本篇文章给大家分享三道鳞的做法大全家常，以及三道鳞的做法怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
清蒸三道鳞的家常做法大全怎么做好吃
1、三道鳞鱼清蒸好吃，做法如下：主料：三道鳞鱼1条、葱白1段、姜适量、香菜1棵、黄酒2勺、精盐适量、蒸鱼豉油适量。辅料：葱白1段、姜适量、香菜1棵、黄酒2勺、精盐适量、蒸鱼豉油适量。鱼用60度左右的水烫一下，水要多些，把粘液烫掉。清洗干净控干水分，鱼两面划4刀。
2、准备三道鳞鱼，将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。在鱼身上均匀地撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，再将鱼放入盘中，撒上料酒，腌制10-15分钟。取一个蒸锅，加入适量的水，水开后将装有鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度来调整。
3、鳞鱼肉好吃的做法是清蒸、红烧、烤制等。做法一：清蒸 清蒸是一种能够保留食材原味的做法，将三道鳞鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，抹上少许盐和姜丝，放在蒸锅上蒸10分钟左右。出锅后撒上葱花和香菜，淋上一些热油，再浇上一些酱油即可。
4、清蒸鱼最后一道工序是用热油淋泼，想做到咸淡均衡，盐要把控在什么环节呢？在腌鱼的时候抹一点点盐。朋友送了一条三道鳞鱼，正好可以用来做孔雀开屏鱼。
5、清蒸三道鳞 清蒸是最能保留食材原味的做法。将三道鳞洗净，用料酒、盐腌制十分钟。在鱼身上切几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的厚度调整时间）。蒸好后，撒上葱花，淋上预先烧热的油，再淋上适量的酱油即可。这种做法的三道鳞肉质细嫩，味道鲜美。
6、三道鳞叫镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种。和正常鲤鱼的做法一样。可以清蒸，红烧、家常炖等等。
鳞鱼怎么做好吃,家炖三道鳞鱼的家常做法
1、新鲜三道鳞，宰杀完毕，将鱼剁成两段（锅小），鱼身两侧切几刀（容易入味），洗净备用。 将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量（根据个人口味）调好放入碗中。 锅内放入适量的油烧开（油多汤腻），放入调料炒出香味后，加汤（水）。
2、鳞鱼肉好吃的做法是清蒸、红烧、烤制等。做法一：清蒸 清蒸是一种能够保留食材原味的做法，将三道鳞鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，抹上少许盐和姜丝，放在蒸锅上蒸10分钟左右。出锅后撒上葱花和香菜，淋上一些热油，再浇上一些酱油即可。
3、红烧三道鳞 主料：三道鳞 配料：葱，姜，蒜，八角，盐，糖，老抽 做法： 1，葱姜蒜切大块儿，大片儿，三道鳞收拾干净后，背上斜切几下，不要切断。 2，锅内放油，油热后把煎鱼，正反两面都煎至金***。 3，改小火，放入切好的葱姜蒜和八角，白糖，盐 4，加入清水，没过鱼身。
4、活赤鳞鱼750克，精盐、姜未、花椒、绍酒、酱油各10克，醋100克，味精1克，清汤1000克，胡椒粉0．5克。 【制作过程】将鱼剖腹去内脏，洗净，放入开水锅中汆熟，捞出放在大汤碗内，撒上胡椒粉。 炒锅上火，加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精，烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内。
5、三道鳞鱼一般是指镜鲤，镜鲤是常见的鱼类，无毒，大部分人群可以正常食用。它的肉质还是比较鲜美的，而且也比较细腻，容易被人体消化和吸收。不同的人，对于这种鱼的做法可能是不一样的，有的是清蒸，有的是红烧。所以说三道鳞和普通的鲤鱼是一样的，完全是可以食用的，不用担心。
红烧三道鳞(鲤鱼)怎么做如何做好吃
