简略信息一览：
喜欢吃豆腐,别错过这13道豆腐做法,有汤有菜,天天吃都不会腻
1、可以的，可以做成豆腐鸡蛋汤。准备材料：豆腐 200克、瘦肉 100克、鸡蛋 1个、香菜 50克、油 2汤匙、盐 1汤匙、淀粉 2汤匙。瘦肉洗净切丝，如下图所示。香菜洗净切段，如下图所示。豆腐也切细丝备用，如下图所示。锅中烧一些水烧开后加入适量盐，如下图所示。
2、做麻婆豆腐应该用老豆腐。因为老豆腐质地更加紧实，不容易烂糊，能够更好地保持形状和口感，同时也更能吸收酱汁的味道。而嫩豆腐则比较嫩，容易碎掉，适合用来做豆腐花等柔软口感的菜品。当然，如果您喜欢口感比较嫩的麻婆豆腐，也可以选择嫩豆腐来制作，但是需要注意火候和时间，避免豆腐烂糊或者过分煮烂。
3、油麦菜烧腐竹原材料：豆腐皮100g油麦菜300g食用油适当盐适量鸡精适当姜适量。作法：豆腐皮提前一天泡好，切条，油麦菜切粗条。炒菜锅油烧之后放入姜进行爆香。添加豆腐皮段煸炒。煸炒一会儿添加油麦菜爆锅。待油麦菜变松之后添加盐煸炒两下。
豆腐有哪几种做法?具体步骤是?
步骤 嫩豆腐焯水去豆腥味。冷水下锅，水开捞起。 葱姜蒜切碎待用，豆豉、豆瓣酱、花椒粒也用刀剁碎，口感和菜的外观好看些。 起锅烧油（用菜籽油哦），至6成热，先将花椒粒、豆瓣酱、豆豉碎下锅炒香。 再放姜蒜碎煸香。 放两勺红油提色。再放生抽调味，老抽提色。 下豆腐，转小火焖。
家常豆腐 将硬北豆腐切成方块，焯水去豆味。热油炒香豆瓣酱，加蒜泥和姜末，加水煮沸后下豆腐，调味煮至入味，收汁勾芡，撒上葱丝即成。豆腐青椒炒肉 豆腐切薄片，煎至两面金黄备用。五花肉炒至出油，加青红椒和蒜末炒香，放豆腐翻炒，调味焖煮，收汁即成。
泥鳅钻豆腐：将泥鳅放入豆腐中，蒸熟后取出泥鳅，豆腐切片，用姜、蒜、豆瓣酱等调料烹炒。 麻婆豆腐：豆腐块与牛肉末一起炒，加入豆瓣酱、花椒、辣椒等调料，麻辣鲜香。 家常豆腐：豆腐炸至金黄，与蔬菜、肉末一起炒，加入酱油、蚝油等调料，味道鲜美。
最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火 好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
凉拌皮蛋豆腐怎么做
调神仙料汁：3勺生抽、1勺蚝油、3勺香醋、1勺白糖、1勺辣椒油、半勺香油、适量小米辣圈、青线椒圈、蒜末、葱花，搅拌均匀。内酯豆腐搅碎，皮蛋切成四瓣放入盘中。淋上酱汁。
用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子，打开封口。用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。倒入干净的碗中，静置等待几分钟。此时取两个皮蛋。把蛋壳敲碎剥开，剥开后把皮蛋用清水清洗一下，切成小块备用。把香菜清洗干净去根。切成小段备用。把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。
步骤：准备食材。蒜瓣去皮剁成蒜末、生姜去皮剁成姜末。以5毫升量勺为准在蒜末、姜末的碗中加入生抽、蚝油、米醋、白糖、芝麻油拌匀制成凉拌汁备用。内酯豆腐倒扣在盆里用刀划成5毫米厚的片备用。皮蛋去皮切成小块。把皮蛋放到内酯豆腐上。浇上拌好的凉拌汁。
凉拌皮蛋豆腐 主料：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量 做法：嫰豆腐用凉开水洗净。用豆腐刀切出花边。皮蛋剥壳。皮蛋切成小块。大蒜剥皮。将大蒜切碎。在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
【凉拌皮蛋豆腐】【材料】：内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个 【调味料】：白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许 【做法】： 切皮蛋。皮蛋去壳，准备一根细线，将一个皮蛋分成八块。
嫩豆腐 100克 香油 半汤勺 白糖 半茶匙相克食物 盐 少许 生抽 1汤勺 香醋 半汤勺相克食物 胡椒粉 少许 辣椒油 半汤勺 小米椒 3个 蒜 4瓣相克食物 葱 1根相克食物 皮蛋拌豆腐的做法 开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。
如何制作脆皮豆腐
脆皮豆腐：1，制作方法：蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，半碗水调酱汁。2，豆腐切三角形裹上一层淀粉，再裹一层蛋液，煎至两面金黄，倒出多余的油，最后倒入酱汁，大火收汁即可。青椒炒鸡丝：1，制作方法：鸡胸肉切丝加适量盐，一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉，淀粉少许，抓匀腌制15分钟。
白醋5克、番茄酱20克。香菜切段，豆腐切片。将豆腐裹上淀粉。碗中加入生抽，白砂糖，盐，白醋，番茄酱，水，淀粉，搅拌均匀。锅中放油，放入豆腐，小火煎至金黄盛出。锅中放油，倒入葱花，大火爆香，倒入豆腐，加入事先调好的酱料，大火收汁，即可食用。脆皮豆腐成品图。
脆皮豆腐的制作方法如下：主料：豆腐。辅料：蒜、鸡蛋、淀粉、糖、耗油、酱油、盐、小米辣、食用油。工具：砧板、刀、盘子、锅、碗。食材准备，把豆腐切成大小厚度的薄片。调酱汁：在碗里放入切好的蒜蓉+1勺蚝油+2勺酱油+1小勺糖+1小勺盐+小米辣+半碗清水搅匀备用。豆腐裹上鸡蛋液。
做法：咸蛋黄***脆皮豆腐 咸蛋黄煮熟后切成丁。油锅烧热后转小火，将豆腐切成小方块，摆放在锅里，一面煎熟后翻面稍煎，捞出来备用。另起油锅，将咸蛋黄丁到进去充分炒散。倒入红辣椒丁，炒软。将煎好的豆腐到进去，淋入少许水，稍微推动下，盖上锅盖烧至收汁。
步骤 豆腐切块。 倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄。 倒掉多余的油，留下底油，放入煎好的豆腐块。 放入番茄酱，盐，醋，糖，生抽，适量水收汁入味即可。北豆腐、鸡蛋、青辣椒、咸菜、蒜瓣、花生油、生抽 、白糖、香油 、 醋 。制作方法：豆腐控干水切大小一致的块。
制作脆皮豆腐是一道美味的家常菜，关键在于处理豆腐的过程和炸制的技巧。以下是一些关键步骤和注意事项：选择豆腐：要制作脆皮豆腐，最好选择老豆腐（北豆腐），因为它质地较硬，含水量较低，更适合炸制。嫩豆腐（南豆腐）水分多，炸的时候容易碎，不易形成脆皮。
关于绢豆腐内酯豆腐的做法大全，以及绢豆腐与内酯豆腐的区别生吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
