今天给大家分享家常土豆烧牛腩的做法,其中也会对土豆烧牛腩的做法 最正宗的做法窍门的内容是什么进行解释。
简略信息一览:
土豆烧牛腩家常做法
牛腩炖土豆 原料:牛腩500克、土豆1个、姜50克、八角2个、桂皮1片、红花椒20粒、葱2棵、豆瓣酱1勺、生抽4勺、老抽1勺、盐1克、鸡精1克 牛腩两斤切成小块,做这道菜只用一半的量。 冷水放入牛腩,加葱结、红花椒、姜片、香叶、料酒煮两三分钟。 煮好的牛腩冲去浮沫,沥干水份。
盖上锅盖继续炖上10分钟,加入适量的冰糖调味。土豆烧牛腩这道菜做法简单,但要真正把牛腩做到入味,那就要看炖煮时间一定要掌握好,细慢炖出来的牛腩酥软入味香,非常好吃一道食谱。马铃薯具有抗衰老的功效。
牛腩炖土豆的做法步骤:第一步:准备工作 要准备的材料有:牛腩、土豆、辣椒干、蒜、生姜、八角、草果,生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、油、白酒、蚝油、辣椒粉 、葱花。起锅,冷水下姜片和牛腩,加多点料酒进去,水沸腾后再煮5分钟,把血水和脏东西煮出来。捞起用清水冲洗干净,然后改刀切块备用。
牛腩炖土豆的做法如下:牛腩切块,泡冷水里2个小时,中间换几次水,直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟,然后用温水把血沫子洗掉,控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿,统统切块。先把圆葱胡萝卜过油炒一下,胡萝卜亲油更有营养。之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用,再炒西红柿。
土豆牛腩的做法
1、土豆炖牛腩做法如下:主料:牛肉500g,土豆3个。辅料:桂皮适量,八角适量,花椒适量,小米椒1个,干辣适量,葱/姜/蒜适量,孜然粉适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,油适量。牛腩洗净切块,加料酒用清水浸泡两小时,中途换两次水,让血水充分渗出。土豆洗净,削皮切块,泡入凉水中备用。
2、牛腩炖土豆做法如下:菜谱配料:牛肉500克,土豆500克,料酒、盐、葱、姜各适量。
3、将煮好的牛腩切块。把土豆切成滚刀块。炒锅加入适量油,爆香五香粉和葱姜,放入土豆翻炒,加入生抽和老抽翻炒均匀。加入适量的水。加入牛肉块、料酒烧开,小火煨至土豆熟。酌情加盐、少许糖、少许酱油调味。拿起平底锅,装盘。
正宗土豆烧牛腩窍门
牛腩烧土豆正宗做法如下:用料:牛腩2斤、生姜、葱段适量、桂皮、八角、香叶少许、料酒1勺、冰糖10克、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐、糖少许、番茄4个、土豆3个。步骤:先把材料备好。牛腩冷水下锅,加姜片和料酒。煮开后撇去浮沫,冲洗干净,沥干水份。
加入焯好的牛肉翻炒,将牛肉的汁水炒出来,再将炒出的汁水炒干,中火,一直翻炒。加入酱油一勺左右,沿锅边加入一点点料酒,翻炒均匀。加入热水,大火烧开。将牛肉倒入砂锅,撇去浮末,加香料包,烧开转小火,小火炖一个半小时。
土豆烧牛肉的用料:牛肉 500 克土豆 3个生抽 2勺姜 5片料酒 3勺冰糖 5克郫县豆瓣酱 3勺 做法步骤:牛腩切块、姜切片、豆瓣剁蓉 油烧热,豆瓣酱炒香变红油 放入姜片和牛肉同翻炒。炒至肉块缩小。加入适量料酒。加入适量生抽。加入适量冰糖。
食材:牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。
厨师长教你土豆烧牛肉的正宗做法,牛肉软烂有窍门,地道家常硬菜 今天我们来分享一道土豆烧牛肉,这道菜是西北地区普遍的家常菜。可能做出来的成品不是那么的好看,但是味道绝对是一流。这道菜,色泽红润,口感咸香,而且牛肉富含很高的蛋白质,又比猪肉等肉类脂肪低,即便是多吃也不用担心发胖什么的。
牛腩烧土豆正宗做法
1、步骤:牛腩肉切块,土豆削皮后切滚刀块,然后加水泡起来(防止土豆氧化变黑),老姜切姜粒。锅里烧上水,凉水下牛肉焯水,加适量料酒,水开之后捞去浮沫,再焯2分钟左右捞出牛肉。锅里加少许油,下入适量白糖炒糖色,白糖炒至起大泡,然后下姜蒜。
2、处理牛腩:冷水下肉,水烧开后关火,打捞牛腩去除多余脂肪。土豆切块备用。准备辅料:葱切小段 生姜切丝 冰糖敲碎成小块即可。炒糖色,锅中加橄榄油约10ml,小火热油,加入冰糖翻搅至糖色变深时加入牛腩,均匀翻炒,翻炒过程保持中火。
3、味精 红烧土豆牛腩的做法 步骤1 一般都是买现成的牛腩块,提前一天拿出来解冻,解冻后用清水浸泡并洗净,沥干水份。步骤2 将土豆、胡萝卜、洋葱,切成块,生姜切片,大葱段斜切(稍留一些用作最后的装饰),八角洗净。
4、将煮好的牛腩切块。把土豆切成滚刀块。炒锅加入适量油,爆香五香粉和葱姜,放入土豆翻炒,加入生抽和老抽翻炒均匀。加入适量的水。加入牛肉块、料酒烧开,小火煨至土豆熟。酌情加盐、少许糖、少许酱油调味。拿起平底锅,装盘。
关于家常土豆烧牛腩的做法,以及土豆烧牛腩的做法 最正宗的做法窍门的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。