱吃的一种鱼的做法，红烧鱼鲜嫩可口，酱香十足。
第五步，蒸鱼的盘子中汤汁倒掉，去掉葱姜，码放上新的葱姜和辣椒，调料淋入，烧热油，浇在葱姜上，随着一阵香味扑鼻而来，上桌吧。
清蒸鱼的做法如下：主料：鲈鱼1条。辅料：葱丝15克、姜丝15克、花椒粒8克、葱段2-3段、油2汤匙、家乐蒸鱼豉油4茶匙。步骤：准备好全部食材。鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀。
...亲戚来吃饭弄什么菜好?或者是火锅弄什么菜?(广东)
1、火锅店菜谱 香香火锅菜谱羊肉卷：7元猪肉卷：8元羔羊：12元肥牛：10元海鲜类仔虾：13元青虾：15元蟹丸：8元鱼丸：8元墨斗：10元鱿鱼：10元像这样的，菜类越全越好，要一个现成的菜谱。
2、我吃过的最奢侈的菜是一道广东菜，菜名叫做【鸡煲翅】。这是八年前的事情了，是在一家海鲜大酒楼吃的，那时这道鸡煲翅的菜品价格是1388元。不过那一次是一个朋友请吃的饭，要是我自己肯定是舍不得吃的。广东以外的人可能不太了解这道菜，而广东人就算没吃过，也肯定听过了。
3、蚝油生菜也是一道广东特色菜，主要利用蚝油和生菜的互相搭配，炒制而成。这道菜的口感：鲜嫩、清鲜润滑。另外，生菜还有减肥的功效，消除多余的脂肪。春天是个减肥的好季节，那么生菜也是减肥者的喜爱。
4、黄喉：黄喉是火锅中的特色食材之一，口感鲜脆，深受喜爱。 鲜鸭血：鲜鸭血在火锅中煮熟，口感鲜嫩，十分美味。此外，还有一些素菜也是火锅中的常见食材，如金针菇、豆腐、白萝卜等，这些食材在火锅中煮熟，口感鲜美，营养丰富。总体来说，吃火锅必点的菜因个人口味而异。
关于广东红烧鱼的做法，以及广味红烧鱼怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
