本篇文章给大家分享早餐面包发面馒头的做法,以及用面包做早餐怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
做馒头的步骤和方法
菠菜双色花卷馒头的花样的做法 把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀,菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄,颜色会好看点,可以不加。白面团可以不加小苏打。两种面团揉成团,揉透揉均匀后分别分割成四份。每一个小面团都揉成光洁的小球,时刻盖上保鲜膜放置面团干燥。
面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,取出。加适量面粉继续使劲揉。
馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。
家庭馒头的做法 温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。加入面粉。加入糖,油,盐。揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水,面团隔水发酵。发酵至两陪大。手指***去面团不反弹。
怎么发面做馒头好吃
发面用低筋面粉发面比较好吃一些,这种面粉做出来的馒头松软好吃,具体做法如下:配料:低筋面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。将溶解的酵母水倒入面粉中和面。
如何判断发酵好了呢?第一,当发酵好的面团是原来的体积两倍大,面团表面有小气孔。第二,用手在面团的中间戳一个洞,如果不塌陷、不回缩就代表发酵的刚刚好,回缩代表发酵不足,塌陷就是发酵过度了。第三,面团的内部结构,如果全是蜂窝组织,就代表发酵好了。揉面。馒头好吃的诀窍就是揉面。
用酵母发面做馒头的步骤如下:2g酵母粉倒入温水中,溶化开,加入5g白糖倒入300g面粉,用筷子转圈,分次加温水,将面和成面丝,无干面的情况下,揉成面团,保鲜膜封住碗口,放在温暖的地方等待发酵。
如何做面包,馒头
面包馒头的做法 发酵粉温水化开、倒入面粉自己、用筷子搅成絮状。用手揉成光洁的面团至温暖处发酵。面团发酵至2倍大即可。将面取出重新揉一遍。揉成长条、切段。每个面团划个十字形。烤盘刷油,放上面团2次发酵。面团发至体积变大即可。
用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。
烤面包比较麻烦,难度也相对高,但其实,用蒸馒头的方式,也可以作出松软的豆沙馒头。
非常感谢您的请求。关于蒸馒头的做法,我们可以先将面粉加入适量的水,搅拌均匀后揉成面团。然后将面团分成小块,用手搓成长条状,再将其切成小段。接下来,我们需要将这些小面团放入蒸锅中,盖上锅盖,用大火蒸15-20分钟即可。而面包的发面过程,则需要准备好面粉、酵母、糖和温水。
馒头 原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝。
关于早餐面包发面馒头的做法和用面包做早餐怎么做好吃的介绍到此就结束了,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于用面包做早餐怎么做好吃、早餐面包发面馒头的做法的信息别忘了在本站搜索。