文章阐述了关于炸枣的家常做法，以及炸枣的家常做法大全的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
炸枣的做法家常做法
东北炸枣的做法 将黄河滩枣洗净，用热水泡开。将泡好的枣去核，备用。将鸡蛋、面粉、白砂糖置于盆中，加适量水搅拌均匀。用筷子挑起面糊时不向下流淌即可，加入备用的枣肉，搅拌均匀。锅中倒入油，烧至八成热。将步骤4中搅拌均匀的面糊分取成若干小块，逐一放入热油中，炸至成熟，捞出。
闽南炸枣的做法 步骤1 将红心地瓜去皮煮熟或蒸熟 （家里只有黄心地瓜，红心更佳）步骤2 等热气散去，压成泥。 （不烫手就可以压）步骤3 白砂糖倒入压好的地瓜泥拌和。 （可逐次加入，根据个人口味调整甜度）步骤4 倒入糥米粉，拌和一起。
炸大枣的做法 将鸡蛋，面粉，大枣混合后搅拌，保证每个大枣上都裹上面糊，然后加入冰糖水和苏打水，少量就可以，搅拌均匀即可 请点击输入图片描述 将准备好的大枣放倒锅里炸至金黄即可（大枣单个下入锅中炸）请点击输入图片描述 小贴士 加入冰糖水可以让炸好的大枣更好吃，更甜，大家按照个人口味来。
闽南甜炸枣的做法步骤图,闽南甜炸枣怎么做
1、用料 红枣半斤 鸡蛋1个 白糖适量 淀粉适量 花生油适量 步骤 1 点击查看大图 先将金丝小枣逐颗去核，一定要用小枣，这样做出来的炸枣口感最好。步骤 2 点击查看大图 打上一个大一些的鸡蛋搅拌均匀。使每一颗枣都包裹蛋液，如果鸡蛋较小，可以再加半只到一只。
2、成团后，盖上保鲜膜，醒15分钟。案板上撒面粉，用擀面杖擀开。用擀面杖擀成大薄面片，面皮表面撒些生粉（防止粘连）。将面片切成5厘米薄片，叠起来切成0.5厘米条状。全部切好后抖散。色拉油烧热，将条状面片下油锅炸至金黄。
3、炸枣起源于闽南的泉州，后来传到整个闽南、台湾一带，成为这一带古老的特色传统小吃。每逢过年，特别是乡下，人们要支上一口大锅炸上许多炸枣，做为招待客人的点心。它也寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜。据说现今还是厦门同安的五宝（马蹄酥、封肉、炸枣、炸五香、碗仔粿）之一。
4、炸枣的特点是：“外酥内韧，香甜可口”。炸枣是泉州地区农家和街巷摊点的传统小点。炸枣在江南称为“麻团”，用地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称“麻团”。有加中间填料也有外皮不滚芝麻的。
炸枣家常做法,正宗炸枣怎么做
步骤 1 space 红枣用温水泡软。红枣干燥程度不一样，不要泡过头，半小时左右就可以。步骤 2 space 挖去枣核。没有专门的去核工具也不要紧，用水果刀剖开果肉，抠出枣核。太大的红枣可以分成两半。步骤 3 space 调制面糊。将所有辅料调成糊状，干稀度如图，挑出面糊成点状慢慢滴落即可。
油 适量 东北炸枣的做法 将黄河滩枣洗净，用热水泡开。将泡好的枣去核，备用。将鸡蛋、面粉、白砂糖置于盆中，加适量水搅拌均匀。用筷子挑起面糊时不向下流淌即可，加入备用的枣肉，搅拌均匀。锅中倒入油，烧至八成热。将步骤4中搅拌均匀的面糊分取成若干小块，逐一放入热油中，炸至成熟，捞出。
炸大枣的做法 将鸡蛋，面粉，大枣混合后搅拌，保证每个大枣上都裹上面糊，然后加入冰糖水和苏打水，少量就可以，搅拌均匀即可 请点击输入图片描述 将准备好的大枣放倒锅里炸至金黄即可（大枣单个下入锅中炸）请点击输入图片描述 小贴士 加入冰糖水可以让炸好的大枣更好吃，更甜，大家按照个人口味来。
炸枣的具体作法
1、红枣 200g面粉 80*** 150g淀粉 70g白糖 20g泡打粉 2g小苏打 2g食用植物油 适量 炸红枣的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 红枣用温水泡软。红枣干燥程度不一样，不要泡过头，半小时左右就可以。步骤 2 space 挖去枣核。没有专门的去核工具也不要紧，用水果刀剖开果肉，抠出枣核。
2、闽南炸枣的用料 红心地瓜400g 糯米粉700g 水500g 白砂糖300 闽南炸枣的做法 步骤1 将红心地瓜去皮煮熟或蒸熟 （家里只有黄心地瓜，红心更佳）步骤2 等热气散去，压成泥。 （不烫手就可以压）步骤3 白砂糖倒入压好的地瓜泥拌和。
3、油炸的温度一定要控制在6成温！不能太高，会炸糊；也不能太低，炸枣胚会黏成团，不成型；炸的时候要不断翻滚，尤其是圆球形的和圆柱形的，要不断翻滚，让炸枣的颜色四周均匀，金黄亮丽；扁圆形的只要炸好一面，翻面炸另一面即可。浮出油面既是熟了，捞出控油，装盘上桌。
炸枣是什么节气美食的?
炸枣成为了拿捏全家的春节美食，如何打造外Q内软的口感？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。在闽南地域，有一种老少咸宜的传统特色小吃—炸枣，金灿灿的表面惹人喜爱，外Q内软令人招架不住。金灿灿的炸枣制作过程简单易学。
市面也有现成的“扁食汤”、“卤面”、“沙茶面”、“烧肉棕”、“肉包子”、“炸枣”、“发糕”、“豆腐花”等小吃点心。年节食俗春节吃年糕。厦门的咸年糕是以粳米水磨粉蒸熟而成。有金瓜（南瓜）_、菜头（萝卜）_、芋_。甜糕用糯米蒸制。春节、清明、三日节（三月初三）吃薄饼。
炸枣 黄则和炸枣的特点：“外酥内韧，香甜可口”。炸枣是厦门地区农家和街巷摊点的传统小点。炸枣在江南称为“麻团”，用地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称“麻团”。福州鱼丸 福州人没有不爱吃鱼丸的，它的雪白的皮是鱼肉做的。
炸枣作法：原料分为皮、馅。皮一般为上好地瓜，米磨（碾）成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜。把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。五香条：“五香”是厦门同安传统小吃。
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