接下来为大家讲解红烧土豆炖菜的做法步骤,以及红烧土豆家常菜涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
- 1、红烧肉炖土豆的做法
- 2、红烧肉土豆怎么做
- 3、红烧排骨炖土豆下饭一绝!
- 4、制作红烧土豆的烹饪技巧有哪些?
红烧肉炖土豆的做法
1、主料:五花肉300克、土豆2个。辅料:姜片3片、冰糖3-4小块、清水适量、料酒8-10克、玉米油30毫升、盐1勺半、老抽5克。步骤:五花肉洗净,锅里放半锅清水,放入五花肉,盖盖,开大火,烧开,进行焯水。焯水后,将肉用冷水冲洗两遍,切成合适大小的块状,然后冲洗一下沥干水分备用。姜切片。
2、红烧肉做法: 材料:猪肉500克,白糖10克,盐10克,料酒5克,生抽10克,老抽5克,葱10克,姜10克,八角5克,桂皮10克,香叶三片,干辣椒15克,水400克,植物油50克 将猪肉洗净切块,用开水焯一下,捞出要用温水清洗一下,否则焯水后的泡沫会粘在肉上,备用。
3、红烧肉炖土豆 材料:五花肉 土豆 蒜葱姜 香叶 冰糖 1:备菜:五花肉切长方形小块放姜焯水去腥,土豆去皮切块洗去淀粉,蒜拍开,葱切段,姜切丝备用。 2:热油后把五花肉中火煎到两面金黄,再放一勺冰糖炒出糖色,之后加入调料(一勺生抽+一勺蚝油)翻炒均匀。
4、红烧酱油 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2粒 桂皮 适量 料酒 适量 步骤 准备好土豆和猪前肩肉。猪肉洗净切成块,用清水泡1小时,泡出血水。葱切段、姜切片。土豆去皮切成滚刀块。将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。炸成***,捞出控净油。把肉水焯一下,捞出备用。
红烧肉土豆怎么做
1、材料:猪肉500克,白糖10克,盐10克,料酒5克,生抽10克,老抽5克,葱10克,姜10克,八角5克,桂皮10克,香叶三片,干辣椒15克,水400克,植物油50克 将猪肉洗净切块,用开水焯一下,捞出要用温水清洗一下,否则焯水后的泡沫会粘在肉上,备用。
2、准备好土豆和猪前肩肉。猪肉洗净切成块,用清水泡1小时,泡出血水。葱切段、姜切片。土豆去皮切成滚刀块。将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。炸成***,捞出控净油。把肉水焯一下,捞出备用。锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
3、红烧肉炖土豆 材料:五花肉 土豆 蒜葱姜 香叶 冰糖 1:备菜:五花肉切长方形小块放姜焯水去腥,土豆去皮切块洗去淀粉,蒜拍开,葱切段,姜切丝备用。 2:热油后把五花肉中火煎到两面金黄,再放一勺冰糖炒出糖色,之后加入调料(一勺生抽+一勺蚝油)翻炒均匀。
4、红烧肉焖土豆的做法步骤 1 五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块。2 锅中加水,煮沸后倒入五花肉。3 五花肉焯水5分钟左右。4 盛出,控水,待用。5 锅中放入少量的植物油,使锅内都均匀占油即可。倒入五花肉,快速翻炒。6 翻炒直到五花肉不沾锅,炒出肉中的油脂,肉表面有点焦黄,炒出肉香。
5、红烧肉土豆的做法 红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解1 步骤1 准备好五花肉。红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解2 步骤2 准备好土豆、葱姜。红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解3 步骤3 土豆切块儿待用。红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解4 步骤4 葱姜切好待用。
红烧排骨炖土豆下饭一绝!
1、步骤:排骨洗净,冷水下锅,加入姜片,料酒煮出血末,洗净备用。调料汁:三勺生抽,三勺蚝油,一勺料酒,一勺老抽调匀。热锅小火炒化冰糖,冰糖出现枣红色冒泡,放入排骨翻炒上色,放入料汁炒匀,加入热水没过排骨,放入八角桂皮香叶。大火烧开,小火慢炖。
2、土豆红烧排骨的做法如下:土豆切块,锅中放排骨,加料酒,清水焖煮,煮熟捞出。锅中倒油,油热放入冰糖,融化后放入排骨,老抽翻炒。加八角,辣椒,香叶,姜片,桂皮,加水清水焖煮。加入土豆,盐,胡椒粉,五香粉,鸡精,小火收汁出锅即可。
3、土豆红烧排骨:主料:土豆200克、排骨450克。辅料:老抽5克、盐2克、白糖10克。步骤:材料准备好。锅里加入油加入白糖。快速炒散。加入排骨。炒匀炒上色。炒好的。加入老抽。炒匀后加入清水。加入盐。炖半小时加入土豆。1煮至收汁。1然后装盘。
制作红烧土豆的烹饪技巧有哪些?
1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想,挂汁透亮,但如果嫌麻烦,用普通白糖也可以。红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替。炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。调好红烧汁后最好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何调料。
2、白糖 3克 步骤 (合计 4 步)进入烹饪模式 土豆去皮切块,葱姜切段。炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。加入葱姜大料。 继续翻炒至土豆微微变透明。加入生抽。加入老抽。 土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉。淋入香油。翻炒均匀关火。
3、起锅烧水土豆煮10分钟。(根据自己买的土豆品种来煮,煮到筷子能扎动就可以,时间由你来定哈)请点击输入图片描述 捞出备用。请点击输入图片描述 锅里油热爆香葱、蒜。请点击输入图片描述 倒入土豆煎制两面变微黄。请点击输入图片描述 倒入酱汁,小火2分钟,大火收汁。请点击输入图片描述 装盘。
4、出锅前的点缀:红烧土豆出锅前可以撒上葱花或香菜增加色彩和香气,提升食欲。注意事项:红烧土豆在烹饪过程中要注意火候的控制,避免糖色炒焦或者土豆炖烂。另外,根据个人口味可以适当调整调味料的种类和用量。通过以上这些烹饪技巧,你可以制作出一道色香味俱佳的红烧土豆。
5、请点击输入图片描述 加入清水烧开 请点击输入图片描述 转中火烧至汤汁浓缩,芶入水淀粉即可 请点击输入图片描述 红烧土豆成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加分技巧 烹饪技巧 土豆要先炸至一下,这样在炖焖的时候就不容易碎。
6、可以适当添加一些蚝油或者豆瓣酱提鲜。装盘美观:将烹饪好的红烧土豆装入盘中,撒上葱花或香菜点缀,增加菜品的色泽和香气。总之,红烧土豆的烹饪技巧在于选材、切块、焯水、炒糖色、配料搭配、调味品的使用、炖煮时间控制、收汁以及最后的调味和装盘。掌握这些技巧,就能做出色香味俱佳的红烧土豆。
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