梅干菜蒸肉的家常做法-梅干菜蒸肉的家常做法简单

简略信息一览：

• 1、梅干菜怎样做才香

梅干菜怎样做才香

1、做法如下：第一步：将梅干菜放入清水中清洗干净，捞出沥干。糖醋蒜捞出，剥去外皮，切成2半；青椒去蒂清洗干净，切成滚刀状；小米椒清洗干净切圈。第二步：锅内倒入油烧热，放入小米椒、糖醋蒜翻炒均匀出香味。第三步：放入沥干水分的梅干菜，翻炒均匀，加入味极鲜调味。

2、步骤： 将梅干菜泡发至软，凉水洗净，切成小段备用； 瘦肉切丝，用料酒、生抽、糖腌制一下备用； 姜、蒜、干辣椒切末备用； 起锅，放入少量油烧热，放入姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味； 下瘦肉丝炒至变色； 放入梅干菜继续翻炒至梅干菜立即收汁，加盐调味就可以了。

3、清水煮熟：将泡好的梅干菜用清水加热煮熟，把多余的盐分和野味去掉。 搭配适当的配料：可以将梅干菜与肉类、蔬菜、豆腐等搭配使用，增强口感和营养。 油炸处理：在做主食时，将梅干菜先用油炸一下，然后再和其他材料炒熟，可以制造更加鲜香味道。

4、事先浸泡：将干的梅干菜在清水中浸泡20分钟至2小时。浸泡时间越长、换水次数越多，梅干菜的味道就会越清新。 清洗彻底：将梅干菜浸泡后，要彻底清洗干净，换水洗两遍以上，去除梅干菜中的存留土壤，杂质和杂菌。

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