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第一步最先,去市场中选择1-2块新鲜老豆腐,先将它们放入开水中焯烫1-2分钟(目的是为了除去多余豆味,假如嫌麻烦能将此流程省去掉),再把它打花刀成略微厚一点的片状,情况以上图所示就可以。
将豆腐切成块,放入装有温水锅子中,焯水,5分钟左右后,捞出备用。锅中加入适量的油油热后放入葱花蒜,爆锅,然后加入适量的大酱,炒出香味儿。放入豆,焯好的豆腐,加入适量的水,煮10分钟左右。汤汁变少后,即可加味精出锅。
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酱焖豆腐的家常做法:五花肉80克、豆腐1块、土豆1个、小葱2根、小辣椒2个、黄豆酱1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、食用油适量、鸡粉2克。备好食材,将豆腐和五花肉切薄片。土豆去皮切片,小葱、辣椒分别洗净切成小段。热锅,倒入食用油,将五花肉煸出油脂,然后倒入豆腐继续煎至两面焦***。
北豆腐一块,切成小块。自制酱香饼的酱,香葱叶适量。space点击查看大图 请点击输入图片描述 炒锅放入少许油,炸香几粒花椒。space点击查看大图 请点击输入图片描述 煸香葱姜蒜。space点击查看大图 请点击输入图片描述 倒入北豆腐块,不要翻动。
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