本篇文章给大家分享鸡汁豆腐的做法视频，以及鸡汁豆腐的做法***窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、鸡汁豆腐脑的做法
- 2、鸡汁豆腐配料
- 3、鸡汁脆豆腐怎么做?
- 4、求助,正定鸡汁豆腐做法
- 5、鸡汁豆腐
- 6、想学街头鸡汁豆腐的做法还有酱的做法,急需,
鸡汁豆腐脑的做法
1、首先将坏黄豆捡出来，然后将黄豆泡上一昼夜。第二日漂洗干净，将泡开的黄豆倒入料理机中，先加水500ml打成豆浆。注：留下一小把泡开的黄豆，后面***汁汤时要用。用4-5层纱布过滤出豆渣，然后在用300ml的水漂洗一下豆渣，再过滤一次。这是过滤两次的豆渣。
2、做法 1·黄花菜和木耳用清水浸泡备用，内酯豆腐取出入蒸锅中蒸制5分钟。2·鸡汤倒入汤锅中小火加热，泡好的黄花菜和木耳洗净切碎。3·炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄花菜和木耳翻炒片刻关火。4·把炒过的食材倒入鸡汤中，大火煮开加入盐。5·再加入胡椒粉调味，淋入适量的水淀粉勾薄芡。
3、做法：虾仁洗净，抽除泥肠，拌入少许蛋清，淀粉；海参洗净，用葱姜酒加水没过，煮10分钟以去腥，然后捞出、冲凉、切片；干贝洗泡水半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕细丝； 调味料中的高汤烧开，加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸，改小火，加入其他调味料。
4、做法：木耳和黄花菜提前泡发洗净。内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3－5分钟。鸡汤放入汤锅中小火加热。洗干净的木耳和黄花菜切碎。炒锅少倒一点油爆香葱花。倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火，倒入鸡汤中。大火煮开小火烧至沸腾，加入盐，再加入胡椒粉调味。
鸡汁豆腐配料
辅料鸡骨架一个 小米2勺 茶叶一小把 配料葱一棵 姜四片 花椒一勺 大料3朵 盐一勺 酱油5勺 红糖一勺 白糖一勺 鸡汁豆腐的做法步骤 1 葱切段，姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。我是一分为二，然后两张一组从头卷起，最后用棉线缠起来，当然是越紧越好了。2 把买来的鸡改刀。
鸡汁豆腐：原料有板豆腐500克，鸡柳肉100克，葱10克，鸡蛋1个，甜酱油30克，精盐10克，味精3克，胡椒粉2克，水淀粉20克，芝麻油3克，熟猪油50克。做法：先将板豆腐控掉水分，用刀搭散，鸡柳肉用刀背捶成茸；葱切为细末。取小碗一只，将甜酱油、味精、胡椒粉、水淀粉拌合成汁水。
食材：嫩豆腐100克，鸡蛋100克，瓢儿白（又名上海青，可以用青菜心代替）4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只，红椒丝5克，生粉10克。配料：清鸡汤200克，盐5克，味精5克，鸡精4克，鸡汁6克，南瓜汁（南瓜蒸熟打成蓉，加入鲜汤熬制而成，可以给菜品提色，还有清香味道）10克，鸡油10克。
鸡精适量 辣椒油适量 蒜适量 香菜适量 鸡汁豆腐串的做法步骤 主材：豆腐串泡一夜，准备鸡汤备用。配料：制作蒜汁、香菜切段。炖：锅内加入鸡汤，大火煮开后，加入泡好的豆腐串，继续大火烧开，改中火炖20分钟至豆腐串变软，加入适量盐、鸡精。
配料：鸡架子 一个 干豆腐串 3-5串 蒜 5瓣 孜然 适量 盐 适量 香菜 适量 八角 2-3颗 陈皮 适量 葱 4-6段 姜 4片 香叶 4-6片 做法：豆腐串注水完全浸泡6小时以上 备砂锅注水，放鸡架。放八角、葱段、姜片、陈皮、香叶，开锅转小火炖煮2小时。放豆腐串，继续小火炖煮2小时。
鸡汁豆腐皮是一道美味的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。
鸡汁脆豆腐怎么做?
