祁阳墨鱼豆腐丝的做法-墨鱼豆腐丝正宗做法大全

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简略信息一览：

1、墨鱼豆腐丝祁阳县潘家埠、进宝塘一带流传一道墨鱼豆腐丝名菜。此菜的主要原料为墨鱼、豆腐、肉丝。

2、祁阳县美食有祁阳曲鱼、油炸粑、祁阳笔鱼、祁阳槟榔、墨鱼豆腐丝、文明米粉等。祁阳曲鱼：又称曲米鱼，有900多年历史，宋代被列为皇室贡品，色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特。

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3、祁阳槟榔芋、祁阳石、舜皇山土猪、永州山苍子油、祁阳草席、墨鱼豆腐丝等特产。九洲村附近有浯溪碑林、祁阳浯溪国家湿地公园、祁阳小鲵自然保护区、金洞猛江河国家湿地公园、陶铸故居、祁阳革命烈士纪念碑亭等旅游景点。

4、现在跟大家来分享一下我们祁阳的传统美食，首先跟大家介绍的就是“墨鱼豆腐丝”。墨鱼豆腐丝它的主要食材是墨鱼和豆腐丝，其中还有瘦肉、胡萝卜、芹菜以及辣椒等配菜。

材料主料：墨鱼鲞270g、油豆腐130g；辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、味精适量油豆腐烧墨鱼鲞 1 食材：墨鱼鲞（已泡软）、油豆腐、干辣椒 2 将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。

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没有问题呀，一般情况下像你这几种东西放在一起煮的话，营养还是比较丰富的，应该虾米含钙比较高，豆类品的话，它的蛋白质钙含量也比较高，所以说放在一起煮是可以的，特别是用来烧汤非常不错。

乌贼炖豆腐：将乌贼和豆腐切块，锅中加油烧热，先将乌贼煎至两面微黄，再加入豆腐和适量的水，放入葱姜、盐、酱油等调料，小火炖煮至汤汁浓郁，乌贼和豆腐入味即可。

湖南省祁阳县属于永州市。祁阳因地处祁山之南而得名，祁阳不仅有着当地的非物质文化遗产，而且还有地方特产，包括祁阳槟榔芋、祁阳石、舜皇山土猪、永州山苍子油。

祁阳石，产于湖南省永州市祁阳县，该石质不甚坚，温润细腻，多呈紫红色，石色匀净，常见浅绿色石脉。色佳者有山水日月人物之象，尤以紫花者稍胜，大者制屏亦雅。

祁阳县历来以盛产优质茶油闻名全国，素有湘南“天然油库”之美称；是湖南省茶油主产区之一，全县现有油茶林面积477万亩。祁阳草席祁阳草席有着悠久的历史。据专家考证，大约在公元1400年前后，祁阳就出产草席。

祁阳枣：祁阳县是永州的一个县，这里的枣子以其肉厚核小、甜度高而受到欢迎。祁阳枣可以直接食用，也可以用来做枣糕、枣泥等各种美食。蓝山咖啡：蓝山县是永州的一个县，这里的***其独特的风味和高品质而闻名。

茶油加工厂：祁阳有一些知名的茶油加工厂，如祁阳县茶油厂、祁阳县茶油食品有限公司等。游客可以参观茶油加工厂，了解茶油的加工过程和品质控制。

将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。将小墨鱼冲洗干净。***洗净，切成小段。锅中少许油，葱花爆香。放入***煸炒。煸炒均匀。倒入适量的水。将豆腐切成小块。放入锅中。

祁阳槟榔芋：呈槟榔形，表皮褐色、皮薄、光滑，剖开可见芋肉布满均匀的紫红色花纹，肉质嫩白、结构紧密，煮、炖、蒸、炸、烧、炒皆可，久煮不糊、芋香浓郁、粉糯细腻、绵软甘醇。

目前最便宜的汤米粉为3元一碗，卤粉最便宜的为4元一碗，我们的早餐一般只要花3元钱就可以了。现在跟大家来分享一下我们祁阳的传统美食，首先跟大家介绍的就是“墨鱼豆腐丝”。

蒜蓉烤墨鱼蒜蓉烤墨鱼是一道非常简单又美味的家常菜，步骤如下：材料：新鲜的墨鱼、葱、蒜、生姜、盐、料酒、橄榄油。将新鲜的墨鱼洗净切成均匀的厚片。葱、蒜、生姜都洗净切成末。

加入少许胡椒粉。加入盐。放入香菇，木耳继续煮至3分钟。然后加入豆腐丝煮上2分钟。加入火腿，加少许鸡精调味。1放入葱丝关火。

芹菜炒墨鱼材料：芹菜150克、墨鱼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许。调料：色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙。做法：将芹菜择洗干净，切段；墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水氽烫，沥干水分。

1、第一道菜：西红柿炒鸡蛋第一步，准备西红柿两个，打十字花刀放开水中烫一下，晾一下揭掉皮，切小块备用。（配图）第二步，准备四五个鸡蛋打入碗中加入2克盐入底味，少许清水增加鸡蛋润嫩度，搅拌均匀打出泡备用。

2、鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。

3、对于初学厨艺者来说，由于还没有过多的烹饪经验，各方面技巧还都不熟练，因此比较适合做一些工艺步骤比较简单的菜，例如西红柿炒鸡蛋、青椒肉丝、清炒土豆丝、凉拌黄瓜等。

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