文章阐述了关于孜然羊肉洋葱的家常做法,以及孜然羊肉洋葱怎么炒的信息,欢迎批评指正。
简略信息一览:
厨师长教你:“孜然羊肉”的家常做法,香味浓郁,简单易学,收藏
【2】首先在羊肉中加入1勺小苏打,然后加入适量的清水抓洗浸泡30分钟备用,这一步的目的是破坏羊肉的肌纤维,同学们如果是比较嫩的羊则不需要这一步,下一步开始准备腌料。
等油温升至六成热时,下入羊肉,复炸20秒左右,炸至羊肉金***时,倒出控油备用。下面我们开始烹饪:锅内留底油,放入葱花,翻炒出香味。再倒入滑油后的羊肉片,快速翻炒几下。然后撤火开始调味,加入胡椒粉1克,白糖1克,味精1克,倒入备好的辣椒面,白芝麻和孜然粉。
【孜然羊肉】材料:羊腿肉 500克 大葱 1根 生姜 1块 大蒜 3瓣 干辣椒 5个 花椒 1小把 孜然粉 1大勺 孜然籽 1小勺 酱油 2大勺 料酒 1大勺 白糖 1小勺 盐 适量 食用油 适量 步骤:准备材料:将羊腿肉切成薄片或条状,大葱切段,生姜切片,大蒜切片,干辣椒剪成小段,备用。
孜然羊肉的家常做法
【2】首先在羊肉中加入1勺小苏打,然后加入适量的清水抓洗浸泡30分钟备用,这一步的目的是破坏羊肉的肌纤维,同学们如果是比较嫩的羊则不需要这一步,下一步开始准备腌料。
将羊肉切成片。羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟。香菜切成长段,葱切成小段。锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用。锅里放入适量油,放入葱、孜然。倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀。
孜然羊肉的做法 步骤1 准备羊肉片、洋葱、葱段、香菜、孜然。步骤2 起锅热油,下花椒爆香、然后下洋葱,多翻炒一会,把洋葱炒的软一点。步骤3 下羊肉片,加一勺料酒去腥,翻炒至变色。加一勺生抽,一勺耗油、半勺糖、再加点盐,炒匀。
孜然羊肉的做法:把买回来的羊肉(500克)冲洗干净后控水,先把羊肉切成片,切的时候,一定要先看清楚羊肉的纹路,要逆着羊肉的纹路来切,这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩,也不塞牙。切好了羊肉我们再切一些辅料,香菜切小段,这是用来垫在盘子底下的。
家常孜然羊肉的做法如下:材料/工具:羊肉500g、葱姜适量、料酒10g、花椒粒5g、孜然粉适量、食盐适量、玉米淀粉10g、蛋清1个、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量、一次性手套、保鲜膜、容器、食用油。把羊肉切成小丁。
羊肉、洋葱、生姜、香菜、盐、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉、孜然粒、辣椒面 制作步骤:第一步:适量洋葱先切成丝,再切成小碎丁备用 第二步:一把香菜清洗干净并切去根部不要,然后把香菜梗切成碎丁,叶子切成段;最后把切好的香菜叶子放入盘子垫底。
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