1、在锅上面的帘子上放上豆腐卷和鸡骨架。中间要留有空隙。盖上锅盖，冒烟后加热五分钟，关火，等烟慢慢消失了再开锅盖，看看熏的怎么样了，如果不是你想要的颜色，可以再重复几次，直到满意为止。中间可以翻动一次，使上下均匀。
2、做法：先将板豆腐控掉水分，用刀搭散，鸡柳肉用刀背捶成茸；葱切为细末。取小碗一只，将甜酱油、味精、胡椒粉、水淀粉拌合成汁水。将炒锅置旺火上，注入熟猪油，烧热放入鸡茸炒熟，盛入碗内。炒锅再注入熟猪油，放入葱末炝锅，接着下入豆腐、鸡茸、精盐用手勺滑散。
3、鸡汁豆腐一：豆腐300克、泰国鸡酱50克、面粉150克、生粉50克、色拉油300克，发酵粉少许。将豆腐切成长条，加入黄酒、盐、味精腌一下。将面粉、生粉、发酵粉调成糊状。锅里放油烧到4成热（120度左右），把豆腐挂上糊，一条条放入油中炸好。
4、第一种：首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。^_^ 下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。
5、豆腐切成方块，不拍粉，入六成热的油锅中小火炸1分钟至金***，然后入调入盐味的高汤中浸泡5分钟至入味，保温备用。鹌鹑蛋摊开煎熟，修圆备用。瓢儿白和虾肉分别入沸水焯水30秒和20秒，将以上处理好的原料装盘。
6、夜市小吃鸡汁豆腐配方及制作，一起来看看做法步骤吧：第一步豆串的制作 选择白豆干一般尺寸是4cm*4cm或5cm*5cm，先用直将正面切2/3的刀口切7刀，再将反面斜刀切1/2的刀ロ切7刀，用竹签穿起来拉长入5成热，注：炸至金黄外皮酥脆即可。
求助,正定鸡汁豆腐做法
1、做法：先将板豆腐控掉水分，用刀搭散，鸡柳肉用刀背捶成茸；葱切为细末。取小碗一只，将甜酱油、味精、胡椒粉、水淀粉拌合成汁水。将炒锅置旺火上，注入熟猪油，烧热放入鸡茸炒熟，盛入碗内。炒锅再注入熟猪油，放入葱末炝锅，接着下入豆腐、鸡茸、鸡汁、精盐用手勺滑散。
2、做法：原料准备。1）葱切段，姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。我是一分为二，然后两张一组从头卷起，最后用棉线缠起来，当然是越紧越好了。2）把买来的鸡改刀。我买的是半只鸡，而我只需要鸡骨架就可以了。把鸡大腿、鸡翅、胸脯肉剔下来。鸡肉不要剔的太干净了，骨架也是要吃的。
3、步骤 材料：豆腐（已撕开包装）、油菜蕻（已清洗切开）、鸡汁。将豆腐用刀划开，待用。将一碗鸡汁倒入锅中煮开。接着，合入豆腐和切好的油菜蕻翻动一下煮开，煮至油菜蕻断生。然后，加适量的盐。调味翻匀，即成。盛出、装入碗中，就可以享用了。
4、首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^ 下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。
鸡汁豆腐
将豆腐切成厚块入油锅煎 煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。取青红椒切好放在豆腐上。上盘可以吃了 鸡汁豆腐 材料：原料：嫩豆腐100克，鸡蛋100克，油菜4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只 做法：1，将豆腐打碎，与鸡蛋拌匀，加入适量的水放入笼屉中蒸20分钟至熟。
食材：嫩豆腐100克，鸡蛋100克，瓢儿白（又名上海青，可以用青菜心代替）4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只，红椒丝5克，生粉10克。调料：清鸡汤200克，盐5克，味精5克，鸡精4克，鸡汁6克，南瓜汁（南瓜蒸熟打成蓉，加入鲜汤熬制而成，可以给菜品提色，还有清香味道）10克，鸡油10克。
加入备好的鸡汤；请点击输入图片描述 用大火烧开；请点击输入图片描述 烧开后，改成小火，盖上锅盖，慢慢焖，让豆腐充分吸收鸡汤的鲜味；请点击输入图片描述 煮好后，加入切好的葱花；请点击输入图片描述 加入适量鸡精；请点击输入图片描述 起锅，美味的鸡汁豆腐就做好了。
鸡架一个，干豆腐串6~8个，豆腐皮2张，蒜适量，孜然粉适量，辣酱适量，八角适量，葱适量，香叶适量。砂锅注水，放入鸡架子、香叶、葱、八角，开锅炖煮1小时成鸡汤。豆腐串、豆腐皮洗净，凉水下锅，至水开，捞出控水备用。此时把豆腐串、豆腐皮放入鸡汤中，继续炖煮，至基本收汁。
鸡汁豆腐是由嫩豆腐，鸡蛋，上海青，鹌鹑蛋，虾仁，红椒丝等材料做成的美食， 属于豫菜菜系。豆腐串买回来清洗干净，用冷水泡一天直到变软。放入高汤煮使其入味变软为止，我一般煮两个小时左右。沥干捞出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。
想学街头鸡汁豆腐的做法还有酱的做法,急需,
1、主料 豆腐 300g 辅料 油菜蕻 适量 鸡汁 适量 盐 适量 步骤 材料：豆腐（已撕开包装）、油菜蕻（已清洗切开）、鸡汁。将豆腐用刀划开，待用。将一碗鸡汁倒入锅中煮开。接着，合入豆腐和切好的油菜蕻翻动一下煮开，煮至油菜蕻断生。然后，加适量的盐。调味翻匀，即成。
2、时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
3、不要通电）。现在来***汁浇头：鸡丝撕好，木耳撕成小朵。茶树菇撕成细条，葱姜切好。锅里少倒点油，油热下葱姜、鸡丝、木耳、茶树菇翻炒两下。1倒入鸡汤，加盐调味。1还有几个小黄豆也下锅煮。1汤煮开了就可勾薄淀粉芡。1再一开，鸡汁汤煮好了。
4、食材 主料 豆腐 300g 辅料 油菜蕻 适量 鸡汁 适量 盐 适量 步骤 材料：豆腐（已撕开包装）、油菜蕻（已清洗切开）、鸡汁。将豆腐用刀划开，待用。将一碗鸡汁倒入锅中煮开。接着，合入豆腐和切好的油菜蕻翻动一下煮开，煮至油菜蕻断生。然后，加适量的盐。调味翻匀，即成。
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