剩下的魔芋豆腐做法-剩下的魔芋豆腐做法怎么做

本篇文章给大家分享剩下的魔芋豆腐做法，以及剩下的魔芋豆腐做法怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

制作方法魔芋片和大米（或玉米）浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过5～3厘米。

准备好新鲜的魔芋洗干净待用。然后将新鲜的魔芋去皮，如图所示。用调羹剐蹭魔芋磨浆，如下图。然后把魔芋浆倒入锅中煮沸，如图所示。然后用小碗勾兑小苏打混合液，如图所示。把小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀。接下来要将魔芋浆充分煮熟，装在碗里。

（图片来源网络，侵删）

小苏打5克备选：米粉或加入红薯，需要粉碎少量自制鲜魔芋豆腐的做法步骤【准备原料】新鲜***摘的魔芋一只【鲜芋去皮】这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。去皮的时候最好带上手套等保护措施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比。

【魔芋豆腐】的做法 200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段，15g小米椒切成小米椒圈，2瓣蒜和2片姜切末。请点击输入图片描述魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味，捞出沥干水分备用。请点击输入图片描述热锅冷油（我用了10g橄榄油），大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒匀。

1、小钰之所以要加魔芋豆腐切成一小块一小块，再放进冷冻室当中，是因为切成小块的魔芋豆腐，比整块冻成冰块的魔芋豆腐，以后拿出来更方便解冻，也更好的处理。保鲜之后拿出来吃的时候也要注意一下魔芋豆腐的颜色，味道等等，看看是否有变质现象，然后再去食用。

（图片来源网络，侵删）

2、可以尝试这三种方式：开水汆烫去除魔芋豆腐的碱味最简单的方法便是用开车汆烫，将魔芋豆腐切成条，放沸水锅内氽两次便可去除碱味，一次煮两分钟左右。

3、材料食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜做法开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

4、一般魔芋豆腐只要煮15分钟左右即可，锅中先烧开水，等水沸腾之后再下入魔芋豆腐，大火煮15分钟，再关火焖5分钟左右即可，煮至魔芋豆腐有弹性即可出锅，如果是火锅，只需要煮5分钟也能吃，在煮之前，可以先将魔芋豆腐中的水分减少再煮，这样煮出来的魔芋更有弹性。

5、做魔芋豆腐的时候要是碱放少了会麻口。用料主料：魔芋粉25克辅料：食用碱3克、纯净水3斤、热开水小半碗魔芋豆腐制作的做法家用电子称称好需要的分量，锅中倒入3斤水烧至温热下魔芋粉，边搅边下防起团。水开后把火调到锅中能沸腾就好，开始计时一直搅拌煮15分钟。

魔芋，中国古名蒟蒻。属多年生草本植物，块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。

酸辣魔芋豆腐材料：魔芋豆腐、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。做法：将魔芋豆腐切成小块，用开水焯一下去除多余的水分和异味。准备葱蒜末和辣椒段。热锅加油，先下葱蒜末和辣椒段爆香。加入魔芋豆腐翻炒均匀。加入适量的酱油、醋、糖和盐调味。快速翻炒使魔芋豆腐充分吸收调料味道。

有家常炒魔芋豆腐、魔芋豆腐炒腊肉、泡椒炒魔芋豆腐、魔芋焖鸭、酸辣魔芋、魔芋炒酸萝卜等等。具体做法：家常炒魔芋豆腐用料：魔芋600克、盐、鸡精、姜、蒜、郫县豆瓣酱、小葱、植物油、水各适量。做法：将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。入开水锅中焯一下去掉碱味，用清水冲洗干净。

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