上海豆腐圆子的做法大全-传统豆腐圆子怎么做

简略信息一览：

• 1、蒸豆腐圆子的做法和配方

蒸豆腐圆子的做法和配方

蒸豆腐圆做法：（1）豆腐捏散用干净棉布包紧挤出水份；猪肥肉65克切成黄豆粒丁，猪瘦肉100克，鱼肉分别剁茸。

豆腐圆是扬州话的俗称，是一种内似于红烧狮子头的菜肴，不过其主料是豆腐.不喜欢荤菜的朋友可以尝尝.龙游汤圆里面是嫩嫩的豆腐里裹着一条团切的很细小的鲜肉末，咬一口豆腐的香甜带着猪肉的鲜美，加上有小葱的调味，有一种提神的感觉。

半个小时。有的人喜欢吃豆腐圆子，也是有一些人不喜欢吃豆腐圆子，不喜欢吃的原因大约是做的时间不上家吧！如果吃到美味的豆腐圆子，你都是迷上它了！但是也是有好多人在迷惑不解，怎样才可以作出美味的豆腐圆子呢？下边就给大伙儿介绍一下水豆腐圆子的做法，期待可以协助到大伙儿。

将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀。然后将糯米、葱花加入继续拌匀。将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连。

锅内放入大量植物油，大火烧热，取约25克豆腐，捏成圆形，放入油锅内，最初放入时，需随时用筷子拨动，避免沾锅，炸至表面金黄，即可起锅装盘，趁热食用。如果是前一天制作，可炸得嫩一些，第二天要吃的时候，再回锅炸至金黄。5 根据自己的口味做出蘸水，用炸好的豆腐圆子蘸上吃。

关于上海豆腐圆子的做法大全，以及传统豆腐圆子怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。