红烧三道鳞的做法 将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀 将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟 腌制好以后取出杂物 热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。
这条三道鳞是朋友钓的送来的。还有其他几条鲤鱼。但这条单独作一个菜。就叫红烧三道鳞。下边是我的做法。用料：两斤多的小三道鳞鲤鱼一尾、葱姜蒜、花椒、八角、干红辣椒、料酒、酱油、盐、糖、香菜。做法步骤：三道鳞鲤鱼洗净，去腮，去掉鱼线。划刀痕，方便入味。
红烧三道鳞的做法步骤 1 新鲜的鱼宰杀干净 2 姜，大料 干辣椒冲洗干净备用 3 鱼身两面打上花刀 4 放油前用姜擦锅，放入油，下鱼 5 将鱼两面煎至金*** 6 下入大料 干辣椒，姜片爆香，放入白糖，醋，料酒，老抽，适量盐。
红烧三道鳞的做法如下：用料：三道鳞鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺。步骤：清洗干净，后背切几刀，炖更容易入味。拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整。葱，姜，蒜，准备好。
做法：1，葱姜蒜切大块儿，大片儿，三道鳞收拾干净后，背上斜切几下，不要切断。2，锅内放油，油热后把煎鱼，正反两面都煎至金***。3，改小火，放入切好的葱姜蒜和八角，白糖，盐 4，加入清水，没过鱼身。放入老抽，调色。5，大火把汤烧开后，改小火慢炖。
三道鳞怎么做好吃三道鳞的做法
半干三道鳞鱼 0 辅料 酱油 0适量 步骤 装盘下锅蒸十分钟，起锅盘中去水除腥 鱼上加葱姜蒜上锅在蒸十分钟出锅鱼上在加葱姜蒜，红辣椒，青椒，香菜，胡萝卜丝，盐酱油，十三香。
家常烧三道鳞的做法：将鱼去鳞破肚取出内脏洗净控干，改鱼鳞刀。如图：葱、姜、蒜、大料备用。如图：锅内加油热锅，待油热加入葱姜蒜大料炒香。如图：由于鱼太长，先煎鱼头。如图：待鱼头两面煎好后再煎鱼尾部。如图：待鱼煎好后加入水。如图：加入少许料酒。
步骤 三道鳞去内脏、鱼腮，洗净。两面各划3刀，尽量深，不要划透。
具体做法如下：将买来的鲤鱼洗净，然后用刀在身上割几个口子。在鱼的身上涂上精盐，然后将葱段、姜段放在鱼的肚子里。然后再将鱼放在鱼盘里，鱼的下面要放上葱段。然后放在锅里蒸，蒸10分钟后，拿出将鱼盘的水分控出，在放在锅里蒸6分钟。然后将海鲜酱油倒在蒸好的鲤鱼上面。
用料：三道鳞一条、小葱1根、姜2片、蒜3瓣、糖1勺、清水半碗、盐适量、花椒4粒、大料1个、白醋少许、料酒1勺、酱油1勺、干辣椒段3段、十三香半勺、将鱼去除内脏洗净，在鱼背上滑三四道口子。起锅烧油。在起锅前准备好姜片、蒜瓣。油热放鱼，之后放入姜片蒜瓣。
红烧三道鳞的做法如下：用料：三道鳞鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺。步骤：清洗干净，后背切几刀，炖更容易入味。拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整。葱，姜，蒜，准备好。
三道鳞鱼怎样做好吃。
将鱼肉（牙鲆鱼）片成4厘米长、5厘米宽、0.4厘米厚的片，加盐、味精、料酒、半个蛋清和水淀粉抓匀，放温油中划出盛入圆盘；洋葱去外皮切片放小碟中。葱姜蒜、红椒末、荸荠末、辣酱、白糖、盐、味精、凉高汤75毫升、花椒鱼露兑成鱼汁，盛入碗中备用；花生油30克盛入小碗中。
主料：1000g鲤鱼；配料：适量油、适量盐、适量葱姜、适量海鲜酱油、适量香菜。做法：将买来的鲤鱼洗净，然后用刀在身上割几个口子。在鱼的身上涂上精盐，然后将葱段、姜段放在鱼的肚子里。然后再将鱼放在鱼盘里，鱼的下面要放上葱段。然后放在锅里蒸，蒸10分钟后，拿出将鱼盘的水分控出。
土豆粉条特禁炖，好的粉条时间长也不化汤，筋道又好吃。
这就昰鲤鱼，原产德国，后引入国内后经过改良形成的新鱼种，叫镜鲤，俗称三道鳞，也叫三花鲤鱼。香炖三花鲤鱼比较常见，做法如下：鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净。
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