简略信息一览:
- 1、呆萌治愈系胖乎乎的抹茶芒果蛋糕卷
- 2、蛋糕卷的配方
- 3、芒果蛋糕卷
- 4、芒果蛋糕卷教程
呆萌治愈系胖乎乎的抹茶芒果蛋糕卷
1、做蛋糕卷的时候要准备鸡蛋,细砂糖,纯牛奶,低筋粉,抹茶粉,黄油打发的淡奶油以及水果粒。在准备好食材之后,可以将鸡蛋打散,然后倒入细砂糖,最后搅拌,搅到糖融化就可以了。然后把牛奶以及低筋粉混合在一起继续搅拌,搅拌到没有颗粒的状态就行了。
2、把里面的大气泡震出来;烤箱预热180度,中层,14分钟即可;1烤好后的蛋糕片迅速倒扣在烤网上;1乘热撕去油纸;1蛋糕片晾至温热时切去四周 不整齐的边;1盖上油纸反过来,上面抹上奶油,开始处可以多抹些,终端少抹些或不抹。这样好卷;1把蛋糕卷卷起来,用油纸固定住,。
3、美食与功效:甜品/零食口味:甜工艺:烘焙抹茶红豆蛋糕卷。材料:主料:蛋清210克,小麦粉90克。辅料:蛋挞粉2g,豆沙150g。调料:白糖120g,盐1g教你做抹茶红豆糕卷。抹茶红豆糕卷怎么做才好吃?中速搅拌蛋白和蛋挞粉,直至形成细小气泡。
4、材料 【戚风蛋糕卷材料】:鸡蛋四个,细砂糖60克(蛋黄20克,蛋白40克),低粉80克,牛奶40克,玉米油30克,抹茶粉两匙,蜜豆适量。【夹心馅】:无盐黄油80克,牛奶15克,细砂糖20克,牛奶80克。做法 【蛋糕卷的制作】:先制作戚风蛋糕面糊。
5、抹茶红豆蛋糕卷 材料低筋面粉50g,泡打粉3g,抹茶粉小匙5,蛋MSIZE3个,砂糖50g,红豆沙200g ★作法 1)低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。 2)分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。
蛋糕卷的配方
1、蛋黄最好用电动打蛋器多搅拌一会儿。这样蛋糕会更松软。如果烤盘大的话,建议份量也要加大。
2、蛋糕卷的做法与配方如下:配方:低筋面粉40克、奶油20克、黄桃10克、玉米淀粉5克、牛奶40克、蛋黄4个、蛋清40克、食用油40克、细砂糖40克、柠檬汁适量。碗中加入食用油、牛奶、玉米淀粉、低筋面粉混合过筛,再加蛋黄拌匀。另取一碗,加蛋清和糖,再加几滴柠檬汁,打发到湿性发泡。
3、将蛋糕糊倒入烤盘中,烤盘垫上油布。轻震几下烤盘震出气泡,烤箱预热,150度30分钟。出炉立即震几下震出热气,不用倒扣取出,上面盖烤布防止发干,待温凉再翻面撕掉烤纸。切掉四边。翻面。毛巾底也很漂亮,做外皮也不错。卷起放冰箱定型一阵。
4、x60烤盘烤蛋糕卷的配方需要准备鸡蛋12个、糖120克、塔塔粉10克、盐2克、蛋黄部分:蛋黄12个、糖45克、调和油120克、水120克、低粉135克、淀粉20克、泡打粉5克、奶香粉5克。制作步骤如下: 将蛋白和蛋黄分开,将蛋白部分的糖分三次加入,并把蛋白打至硬性发泡。
芒果蛋糕卷
准备食材:低筋面粉75g 玉米油50g 纯牛奶50g 4个鸡蛋(鸡蛋提前冷藏好)白糖50个柠檬汁适量 ~芒果丁适量~淡奶油250克+30g白糖~做法:先将蛋白蛋黄分离 蛋清一定要放在无水无油的盆中。碗中放入4个蛋黄加牛奶 玉米油 搅拌均匀 完全乳化状态~再筛入低筋面粉Z字形搅拌成细腻的面糊备用。
蛋糕卷 做法: 南瓜一部分切片蒸熟,糖压成泥,紫薯一部分切片蒸熟,糖、牛奶压成泥,南瓜/紫薯另一部分切成小丁。南瓜泥/紫薯泥100g、牛奶40g、中筋面粉180g、酵母5g、一点油,揉成紫色面团。南瓜丁/紫薯丁70g、中筋面粉125g、牛奶65g、酵母5g、糖10g,揉成南瓜/紫薯丁面团。
芒果奶油蛋糕卷 材料:鸡蛋4个、细砂糖60克、柠檬汁几滴、牛奶52克、沙拉油40克、低筋面粉52克、动物性淡奶油120ML、细砂糖12克、芒果肉200克 制作过程: 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,准备60克细砂糖,细砂糖是分3次加入蛋白里打发的,低筋面粉过筛2次。
芒果蛋糕卷教程
1、芒果奶冻切成条状,铺在蛋糕体上,卷起,定型后切片。
2、饼待凉铺平,裹入奶油和芒果条卷好,切开。淋巧克力炼乳即可 芒果蛋糕卷 材料:芒果果酱80g,低粉80g,蛋黄3个,白糖15g,色拉油40g,牛奶30g,香草精1/4小匙,蛋白4个,白糖40g 做法:制作蛋黄糊。
3、将打发淡奶油,铺在蛋糕体里,在1/3处垒起小山丘,挖个坑填写芒果肉,再换鲜奶油封死。用擀面杖协助卷起来。放冰箱冷藏定形,就能切件开动了。
4、烤盘铺油布将做好的面糊倒入~抹平~轻震2下。烤箱提前预热 中层160度上下火20分钟(烤箱温度不同根据实际情况适量调节即可)。时间到取出 倒扣放凉。250g淡奶油加30g白糖打发~抹在蛋糕胚上 ~开始卷的那一边多抹一些~抹好后卷起~上面再来一些奶油~放上芒果丁即可~冷藏一会再切。
5、【芒果奶油蛋糕卷】【原料】:鸡蛋5个、低筋面粉90g、果粒橙饮料110g、白糖45g、动物淡奶油250g、白糖20g、芒果适量;【使用烤箱】:长帝CRWF-42NE空气烤箱;【制作过程】:准备制作蛋糕的食材,提前用厨房称称好重量,这样制作的时候会比较方便。
6、网上买了十斤芒果,快递路上时间长,好几天才收到,有些芒果已经熟的很好了,拿来做芒果奶油蛋糕卷挺不错的。相比做圆模蛋糕来说,蛋糕卷就省事多了,普通的八寸圆模蛋糕一般要烘烤60分钟以上,但做蛋糕卷是烤成蛋糕片,很薄,时间上就能节省一半,也有助于多用一些淡奶油。
关于芒果蛋糕卷的做法大全,以及芒果蛋糕的做法***教程的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。